秋季養生食材的選擇：

　　1、主食及豆類(lèi)的選擇：大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆漿、扁豆等。

　　2、蔬菜的選擇：豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、胺釹、香菇等。

　　3、肉蛋奶的選擇：羊肉、牛肉、鴨肉、魚(yú)類(lèi)、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚(yú)、鱔魚(yú)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)等。

　　4、水果的選擇：橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋(píng)果、棗、香蕉、山楂、草莓等。

　　5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。

　　常用秋季養生菜譜及其功效：

　　1、菊花大棗枸杞粥：菊花是秋天的“花中仙子”。能很好地幫人本補氣、補力、除燥、解毒。對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，有很好的調理作用。大棗有入脾胃補氣益血之功效。枸杞有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。

　　2、芋頭粉蒸排骨：芋頭富含淀粉，營(yíng)養豐富，主要含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　3、豆沙紅薯餅：紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維等人體必需的營(yíng)養萬(wàn)分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，能保持血管彈性，對防治老年人習慣性便秘十分有效，還是一種理想的減肥食品。

　　4、蒜泥拌茄子：茄子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素D及蛋白質(zhì)和鈣，可使人體血管變得柔軟，還能散淤血，降低血管栓塞的幾率。在秋季多吃茄子，老年斑會(huì )明顯減少。

　　5、甜梨雙絲：秋季天高氣爽，空氣中的水分減少，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤湯通便等。每天堅持吃?xún)蓚€(gè)梨能在一定程度上預防秋燥。還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。

　　6、大棗蓮子銀杏粥：秋天多燥，大棗、蓮子配伍銀杏做粥喝，能夠養陰潤肺，健脾和胃。

　　7、百合銀耳蓮子粥：其中百合潤肺止咳、清心安神，銀耳潤肺生津、養胃提神，蓮子健脾止瀉、清心安神，粳米補中益氣、健脾益胃。

　　上述這些健康食材，都適合你在秋季養生時(shí)來(lái)食用。健康的飲食，是你身體養護的關(guān)鍵。在秋季里，多吃一些潤燥的食物，就可以起到養陰潤燥的好功效。掌握一些食物性味知識，有助于你更好的搭配一日三餐。