約25%的人患有白內障，60歲以上老人或糖尿病患者是白內障的高發(fā)人群，臨床表明，白內障患者會(huì )出現視物模糊、瞳孔變白、黃斑囊樣水腫等情況，硒對提高視力確有明顯的作用，能治療白內障、視網(wǎng)膜病等多種眼疾。

　　白內障是內外因素共同作用于眼睛晶狀體使之代謝功能發(fā)生改變，產(chǎn)生混濁。我國人民在長(cháng)期的生產(chǎn)生活中，積累了大量的防治白內障的經(jīng)驗，有些食療驗方方便有效，現介紹如下。

　　白內障病人的飲食療方：

　　[1]枸杞子20克，龍眼肉20枚，水煎煮連續服用有效。枸杞子富含胡蘿卜素、維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。龍眼肉富含維生素B2、維生素C和蛋白質(zhì)。這些營(yíng)養素均能益精養血、滋補明目。

　　[2]黑芝麻炒熟研成粉，每次以1湯匙沖入牛奶或豆漿中服用，并可加入1湯匙蜂蜜。黑芝麻富含維生素E、鐵和蛋白質(zhì)，可延緩機體衰老，改善眼球代謝，能維護和增強造血系統、免疫系統的功能。

　　[3]豬肝150克，鮮枸杞葉100克，先將豬肝洗凈切條，與枸杞葉共同煎煮，飲湯吃肝，每日口服2次，可明目清肝，改善視功能。

　　[4]紅棗7枚，枸杞子15克，加適量水煎服，每日一劑，連續服用。紅棗含蛋白質(zhì)、維生素C及鈣、磷、鐵等，可補血明目，提高視力。

　　白內障病人要多吃深綠色、新鮮的蔬菜，并盡量避免食用以下食物：

　　1。油炸食品以及人造脂肪、人造黃油、動(dòng)物脂肪，因為這些食物會(huì )加速氧化反應，使人容易患白內障。

　　2。全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖豐富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通過(guò)乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人對牛奶中的半乳糖的代謝能力下降。另外半乳糖會(huì )干擾奶制品中維生素B2的利用，使其沉積在老年人眼睛的晶狀體上，蛋白質(zhì)易發(fā)生變性，導致晶狀體透明度降低，容易誘發(fā)或加重白內障。

　　3。酒對視力有很大傷害，不僅酒能生濕，而且還會(huì )化痰生火，加劇眼晶狀體混濁和視力模糊。

　　溫馨提示：避免過(guò)于強烈的紫外線(xiàn)照射，研究表明，眼睛每天多照射1小時(shí)太陽(yáng)，一年中患白內障的危險增加10%，戶(hù)外工作者患白內障的危險是一般人的3倍。在陽(yáng)光照射強烈時(shí)，出門(mén)最好配戴防紫外線(xiàn)的太陽(yáng)鏡。