“三白”指的是鹽、糖、脂肪，這三樣食物要少吃。

吃鹽過(guò)多易導致血壓增高、血管硬化，還會(huì )增加腎臟的負擔。一般來(lái)說(shuō)，鹽的每日攝入量以6克為宜。糖是人體必需的基礎物質(zhì)，但過(guò)量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。

做菜時(shí)，可采用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道淺淺地鋪在食物表面，既可以滿(mǎn)足口欲，又不會(huì )糖、鹽攝取過(guò)量。

動(dòng)物脂肪會(huì )加劇血管硬化，增加膽固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克—30克的前提下，植物油與動(dòng)物脂肪的比以10:7為宜。

“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米。

蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇，預防骨質(zhì)疏松。做法上首推“黑綠配”的香菇燒油菜。

黑木耳是天然的抗凝劑，有補血、活血、防治冠心病與動(dòng)脈硬化的功效。但是建議每周只吃2次左右。

黑米外表墨黑，營(yíng)養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有“藥米”之稱(chēng)。將黑米熬成清香油亮、軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補作用。

最不起眼的4大長(cháng)壽食物

1、松子清腸潤肌膚

珍珠般的松子，在傳統御膳中運用廣泛，向來(lái)被視為有滋補強身功效。松子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。

松子熱量較高，平時(shí)撒點(diǎn)在飯菜上，每次一小把。

2、大蒜消炎又殺菌

在沒(méi)有抗生素的年代里，大蒜扮演著(zhù)重要的救命角色。以往行軍時(shí)必備鹽跟大蒜，鹽用來(lái)補充礦物質(zhì)，大蒜則用來(lái)殺菌和預防疾病。近來(lái)，大蒜也被發(fā)現可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此，胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長(cháng)青春痘的人，不宜生吃大蒜。

3、白菜止咳化痰還抗癌

在中醫看來(lái)，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學(xué)發(fā)現，白菜的營(yíng)養價(jià)值高，種類(lèi)多，一年四季都能吃到，是最熱門(mén)的抗癌明星。

4、海帶幫助排便不長(cháng)胖

熱量低且充滿(mǎn)膠質(zhì)、礦物質(zhì)的海帶是很適合現代人的美容健康食品。最大的優(yōu)點(diǎn)是，海帶熱量低，作為宵夜點(diǎn)心不用擔心發(fā)胖，很適合愛(ài)美的女性。