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專(zhuān)家提示：長(cháng)期咀嚼檳榔有致癌風(fēng)險

近日，國家衛生健康委辦公廳印發(fā)了《健康口腔行動(dòng)方案（2019—2025年）》，提出在有咀嚼檳榔習慣的地區，以長(cháng)期咀嚼檳榔對口腔健康的危害為重點(diǎn)，針對性地開(kāi)展宣傳教育和口腔健康檢查，促進(jìn)牙周、口腔黏膜病變等疾病早診早治。專(zhuān)家表示，長(cháng)期咀嚼檳榔有患口腔癌的風(fēng)險。

國家食品藥品監督管理總局在2017年公布致癌物清單時(shí)，已將檳榔果列入一級致癌物。北京大學(xué)口腔醫院口腔黏膜科教授、中華口腔醫學(xué)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)劉宏偉表示，前期檳榔堿先逐漸導致口腔黏膜纖維化，患者會(huì )有張口受限、舌活動(dòng)受限、黏膜彈性喪失及潰爛等表現，也有疼痛、影響進(jìn)食等痛苦。這是口腔癌發(fā)生前的癌前病變。且檳榔成癮性強，時(shí)間久了可以轉化為口腔癌。

劉宏偉說(shuō)，檳榔嚼物一般由檳榔果、老花藤和煅石灰組成，有的地區還在其中摻加一些烤煙和香料。其中的添加劑如石灰、丁香、煙葉和檳榔籽中含有一些致癌因子，口腔癌的發(fā)生與嚼檳榔的時(shí)間和檳榔在口腔內滯留的時(shí)間呈正比。

消息來(lái)源：科技日報

共享廚房助力"互聯(lián)網(wǎng)+餐飲"

沒(méi)有桌子，沒(méi)有椅子，也沒(méi)有服務(wù)員……在中國一些城市，一種專(zhuān)注于外賣(mài)訂單業(yè)務(wù)的共享廚房正在蓬勃興起。運營(yíng)商提供統一場(chǎng)地、供應和市場(chǎng)推廣，入駐餐飲企業(yè)通過(guò)共用廚房降低經(jīng)營(yíng)成本。

在蘭州首個(gè)“共享廚房”里，一個(gè)偌大的空間被改造為多個(gè)獨立廚房，分揀區、取餐口、物料區等均為共享。“共享廚房”還統一采購可追溯的食材，實(shí)現物流、人流分離，以降低細菌感染食品的風(fēng)險，就連包裝餐盒也是統一設計、由可降解材料制作。一到飯點(diǎn)，不同餐飲商戶(hù)的廚師就忙著(zhù)烹飪各自的招牌美食，身穿不同顏色工作服的配送員進(jìn)進(jìn)出出，在統一的物流窗口取走餐盒。

據了解，該“共享廚房”為商家提供統一的營(yíng)業(yè)執照和工作設施，商家只需帶著(zhù)廚藝就可“拎包入住”。業(yè)內人士表示，“共享廚房”使得生產(chǎn)管理集約化，有效地解決了網(wǎng)絡(luò )訂餐痛點(diǎn)。

數據顯示，中國外賣(mài)市場(chǎng)近兩年增長(cháng)率達33%以上，規模約2000億元，使用在線(xiàn)點(diǎn)餐服務(wù)的中國人多達2.56億。專(zhuān)家表示，在如此巨大的市場(chǎng)下，共享廚房將為“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”帶來(lái)巨大影響。

消息來(lái)源：人民日報海外版

綠色、有機、規范農產(chǎn)品將越來(lái)越多

日前，農業(yè)農村部等七部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《國家質(zhì)量興農戰略規劃（2018—2022年）》，明確未來(lái)一段時(shí)期實(shí)施質(zhì)量興農戰略的總體思路、發(fā)展目標和重點(diǎn)任務(wù)。《規劃》指出，到2022年，要基本建立質(zhì)量興農制度框架，農業(yè)高質(zhì)量發(fā)展取得顯著(zhù)成效；到2035年，質(zhì)量興農制度體系更加完善，農業(yè)高質(zhì)量發(fā)展取得決定性進(jìn)展，農業(yè)農村現代化基本實(shí)現。