不同的食物有著不同的冷藏期限。切勿以為只要將食物塞進(jìn)冰箱就可以不用再管了，應(yīng)盡量按照以下不同食物不同的保存天數(shù)冷藏，避免食物變質(zhì)甚至中毒。

冷凍室和冷藏室有什么區(qū)別

電冰箱一般設(shè)有冷藏室和冷凍室。

冷藏室：以不凍傷食品又有保鮮作用為準(zhǔn)，溫度為2℃——10℃左右。

冷凍室：用于速凍食品，溫度為-16℃——-26℃左右，在冷凍室中的食品可以存放較長的時間;冷凍室食品中的水分會凝結(jié)成霜，到一定程度還要除霜。

特定食物的保存方法

剩菜剩飯

①應(yīng)放在冷藏室上層后壁處。

②素菜不適合放在冰箱，建議現(xiàn)燒現(xiàn)吃。

淀粉類主食

①面包、饅頭、包子等如需長期保存，應(yīng)該將其放入冷凍室，不僅可以延長保存期，還可以避免變得干硬。

②放入冷凍室之前，最好能分裝到保鮮袋里并封好口。

水果、蔬菜

①水果、蔬菜應(yīng)放在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門的位置。

②水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。

肉類

①短期內(nèi)食用的生肉應(yīng)保存在冷藏室下層，且最好是溫度更低的后壁處；暫時不食用的肉類應(yīng)放入冷凍層。

②專門辟出一層空間用來放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉當(dāng)中的病菌污染其他食物。

③冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍后，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細(xì)菌和變質(zhì)，因此，大塊肉類最好切成小塊再冷凍。