近日，中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì )天然提取物專(zhuān)業(yè)委員會(huì )2015年行業(yè)年會(huì )在湖北省宜昌市召開(kāi)。本次會(huì )議是天然提取物專(zhuān)業(yè)委員會(huì )成立以來(lái)召開(kāi)的首次行業(yè)年會(huì )。中添協(xié)副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)薛毅，副秘書(shū)長(cháng)孫瑾，天然提取物專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)高彥祥，天然提取物專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主任委員單位安琪酵母股份有限公司以及4家副主任委員單位的負責人出席會(huì )議。來(lái)自全國天然提取物行業(yè)的生產(chǎn)及相關(guān)企業(yè)的代表及大專(zhuān)院校、科研單位、進(jìn)出口檢驗檢疫單位的專(zhuān)家學(xué)者參加了會(huì )議。

　　孫瑾在致開(kāi)幕詞時(shí)指出，天然提取物行業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅速，酵母抽提物和動(dòng)植物提取物產(chǎn)品成為食品工業(yè)不可缺少的重要原料，為人們的飲食更加營(yíng)養、健康發(fā)揮了重要作用，是具有廣闊前景的朝陽(yáng)行業(yè)。中添協(xié)首次舉辦天然提取物行業(yè)年會(huì )，目的是為行業(yè)同仁提供一個(gè)良好的交流和溝通平臺，希望大家能夠通過(guò)這個(gè)平臺，交流國內外行業(yè)發(fā)展信息，技術(shù)研發(fā)和創(chuàng )新成果，研討行業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，提出解決問(wèn)題的建議，開(kāi)拓思路，共同面對行業(yè)發(fā)展中的困難和挑戰。本次年會(huì )的承辦單位安琪酵母股份有限公司董事長(cháng)俞學(xué)鋒致歡迎詞。

　　酵母抽提物和動(dòng)植物提取物產(chǎn)品成為食品工業(yè)不可缺少的重要原料

　　高彥祥做了題為《植物提取物產(chǎn)業(yè)現狀與展望》的報告。報告分五部分介紹了世界植物提取物產(chǎn)業(yè)現狀以及我國植物提取物產(chǎn)業(yè)發(fā)展現狀、存在的問(wèn)題和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。報告指出，1994年以來(lái)，我國植提產(chǎn)業(yè)以每年15%的速度快速發(fā)展，迅速形成一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。從國內外市場(chǎng)發(fā)展來(lái)看，發(fā)展潛力巨大。目前，我國植提行業(yè)200多家企業(yè)，投資規模5000萬(wàn)元以上的不足20家。總體上，行業(yè)企業(yè)規模普遍較小、產(chǎn)品種類(lèi)繁多、具有獨立開(kāi)發(fā)科研能力的公司比較少，技術(shù)水平不高。2001年以來(lái)，越來(lái)越多的上市公司進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，加快了企業(yè)資源整合，出現了一批在設備、技術(shù)和市場(chǎng)拓展上具有較強實(shí)力的植物提取物企業(yè)。未來(lái)，植物提取物產(chǎn)業(yè)集中度將逐步增加，產(chǎn)品的科技含量和質(zhì)量將進(jìn)一步提升，國家產(chǎn)業(yè)政策、管理規定和標準體系將進(jìn)一步完善，植物提取物產(chǎn)品將向專(zhuān)一化、精品化的方向發(fā)展。

　　酵母抽提物龍頭企業(yè)安琪酵母股份有限公司教授級高工李沛做了《全球酵母抽提物發(fā)展情況及趨勢》的報告。數據顯示，酵母抽提物2012年全球產(chǎn)量是15萬(wàn)噸，2013年達到17萬(wàn)噸，2014年22萬(wàn)噸，年增長(cháng)率在13%—30%左右。目前，國內以安琪公司為代表的酵母抽提物企業(yè)在新產(chǎn)品研發(fā)方面取得了突出成果，通過(guò)使用酵母抽提物為食品增鮮、降鹽，取得良好效果，在食品工業(yè)的應用愈加廣泛。隨著(zhù)行業(yè)的發(fā)展和技術(shù)水平的提高，國內對酵母抽提物產(chǎn)品的研制和開(kāi)發(fā)既與國際接軌又結合中國實(shí)際，呈現出良好的發(fā)展趨勢。

　　本次年會(huì )專(zhuān)門(mén)邀請了多位行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者做技術(shù)交流。陜西出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心食品實(shí)驗室主任孔祥虹做了《植物提取物質(zhì)量安全與標準化》的報告;中國中醫科學(xué)院中藥研究所生物技術(shù)中心孫偉教授向與會(huì )者介紹了DNA條碼技術(shù)在植物提取物及保健品中的應用;中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院袁芳副教授推出了最新研究成果——植物中關(guān)鍵成分的穩態(tài)化與傳遞系統。國內行業(yè)骨干企業(yè)的專(zhuān)家也分別向與會(huì )代表介紹了新食品原料管理、超聲波技術(shù)在植物提取過(guò)程中的應用、魚(yú)皮膠原蛋白肽生產(chǎn)技術(shù)、植物來(lái)源天然蝦青素的提純與制劑化研究、沙棘原花青素提取技術(shù)及功能評價(jià)、植物提取物產(chǎn)品開(kāi)發(fā)思路以及天然食品添加劑等內容。年會(huì )的學(xué)術(shù)交流從法規、生產(chǎn)技術(shù)、提取技術(shù)和設備、產(chǎn)品提純和優(yōu)化以及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等多個(gè)角度展現出我國天然提取物行業(yè)正處于令人可喜的快速發(fā)展階段，具有良好的發(fā)展前景。

　　中添協(xié)天然提取物專(zhuān)業(yè)委員會(huì )成員單位的換屆工作也在本次會(huì )議上圓滿(mǎn)完成，薛毅做了大會(huì )總結。他表示，目前行業(yè)發(fā)展勢頭非常好，在行業(yè)企業(yè)普遍重視技術(shù)和研發(fā)創(chuàng )新的同時(shí)，大家也應關(guān)注產(chǎn)品的安全問(wèn)題，并積極協(xié)作共同推動(dòng)天然提取物產(chǎn)品的法規標準的完善工作。協(xié)會(huì )也將充分發(fā)揮橋梁作用，為行業(yè)搭建交流和溝通的平臺，以促進(jìn)行業(yè)內各單位的相互溝通，開(kāi)闊視野和思路，積極推進(jìn)法規標準和管理體系的完善，倡導和推行行業(yè)誠信和自律，為行業(yè)創(chuàng )造一個(gè)良好有序的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。

　　會(huì )議認為，我國天然提取物行業(yè)起步晚，但發(fā)展快，如果能夠解決制約行業(yè)發(fā)展的共性問(wèn)題，行業(yè)將會(huì )得到進(jìn)一步的健康快速發(fā)展。目前，亟須解決的主要問(wèn)題有兩方面：一是法規和標準問(wèn)題。天然提取物產(chǎn)品的很多品種沒(méi)有納入食品添加劑和新食品原料名單，因此，無(wú)法制定國家標準，這給企業(yè)的生產(chǎn)和行業(yè)發(fā)展造成很大困難。因此，要盡快爭取解決天然提取物等食品配料標準問(wèn)題。二是亟須解決天然提取物的技術(shù)創(chuàng )新問(wèn)題。目前，國內相關(guān)科研單位、大專(zhuān)院校和一些企業(yè)在這方面開(kāi)展了很多的研究和探索，也取得了一些成果，但仍然處于分散狀態(tài)。今后應該經(jīng)過(guò)協(xié)會(huì )和專(zhuān)業(yè)委員會(huì )的平臺，集中科研和生產(chǎn)的力量，集產(chǎn)學(xué)研于一體，開(kāi)展大面積研究，促進(jìn)行業(yè)的提升和發(fā)展。天然提取物行業(yè)有著(zhù)巨大的發(fā)展潛力和前景，希望從事這一行業(yè)的企業(yè)和科研人員共同努力，推動(dòng)這一新興行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，以滿(mǎn)足食品、保健食品行業(yè)的旺盛需求。

　　保健食品多項提取物標準缺失

　　在熱衷于“純天然”、“植物提取”等概念的保健食品行業(yè)，國家食藥總局查處銀杏葉提取物行業(yè)亂象的風(fēng)暴，無(wú)疑給大小企業(yè)帶來(lái)傾覆性的危機。

　　國家食藥總局公布的數據顯示：全國約有203家使用銀杏葉提取物生產(chǎn)保健食品的企業(yè)。其中在產(chǎn)企業(yè)129家，停產(chǎn)74家。初步查明，在產(chǎn)企業(yè)中，有12家企業(yè)購進(jìn)使用不合格銀杏葉提取物原料。查出涉嫌不合格保健食品30.864噸，目前已召回產(chǎn)品10.4噸，銷(xiāo)毀0.024噸，下架、封存20.44噸。

　　這一消息令人震驚。

　　專(zhuān)家表示，除了目前被曝光的違規提取生產(chǎn)工藝外，銀杏葉提取物中重金屬含量等問(wèn)題也比較突出。

　　“事實(shí)上，保健食品中涉及的多項提取物都缺乏國家標準。”專(zhuān)家稱(chēng)，以目前盛行的抗氧化保健食品為例，市面上已經(jīng)出現了眾多以葡萄籽提取物作為原料的產(chǎn)品，原料提取物的生產(chǎn)工藝、原材料提取、配比原則都缺乏標準規范，質(zhì)量很難控制。

　　這位專(zhuān)家認為，新《食品安全法》首次提出“保健食品原料目錄”，該目錄建立后將對植物提取物市場(chǎng)起到規范作用，消費者選購也將有權威依據。

　　中國保健協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)黃建生透露，發(fā)現銀杏葉提取物問(wèn)題后，國家食藥總局將對植物提取物做出相關(guān)規定，以填補保健食品原料中植物提取物的標準空白。