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糖尿病患者平日別喝粥

2014-09-05 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:普遍使用快速血糖監測儀以后,患者查空腹血糖和餐后血糖變得既方便又準確。醫生開(kāi)始給住院的糖尿病患者每天查5次血糖,簡(jiǎn)稱(chēng)“5點(diǎn)血糖”,即早餐前空腹時(shí)、3餐后2小時(shí)、睡前半小時(shí)。

  最近,有幾位糖尿病患者說(shuō),他們早上想喝粥,但是醫生卻不讓喝。這是為什么呢?

  以前,北大醫院營(yíng)養部早餐每周給患者供應2—3次粥,有大米粥、小米粥、玉米糝粥等。

  普遍使用快速血糖監測儀以后,患者查空腹血糖和餐后血糖變得既方便又準確。醫生開(kāi)始給住院的糖尿病患者每天查5次血糖,簡(jiǎn)稱(chēng)“5點(diǎn)血糖”,即早餐前空腹時(shí)、3餐后2小時(shí)、睡前半小時(shí)。不久,醫生和病人都發(fā)現了一個(gè)奇怪的現象:只要一喝粥,患者餐后2小時(shí)血糖就會(huì )升高。

  原來(lái),粥含水分多,比米飯和饅頭容易消化吸收,而且粥熬的時(shí)間越長(cháng),越黏糊,越好喝,升高餐后血糖就越快。這是因為食物加工時(shí)間越長(cháng)、溫度越高則血糖指數越高。粥熬的時(shí)間長(cháng),大米中的淀粉就部分分解成了短鏈的碳水化合物,如糊精。糊精比淀粉更易消化吸收,在人體很快分解成葡萄糖,被人體吸收后,直接升高血糖濃度,即升高餐后血糖。研究發(fā)現,大米粥血糖生成指數為69.4,牛奶血糖生成指數為27.6,遠遠低于粥。所以早餐最好吃牛奶、豆漿或酸奶。

  當糖尿病患者發(fā)燒、胃腸不適或有感染、手術(shù)等其他情況,不能吃普通飯時(shí),也可喝些粥、面片湯、雞蛋羹或爛面條。但是,粥不要熬的時(shí)間太長(cháng)、太黏。必要時(shí)可適當增加降糖藥和胰島素的劑量,這樣會(huì )更穩妥。

(實(shí)習編輯:謝運勝)

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