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糖尿病并非與甜食絕緣 飲食要合理搭配

摘要:很多糖尿病患者以為自己不吃甜食就可以控制自己的血糖,所以只要是甜食就不吃,但是青少年1型糖尿病患者受不了甜食的誘惑,那么他們是否只能強忍著不吃呢?

  在許多人的印象中,糖尿病人是絕對不能吃甜食的,得了糖尿病的孩子就更碰不得甜食。事實并非如此。上海兒童醫(yī)學中心營養(yǎng)師馮一指出,糖尿病患兒需要避免過量食用的是純碳水化合物類食物,比如淀粉、果糖、蔗糖等,而非所有的甜食。她建議患兒家庭可使用低血糖生成指數的糖醇如木糖醇、麥芽糖等或無熱量的甜味劑如甜蜜素、甜菊苷等代替蔗糖。

  上海兒童醫(yī)學中心內分泌科主任醫(yī)師黃曉東認為,I型糖尿病患兒的飲食很有講究,吃多了不行,吃太少又會影響生長發(fā)育,因此一定要注意營養(yǎng)搭配的平衡,家長應該根據患兒的年齡定期測體重與身高,并遵醫(yī)囑堅持低糖飲食,一般情況下每日的飲食應包括50%的碳水化合物、20%的蛋白質和30%的脂肪。正餐應包括主食、高蛋白食物、蔬菜、油脂和鹽。

  1型糖尿病患者如何控制飲食

  1型糖尿病飲食治療目的就是減輕胰島負擔,使血糖、血脂達到或接近正常值,并防止或延緩心血管等并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展。1型糖尿病飲食治療可以幫助患者維持健康,使成人能從事各種正常的活動,兒童能正常地生長發(fā)育,維持正常的體重。肥胖者減少能攝入,可以改善受體對胰島素的敏感性。

  1.平衡膳食。實際上,糖尿病患者什么都可以吃,關鍵是吃什么,吃多少量。單一食品不能滿足人體的多種營養(yǎng)素的需要,所以必須通過多樣化的飲食,達到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則:粗糧細糧搭配,葷素搭配,不挑食、不偏食,好的不要多吃,賴的也不要少吃。

  2.炒菜宜用植物油(如紅花子油、玉米油、大豆油、葵花油等);忌用動物油(豬油、牛油、肥肉、奶油等)。宜多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉等烹調方式。

  3.一型糖尿病患者的飲食不可太咸,并應少吃膽固醇含量高的食物,如內臟(腦、肝、腰子等)、蟹黃、蝦卵、魚卵等。患者有膽固醇若過高則蛋黃每周以不超過三~四個為原則。

  4.多選用富含纖維質的食物,如全谷類的主食,未加工之豆類、蔬菜及水果,可改善血糖的升高,是一型糖尿病飲食不合缺少的食物。含淀粉質高的食物,如甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆類(黃豆、紅豆、蠶豆等),及咸的中西式點心(如蟹殼黃、燒賣、壽司、蘿卜糕、咖喱餃、雞卷等),在安排一型糖尿病飲食中不可任意食用,須按計劃食用。

  5.當血糖尚未控制好時暫不要吃水果,當血糖控制達標后再試著吃水果,即在兩頓飯之間血糖最低時吃水果,于餐后半小時到1小時、2小時測測血糖,吃什么水果,吃多少量,以血糖不高為標準。

  此外,I型糖尿病患兒由于胰島功能受到損害,胰島素注射是重要的治療方法,可是兒童的自控能力不如成人,有時無法堅持按醫(yī)囑注射,而且胰島素打多了血糖會降低,打少了血糖又會升高,不打或漏打會引發(fā)酮癥酸中毒。所以,正確使用胰島素是糖尿病患兒家庭護理中的重要一環(huán)。

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(責任編輯:小慈)

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