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月餅“無(wú)糖”只是幌子 糖友不可亂吃

2014-09-03 來(lái)源:健客網(wǎng)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:很多人對“無(wú)糖”的理解存在錯誤,“無(wú)糖”一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品,但是無(wú)糖食品應含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。所以中秋節來(lái)臨之際,糖尿病患者不要被“無(wú)糖月餅”給糊弄了!

  【案例】

  63歲的市民李先生,患糖尿病有10多年了,一直靠吃藥控制血糖。前兩天,李先生在某商場(chǎng)導購員的推薦下,買(mǎi)了幾塊“糖尿病人吃了沒(méi)事”的無(wú)糖月餅,沒(méi)想到吃了卻“馬上有事”了。“我吃完了一塊半月餅不到一個(gè)小時(shí),就覺(jué)得頭暈,渾身沒(méi)力,而且越來(lái)越厲害,因為我是老糖尿病患者,當時(shí)就確定應該是血糖升上來(lái)了。”身體不適的李先生馬上就給兒女打電話(huà),一測血糖嚇了一跳。“平時(shí)我的血糖控制在6.5左右,那天一測升到了16,我馬上打了一針胰島素,真是太危險了,這無(wú)糖月餅可害苦我了。”李先生后怕地說(shuō)。

  中秋“無(wú)糖月餅”暢銷(xiāo)

  走在各大超市就不難發(fā)現,幾乎都有售“無(wú)糖月餅”,且價(jià)格要比普通月餅稍貴一些。

  導購員對“無(wú)糖月餅”的推銷(xiāo)詞大都是“糖尿病人可以吃”。在這些月餅的配料表上,確實(shí)以木糖醇、阿巴斯甜等替代了白砂糖、蔗糖。“賣(mài)得特別好,甚至有些沒(méi)得糖尿病的人也來(lái)買(mǎi),為的就是健康。”一銷(xiāo)售人員說(shuō),無(wú)糖月餅和普通月餅銷(xiāo)量基本各占一半。

  一位糖尿病顧客說(shuō):“想吃月餅了,肯定首選這種無(wú)糖的,不買(mǎi)普通月餅。”

  中秋將至,月餅熱銷(xiāo),不少生產(chǎn)廠(chǎng)家打起健康牌,其中“無(wú)糖月餅”特別受糖尿病患者的青睞。“無(wú)糖”月餅真的沒(méi)有糖嗎?為什么”無(wú)糖“也能讓血糖升高呢?糖尿病患者還能不能食用月餅呢?

  “無(wú)糖月餅”并非真無(wú)糖

  專(zhuān)家表示,適合糖尿病患者吃的無(wú)糖食品,是在人體吸收后,不產(chǎn)生糖的食品,具有高纖維、低脂、低鹽等特征,而目前市面上所銷(xiāo)售的“無(wú)糖月餅”僅僅是不包含白糖和蔗糖的成分而已。大多數消費者對“無(wú)糖”這個(gè)概念存在誤區,認為“無(wú)蔗糖”和“無(wú)糖”是一回事。一些“無(wú)糖月餅”中利用麥芽糖或者果糖代替原來(lái)的白糖和蔗糖,但實(shí)際上這些替代糖在被人體吸收后仍然會(huì )轉變成葡萄糖;還有月餅是利用面粉制成的,面粉中含糖量是60%,面粉在體內淀粉酶的作用下,最終還是轉化成葡萄糖,如果體內胰腺分泌胰島素的功能低下,葡萄糖轉化肝糖原障礙,血糖會(huì )突然升高。所以這一類(lèi)‘無(wú)糖月餅’根本不適合糖尿病人食用。除了此類(lèi)“無(wú)糖月餅”,還有為了提升月餅的甜味,使用了阿斯巴甜、木糖醇、甜蜜素等甜味劑,這些甜味劑本身不產(chǎn)生糖,但因為月餅本身含有的淀粉、油脂,有些還是高熱量的月餅餡,所以吃下后,在體內仍然會(huì )轉化為葡萄糖。建議糖尿病患者,食用這類(lèi)月餅要適量,最好每次不超過(guò)半塊,嚴重的患者就不要食用了。

  補充:目前我國只有月餅的生產(chǎn)標準,但尚未制定出專(zhuān)門(mén)的“無(wú)糖”月餅國家標準。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定,食品聲稱(chēng)“無(wú)糖”,須滿(mǎn)足固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克(指所有的單糖和多糖)。

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(責任編輯:小慈)

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