糖尿病人究竟能不能吃肉牢記這4點(diǎn)

2019-12-13 來(lái)源：黃蟬標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：很多糖友為了控制血糖，幾乎避開(kāi)了一切可能導致升糖的因素——水果，不吃；肉，不碰；米飯，只吃一點(diǎn)點(diǎn)；整日白水煮青菜……過(guò)著(zhù)“苦行僧”一般的生活。

都知道，糖尿病人除了靠藥物控制血糖以外，飲食控制也不能少！

很多糖友為了控制血糖，幾乎避開(kāi)了一切可能導致升糖的因素——水果，不吃；肉，不碰；米飯，只吃一點(diǎn)點(diǎn)；整日白水煮青菜……過(guò)著(zhù)“苦行僧”一般的生活。

但事實(shí)上，肉是人體蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，而且也還有維生素、微量元素等營(yíng)養素，如果完全不吃肉可能還會(huì )對血糖控制適得其反。

那么，怎樣吃肉才能既營(yíng)養又不升血糖呢？

記住這4點(diǎn)，糖友也能放心吃肉！

1、控制分量

蛋白質(zhì)人體組織更新和修補的主要原料，建議糖尿病人每日進(jìn)食肉類(lèi)2-3兩，相當于1部IPHONE7大小、厚度相當于小指的量。

2、選對肉類(lèi)

這里說(shuō)一個(gè)選肉原則：“四只腿的不如兩只腿的，兩只腿的不如沒(méi)有腿的”。換言之，對糖友來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉等水產(chǎn)品（除魷魚(yú)、帶魚(yú)）是首選好肉，其次是雞、鴨、鵝等家禽肉，最后才選豬、牛、羊等紅肉。

需要注意的是，無(wú)論家禽還是紅肉，都要選去皮、去肥肉后的瘦肉。

此外，三類(lèi)肉最好交替著(zhù)吃，沒(méi)必要每天一日三餐都只吃魚(yú)，這樣可以互相彌補不同肉類(lèi)的營(yíng)養差異。

3、烹飪原則

想要吃肉不升血糖，烹飪方法也很重要！

平常最好記住，多選涼拌、清蒸，少吃油炸、油燜。

因為油炸、油燜不僅油膩，還會(huì )放許多調味料烹煮，油和鹽的攝入一不小心就超標。

其實(shí)，涼拌、清蒸也有很多花樣，比如清蒸魚(yú)、涼拌瘦肉、汆丸子、砂鍋燜碎肉豆腐等，搭配不同蔬菜，一周都可以不重樣。

4、注意營(yíng)養搭配

說(shuō)光吃菜才不能提供人體所需的影響，同樣，光吃肉也不行。

除了二兩肉，每天還要搭配適當的主食、蔬菜、水果，這樣才營(yíng)養又美味。

碳水化合：一餐吃一個(gè)拳頭左右的淀粉類(lèi)食物（如土豆、紅薯、米飯等），一天吃2~3個(gè)拳頭左右

脂肪：每天身體所需的脂肪量約在大拇指一個(gè)直接大小左右

蔬菜：每天至少吃?xún)芍皇帜茏プ〉氖卟肆?/p>

水果：每天吃相當于一個(gè)拳頭大小的量

這4類(lèi)肉要少碰！

1、富含膽固醇的肉類(lèi)

例如豬肝、豬肚、豬腰、豬心、牛腰、羊腰、牛腦等。糖友患病同時(shí)往往伴有脂質(zhì)代謝紊亂，與糖代謝紊亂相互影響，需要注意低脂飲食。豬肝、豬肚等內臟肉質(zhì)中含有較高的膽固醇，食后會(huì )使血液中膽固醇含量升高，加重脂質(zhì)代謝紊亂，導致動(dòng)脈血管粥樣硬化，并發(fā)心血管疾病。

另外，豬肝中還含有豐富的磷和鉀，這個(gè)對已經(jīng)并發(fā)腎病的糖尿病患者無(wú)疑會(huì )加重病情，最好少吃或不吃。

2、加工肉制品

如午餐肉、香腸、火腿等肉制品等，這類(lèi)食品的脂肪（尤其是飽和脂肪酸）及碳水化合物含量都很高，食用后不利于糖尿病病情的控制。多食易引發(fā)心血管并發(fā)癥，如高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等癥。

3、豬蹄

豬蹄富含膠原蛋白，口感糯香，但豬蹄的熱量和脂肪含量都偏高，多食易引發(fā)心血管并發(fā)癥。

4、臘肉

臘肉種的脂肪含量很高，并且以飽和脂肪為主，多食也易引發(fā)心血管并發(fā)癥。同時(shí)，臘肉也是高鹽食品，多食會(huì )加重糖尿病人腎臟的負擔，合并腎病或血脂異常的糖尿病患者應避免吃臘肉。

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