黑茶因為成品后的外觀(guān)為黑色，所以故名為黑茶。是六大茶類(lèi)之一。主產(chǎn)于四川、云南、湖北等地。那么大家喝過(guò)黑茶嗎？接下來(lái)小編就為大家介紹一下黑茶的功效與作用，以及黑茶的食用方法。

黑茶的功效

黑茶的功效一

黑茶有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進(jìn)消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。能增強大腦中樞神經(jīng)活動(dòng)的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動(dòng)脈硬化等等。

茶屬于后發(fā)酵茶，其獨特的加工過(guò)程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理功效，其富含茶多糖類(lèi)化合物被醫學(xué)界認為可以調節體內糖代謝(防止糖尿病)、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。臨床試驗證明，黑茶之特殊功效顯著(zhù)，是其他茶類(lèi)不可替代。過(guò)利用高通量篩選技術(shù)，選擇10個(gè)現代疾病的模型，研究了黑茶對人體健康的功能，其中包括降血壓、降血脂、降血糖模型，抑制癌細胞擴散模型、提高人體免疫力模型等等。通過(guò)模型評價(jià)發(fā)現，千兩茶和茯磚對降壓、降脂、降糖有顯效，對人體脂肪代謝、體重控制非常有幫助。此外，千兩茶的提取物對胃癌細胞、肝癌細胞的擴散有抑制作用。數百年來(lái)歷史證明，它是邊區牧民的生命之飲，“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”，這就是黑茶獨特的藥理功效的見(jiàn)證。現在隨著(zhù)人們生活方式和飲食結構的變化，攝脂飲奶越來(lái)越多，飲用黑茶越來(lái)越有必要。由于茯磚茶有獨特的發(fā)花過(guò)程，產(chǎn)生一種冠突散囊菌，在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生一種普諾爾成分，氧化人體過(guò)剩膽固醇，防止脂肪堆積，世界一流的微生物學(xué)家王志偉博士，在日本研究微生物與食品發(fā)酵達18年，稱(chēng)茯磚茶是世界上最神奇的食品。

黑茶的功效二

陳年黑茶在存放的過(guò)程中，微生物經(jīng)歷代繁衍與代謝，產(chǎn)生了一系列未知名的小分子活性物質(zhì)，即次生代謝物，這些物質(zhì)形成過(guò)程緩慢，而且化學(xué)性質(zhì)不穩定，只有保持在原有的天然狀況下才對人體產(chǎn)生特殊的功效，它與千年靈芝在功效上有異曲同工之妙。安化人民大多有這種經(jīng)歷，喝陳年黑茶治療腸胃病效果可以說(shuō)是“藥到病除”。

黑茶湯色的主要成分是茶黃素與茶紅素，研究結果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。

黑茶的主要功能性成分是茶復合多糖類(lèi)化合物，這類(lèi)化合物被醫學(xué)界認為可以調節體內糖代謝(防治糖尿病)、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力。臨床試驗證明，黑茶的這些特殊功能顯著(zhù)，是其他茶類(lèi)不可替代。黑茶可抑制小腹脂肪堆積。一說(shuō)起肥胖，人們馬上會(huì )先想到腹部脂肪，而黑茶對一直副部脂肪的增加有明顯的效果。

黑茶還是一種低咖啡因的健康飲料(原料成熟度高，烘焙等因素)，與可樂(lè )以及其它茶類(lèi)相比，黑茶不影響睡眠，可以一天喝到晚，堅持每天飲用效果很不錯的。

黑茶的作用

其主要品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶，云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久負盛名，是發(fā)效茶，屬于堿性類(lèi)，可以放幾十年的，時(shí)間放的越久越值錢(qián)！口感當然很好啦，因為是屬于黑茶類(lèi)的，沒(méi)有綠茶的苦澀，作為清腸消脂刮油水還行，用來(lái)減肥就不會(huì )有很大作用，還具有美容、治療皮膚性疾病(能防止皮膚上黑色素的沉淀)、提神醒腦、促進(jìn)消化、治痢疾、醒酒、提高免疫力、降血脂。

黑茶清熱利尿，其代表為：普洱、舊六安，據有性質(zhì)溫潤的特性，好處：清腎火、解肥膩和消滯，例如當吃得多月餅的時(shí)候要來(lái)消滯去肥就再合適不過(guò)了，老少咸宜。合適水溫：攝氏100度沖泡。

黑茶中含有多種有利于人體健康的有效成分，中國西北民眾素有“寧有三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)，這個(gè)茶就是黑茶。我們也實(shí)地作過(guò)調查，牧民們反映，一天不喝黑茶肚子就脹，三天不喝黑茶人全身無(wú)力，就象病了一場(chǎng)一樣。牧民們把煮過(guò)的茶渣給馬吃，馬也要精神得多。我們還注意到這么一個(gè)現象，有些游牧民族放牧逐草而居，整個(gè)冬天根本沒(méi)有蔬菜和水果，人體需要的植物性維生素完全取自于茶葉，一個(gè)冬天下來(lái)，人也健健康康，也從另一個(gè)方面證明黑茶對人體的健康作用。

降脂減肥

肥胖是由特定的生化因子引起的一系列進(jìn)食調控和能量代謝紊亂的疾病，因肥胖引發(fā)的一系列疾病，已成為危害人類(lèi)健康的主要殺手。

黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，并促進(jìn)脂類(lèi)物質(zhì)排出，因而個(gè)能降低血液中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量，從而減少動(dòng)脈血管壁上的膽固醇沉積，降低動(dòng)脈化的發(fā)病率。還可以活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低機體內的脂肪含量。科學(xué)家們通過(guò)對人體試驗發(fā)現，分飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高于12%。這證明了黑茶確有降脂減肥作用。

增強腸胃功能，提高機體免疫力。

黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長(cháng)的同時(shí)，又能促進(jìn)有益菌(如乳酸菌)的生長(cháng)繁殖，具有良好的調整腸胃功能的作用，其生物堿類(lèi)能促進(jìn)胃液的分泌，黃烷醇類(lèi)能顯著(zhù)增強腸胃蠕動(dòng)。研究還發(fā)現，黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皂甙對口腔細菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的生長(cháng)有殺滅和抑制作用，因而具有顯著(zhù)的消滯脹，止泄，消除便秘作用，對經(jīng)常坐著(zhù)工作的白領(lǐng)階層，有著(zhù)重要作用，也是民間止泄的良藥。

黑茶中的茶氨酸等具有良好的增強人體免疫力的功能。

抗衰老，調節腦神經(jīng)作用。

人體的自然衰老與包括腫瘤、心血管等退行性疾病有一共同發(fā)的過(guò)程，即細胞受到氧自由基的氧化損害。人體的自由基95%以上為氧自由基，氧自由基是損傷生物大分子，參與多種疾病的發(fā)生與發(fā)展以及衰老的基礎。在正常情況下，人體內的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷清除，處于平衡狀態(tài)。但在某些情況下，自由基產(chǎn)生和清除失去平衡，造成蛋白質(zhì)變性，酶活性降低等危害，從而導致各種疾病和加速衰老。黑茶中的兒茶素和復雜類(lèi)黃酮物質(zhì)，具有很活潑的羥基氫，能提供大量的氫質(zhì)子與自由基反應，清除多余的自由基，從而保護人體健康長(cháng)壽。

降血壓、降血糖。

黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物堿和類(lèi)黃酮物質(zhì)有使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過(guò)使血管舒張而使血壓下降。糖尿病是現代中老年人健康殺手之一，而且，隨著(zhù)人民生活水平的提高和人口老齡化的加劇，糖尿病的發(fā)病率逐步增加。迄今為止，糖尿病仍是一種無(wú)法根治的疾病，主要靠藥物和調節飲食來(lái)控制。有研究證明，茶葉中的茶多糖對降血糖有明顯效果，其作用類(lèi)似胰島素。給小白鼠注射茶多糖7小時(shí)后，其血糖下降70%。而黑茶中含有較多的茶多糖，是預防和治療糖尿病的理想飲品，民間也有用黑茶治療輕度糖尿病的習俗，而且是茶越粗效果越好。黑茶還有防癌、降血脂、防輻射，消炎、等茶葉共性保健作用。

黑茶的食用方法

沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具。一般用厚壁紫陶壺或如意杯沖泡；公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯為佳，便于觀(guān)賞湯色。

黑茶沖泡用水選擇

水質(zhì)：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。

水溫：水溫要高，一般用100℃沸水沖泡。也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸。

①功夫泡飲法：取茶為茶壺的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式?jīng)_泡飲用。

②杯泡法：用如意杯或有蓋紫砂壺，取茶5克先用沸水潤茶，再加蓋浸泡1—2分鐘后即可飲用(可多次加水沖泡)。

③傳統煮飲法：取茶10—15克(6—8人飲用)，用沸水潤茶后，再用冷水煮沸，停火濾茶后，分而熱飲之。

④奶茶飲法：按傳統方法煮好茶湯后，按奶、茶湯1：5的比例調制，然后加適量鹽，即調成具有西域特色的奶茶，橙紅的茶湯與白色的奶充分混合后呈現粉紅色，十分漂亮，稱(chēng)之為“紅粉佳人”。

⑤冷飲法：按杯泡法或煮飲法，濾好茶湯后，將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮后飲用。是夏天消暑解渴的佳品。

結語(yǔ)：通過(guò)以上介紹大家是否對黑茶有了更多的了解了呢？黑茶具有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進(jìn)消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。能增強大腦中樞神經(jīng)活動(dòng)的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動(dòng)脈硬化等功效。所以經(jīng)常喝黑茶對身體是有好處的哦。