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這5種調料 糖尿病人最好不要吃!

2019-08-28 來(lái)源:每天養身決學(xué)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:豆腐乳,這道流傳數千年的中國特色傳統民間美食,歷來(lái)受到很多人的喜愛(ài),如果最近食欲不佳,來(lái)上那么一小碟腐乳,那真是非常的開(kāi)胃口!

前幾天有位糖友問(wèn)我說(shuō):“老師,我做菜的時(shí)候用啥調料比較穩糖啊,有沒(méi)有什么需要特別注意的地方啊?”

回答完這位糖友的疑問(wèn)之后,我想了一下,講了這么久的糖尿病人飲食,調料好像沒(méi)給大家講過(guò)。

今天我們就和大家聊聊這個(gè)問(wèn)題。

先說(shuō)說(shuō)不建議大家吃的5種調料。

1、豆腐乳

豆腐乳,這道流傳數千年的中國特色傳統民間美食,歷來(lái)受到很多人的喜愛(ài),如果最近食欲不佳,來(lái)上那么一小碟腐乳,那真是非常的開(kāi)胃口!

天氣一冷,不少老一輩的人就開(kāi)始張羅著(zhù)做腐乳了,特別是農村地區,更為常見(jiàn)。而在大部分的火鍋店調料區,一般也能看到腐乳醬的身影。

但這種糖尿病人來(lái)說(shuō),這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵以及腌制制作而成的食物,多鹽重辣,刺激性大,并不是適合糖友,如果經(jīng)常食用,只會(huì )加重糖尿病病情。

2、辣椒醬

辣椒醬,作為重口味調味料的“代表”之一,深受許多人的喜愛(ài),家喻戶(hù)曉的“辣妹子”就是很能吃辣的。

只不過(guò),辣椒醬對于糖友來(lái)說(shuō),也不是那么友好。顧名思義,這種刺激味蕾的調料,對身體的刺激也會(huì )比較大。

糖友如果愛(ài)吃辣椒醬,很容易讓腸道功能紊亂,血糖沒(méi)有辦法很好的控制。

3、花生醬

花生醬作為常見(jiàn)的調味料之一,營(yíng)養價(jià)值高,口感極佳,聞著(zhù)也香,可謂老少皆宜。

但不得不提醒糖友的是,市面上的花生醬分為甜、咸兩種,含有豐富的糖分或鹽,脂肪含量也高。

如果攝入太多,那么就會(huì )讓血栓形成以及血凝情況變得更加嚴重,也會(huì )對糖友的心腦血管功能造成危害,所以一定要避免。

4、蠔油

做菜煮湯的時(shí)候,為了讓味道更為鮮美,很多人都會(huì )添加一些調味品,比如老抽、生抽、蠔油等。

而這些調味品在制作過(guò)程中,其實(shí)已經(jīng)加入了不少鹽,比如蠔油,是用牡蠣蒸煮后的汁液進(jìn)行濃縮或直接用牡蠣肉酶解,再加入糖、鹽、淀粉等原料制成的調味品。

如果糖友在做菜過(guò)程中沒(méi)有注意到這一點(diǎn),長(cháng)此以往,很容易造成每天的鹽攝入量超標,影響血糖控制。

5、豆瓣醬

豆瓣醬是以黃豆或是蠶豆和面粉為主要生產(chǎn)原料,根據消費者口味,一些商家還加入了香油、豆油、味精、辣椒等原料。

雖然豆類(lèi)食品對于糖友來(lái)說(shuō),有一定好處,但因為豆瓣醬中加入了大量的辣椒食鹽等,就并不適合糖尿病人了。

這里可能有糖友會(huì )抱怨,“這也不能放,那也不能放,那吃飯還有啥滋味?”

這里不要著(zhù)急,上述5種調料雖然不適合糖尿病人,但是仍有很多調料是適合糖尿病人的,有的甚至還有輔助降糖的功效。

這不,都給你列出來(lái)了……

6種適合糖友的調料

大蒜

控糖功效:大蒜中富含的硒是微量元素中的胰島素,它能防止胰島β細胞被氧化破壞,修復胰島細胞,降低血糖和尿糖。

適宜用量:每日生蒜2~3瓣,熟蒜3~4瓣為宜。

營(yíng)養師支招:將大蒜搗成泥食用,更有利于營(yíng)養物質(zhì)的吸收,增加其控糖功效。

控糖功效:姜中所含的姜黃素是其主要活性成分,能夠降血糖,減少并發(fā)癥的發(fā)病概率。

適宜用量:每日10克為宜。

營(yíng)養師支招:做魚(yú)湯時(shí)放些姜,不僅能去腥調味,還能輔助降血糖。

控糖功效:醋中的有機酸能夠降低蔗糖酶、麥芽糖酶等雙糖酶的活性,起到抑制血糖上升的作用,有利于改善糖尿病患者的病情。

適宜用量:每日20~40克為宜。

營(yíng)養師支招:用鋁鍋燒菜時(shí)加醋調味,會(huì )使鋁的溶解量增加,而鋁過(guò)量會(huì )損害人體健康,因此用鋁鍋燒菜時(shí)不宜放醋。

橄欖油

控糖功效:橄欖油中的油酸可增加胰島素的敏感性,降低胰島素抵抗,能夠調控血糖水平,改善糖尿病患者的總體代謝情況。

適宜用量:每日25克以?xún)葹橐恕?/p>

營(yíng)養師支招:橄欖油不要放入金屬器皿中長(cháng)期保存,否則橄欖油會(huì )與金屬發(fā)生反應,影響油質(zhì)。

咖喱

控糖功效:咖喱中含豐富的姜黃素,這種物質(zhì)有助于調節和改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝紊亂。

適宜用量:每天10-15克為宜。

營(yíng)養師支招:姜黃素有抗炎和阻止細胞氧化損傷的功效,對于炎癥和細胞氧化損傷引發(fā)的糖尿病有顯著(zhù)療效。但是胃炎和潰瘍病患者就要少食,服藥期間不宜食用。

天然調料-檸檬汁

控糖功效:在烹調過(guò)程中加入幾滴檸檬汁,能減少原料里維生素C的損失,常吃可降低膽固醇、改善血液循環(huán),可防治糖尿病并發(fā)心血管疾病。

適宜用量:5-10毫升/餐。

營(yíng)養師支招:很多糖友在菜中就會(huì )放點(diǎn)檸檬汁,對血糖的控制也是有一定的作用。

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