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糖尿病患者可以吃哪些糖 哪些糖應少吃

2019-06-03 來(lái)源:糖尿病之友  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:無(wú)糖食品一般是指狹義上的不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品,但為了保證食品的口感,多含有木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等代糖甜味素。

糖尿病不是直接因為吃糖引起的,但卻與糖的過(guò)量攝入有關(guān)。

過(guò)量的糖會(huì )造成總熱量攝入過(guò)多,在體內轉化為脂肪,從而加重肥胖,并成為糖尿病和血脂異常的溫床。

蔗糖、果糖等單糖或雙糖攝入過(guò)多,會(huì )使血糖波動(dòng)較大,可出現餐后血糖升高。

如果血液中的葡萄糖長(cháng)期高于正常范圍,葡萄糖大量經(jīng)肝臟轉化為脂類(lèi)物質(zhì),就會(huì )引起血脂水平升高,導致膽固醇在血管壁沉積,引起動(dòng)脈粥樣硬化

中國居民膳食指南首次提出控制添加糖的攝入量,每天攝入不超過(guò)50克,最好控制在25克以下。

對于“糖友”來(lái)說(shuō),如何控糖顯然是更為迫切的要求。

好糖——食物中的天然糖分

糖是一種碳水化合物,是一大類(lèi)營(yíng)養物質(zhì),人們日常生活中所說(shuō)的糖多指帶甜味的單糖和雙糖。

單糖包括血液內的葡萄糖、水果內的果糖和乳汁中的半乳糖;雙糖包括蔗糖、麥芽糖及乳糖等。多糖又稱(chēng)多聚糖或復合糖,例如米飯、面食中所含的淀粉。

天然食物如各種水果、牛奶、蜂蜜等當中含有一些糖,如蔗糖、果糖、乳糖等。研究表明,蔗糖引起的血糖升高幅度并不比相同能量的淀粉引起的升幅更高。

所以,沒(méi)必要絕對禁止糖尿病患者攝入蔗糖或含蔗糖的食物。

而且目前尚無(wú)證據顯示,水果、蔬菜和其他食物中存在的天然糖類(lèi)會(huì )給糖尿病患者帶來(lái)不利影響。

因此,糖尿病患者可以適量吃這些含糖食物。水果中的糖包括果糖、葡萄糖和蔗糖,一般果糖大約占5%~13%。但是含糖量高(15%以上)的水果,如蜜棗、柿子、香蕉等應該限制食用。

壞糖——食品中的各種添加糖

我們強調要攝取好糖,減少壞糖。那么什么是壞糖呢?各種添加糖都可稱(chēng)之為壞糖。

添加糖是人工加入到食品中的糖類(lèi),包括單糖和雙糖,常見(jiàn)的有蔗糖(白砂糖、綿白糖、冰糖等)、果糖、葡萄糖、果葡糖漿等,他們對糖尿病患者是有害無(wú)益的。

以果糖為例,果糖作為一種食品添加劑,廣泛運用于食品工業(yè)中,被大量添加于甜飲料、糕點(diǎn)和糖果中。

果糖是一種單糖,是所有單糖中最甜的一種,也比我們最常使用的蔗糖甜,可以輕松依靠小腸黏膜的作用被吸收進(jìn)人體細胞中而引起血糖迅速升高。

無(wú)糖食品并非不升血糖

無(wú)糖食品一般是指狹義上的不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品,但為了保證食品的口感,多含有木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等代糖甜味素。

現在市面上有各種各樣號稱(chēng)“無(wú)糖”的食品,雖然在加工時(shí)沒(méi)有直接添加蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等甜味糖,無(wú)糖食品并非真的無(wú)糖,過(guò)多食用無(wú)糖食品后血糖同樣會(huì )升高。

需注意的是,一些無(wú)糖食品中雖未添加蔗糖,但是卻有糖的替代品,如木糖醇、阿斯巴甜、糖精等。

這些成分過(guò)多食用可引起腹部不適、脹氣、腹瀉。當然,有些為糖尿病患者設計的無(wú)糖食品中,會(huì )添加膳食纖維作為功能成分,起到控制糖吸收速度,改善腸道功能的有益作用。

然而,凡事過(guò)猶不及,無(wú)糖食品要適量食用。

低碳水化合物飲食弊端多

吃飯時(shí),經(jīng)常會(huì )有人說(shuō):“多吃菜,少吃飯”,實(shí)際上這樣并不可取。根據食物中含糖量的多少,可將其分為高糖、低糖和無(wú)糖三類(lèi)。

含糖量較高的食物主要包括食用糖和各種谷物;

無(wú)糖食物主要包括各種食用油;

低糖食物主要指蔬菜、水果和肉類(lèi)。

低糖食物也就是“低碳水化合物食物”,這類(lèi)食物成分中碳水化合物所占比例較少,不同程度地含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素等對人體有益的物質(zhì),尤其對廣大糖尿病患者控制血糖、預防及改善并發(fā)癥有好處。但只吃低糖食物的觀(guān)點(diǎn)也是個(gè)誤區,應引起大家的重視。

轉變攝糖觀(guān)念,注意隱形糖

有的人酷愛(ài)甜食,一時(shí)難以戒掉糖,不妨先從轉變觀(guān)念開(kāi)始,主動(dòng)減糖。

如從每周一次減糖餐開(kāi)始,到每天少吃一種含糖食物,久了口味就會(huì )變淡。

也可選擇替代品,用水果代替甜食,烹飪時(shí)用橘皮、檸檬汁等代替糖的香味。

糖尿病患者要學(xué)會(huì )看加工食品的標簽,在食品配料表中,白糖、砂糖、蔗糖、果糖等字眼排在成分表前幾位的食品,說(shuō)明其含糖量高,就一定要少買(mǎi),或不買(mǎi)。

總結吃糖的健康建議:甜飲料絕對不喝;盡量多吃粗糧,從最天然的食物形態(tài)攝取碳水化合物;多吃蔬菜;水果可以吃,但要了解一下各種水果的糖分,不要盯著(zhù)某種高糖分水果猛吃,均衡攝入更好。另外,減少在外就餐頻率,多在家吃飯能更好控制攝糖量。

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