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患了糖尿病 如何正確食用核桃和板栗?

2019-05-05 來(lái)源:浙人醫彩虹糖友之家  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:板栗的營(yíng)養成分有維生素B1,維生素B2,維生素C,豐富膳食纖維,鐵、鈣、磷、鉀,類(lèi)胡蘿卜素,淀粉,蛋白質(zhì),淀粉酶抑制劑,糖分等等。和其他堅果相比,板栗含有的脂肪較少,除蛋白質(zhì)外還含有豐富糖分。

板栗和核桃是我們最常見(jiàn),也是最?lèi)?ài)吃的堅果品種。每次路過(guò)有賣(mài)糖炒栗子的小店,總是忍不住想買(mǎi)一點(diǎn)嘗嘗。板栗和核桃好吃是好吃,可是它們對于血糖的影響大不大,糖友又能不能吃呢?

今天我們就來(lái)一起來(lái)看一看,糖友是可以吃板栗和核桃,就是需要控制總的熱量攝入。其實(shí)糖尿病在吃任何食物都需要注意一個(gè)飲食控制的原則。

接著(zhù)我們就來(lái)分別具體談?wù)劊缦拢?/strong>

1、板栗

板栗的營(yíng)養成分有維生素B1,維生素B2,維生素C,豐富膳食纖維,鐵、鈣、磷、鉀,類(lèi)胡蘿卜素,淀粉,蛋白質(zhì),淀粉酶抑制劑,糖分等等。和其他堅果相比,板栗含有的脂肪較少,除蛋白質(zhì)外還含有豐富糖分。

板栗淀粉含量高,吃9顆糖炒栗子就相當于半碗飯熱量,可見(jiàn)其熱量也是相當高的,每100克含蛋白5克,脂肪2克,糖類(lèi)62克。

2、核桃

核桃含有豐富的B族維生素,維生素E,蛋白質(zhì),糖類(lèi),卵磷脂,鈣、鎂、磷、鐵、鋅,多不飽和脂肪酸,類(lèi)胡蘿卜素。核桃是很好的滋補食品,油脂含量高,最高達70%-75%,61千克核桃的油脂相當于2千克牛肉,5千克雞蛋,20升牛奶。蛋白質(zhì)含量很高,不飽和脂肪酸可平衡牛奶、肉類(lèi)的飽和脂肪酸。鐵含量比肉類(lèi)高6倍。

同樣,核桃熱量也高,一個(gè)核桃相當于35千卡熱量,2個(gè)相當于1/4碗飯,再加上油脂高,因此必須控制攝入分量。

因此,核桃、板栗二者對于糖尿病都不能多吃,要吃必須控制量。

關(guān)于栗子的吃法,最好別吃糖炒栗子,可以將栗子和米飯一起蒸熟吃,也可以用栗子烹飪肉食,燉煮肉湯。需注意,栗子的飽腹感是很強的,糖友們一次不能吃太多,否則很容易消化不良,導致滯氣,即便是普通人也不建議多吃栗子。

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