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這10種蔬菜根本不降血糖,吃再多也沒(méi)用

2018-08-20 來(lái)源:糖尿病之友  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:100克蘑菇含碳水化合物31克,升糖指數24。碳水化合物及升糖指數都不高,適當食用可減少主食的攝入,因為膳食纖維多,會(huì )延緩餐后血糖的升高,不會(huì )直接降血糖。因為蘑菇的嘌呤含量高,對合并高尿酸血癥的糖尿病患者不宜過(guò)多食用。

 最近常在網(wǎng)絡(luò )上看到某某蔬菜能降血糖,并且在廣大糖友中廣為流傳,甚至有些糖友放棄藥物治療,專(zhuān)用食療,結果血糖不降反升。

 
事實(shí)是:網(wǎng)傳的這些蔬菜根本不能降血糖,本文為你一一解釋。

第一名:苦瓜
 
網(wǎng)傳:現代醫學(xué)研究發(fā)現,苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類(lèi)似胰島素的作用,能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用。搞得很多糖友不辛苦地做曬苦瓜干、苦瓜干打粉、苦瓜做茶飲、苦瓜當飯吃。
 
事實(shí):這是忽悠人的,沒(méi)有看到哪家研究單位有大樣本吃苦瓜降血糖的研究。100克苦瓜中含碳水化合物4.9克,升糖指數24。
 
首先苦瓜中并不存在胰島素類(lèi)似物,就是真有,經(jīng)過(guò)煮、沖泡后食用,再經(jīng)過(guò)胃腸道消化酶進(jìn)一步破壞,早已沒(méi)有降血糖作用了。
 
其次,苦瓜的碳水化合物及升糖指數低,只有不容易消化的膳食纖維和部分維生素,長(cháng)期食用會(huì )導致?tīng)I養不良。
 
第二名:南瓜

網(wǎng)傳:現代研究發(fā)現,南瓜能促進(jìn)胰島素的分泌。調節胰島素的平衡,維持正常的血壓和血糖。于是,許多糖友進(jìn)食大量南瓜,導致血糖升高。
 
事實(shí):不知道是哪家研究機構的研究結果,既是研究就應該是大樣本,隨機對照,目前并沒(méi)有看到相應研究結果。
 
而且糖尿病患者不可能生吃南瓜,即使有降血糖物質(zhì),經(jīng)過(guò)烹煮后,也應該失去作用了。
 
從南瓜的營(yíng)養成分看,100克南瓜含碳水化合物5.3克,含膳食纖維0.8克。如果說(shuō)南瓜有降血糖作用,應該是通過(guò)多吃南瓜,減少主食的攝入量而降血糖。
 
但是南瓜的升糖指數是64,多吃只會(huì )引起血糖升高,并不能降血糖。
 
第三名:蕓豆(豆角)

網(wǎng)傳:能抑制α-淀粉酶的作用,阻斷淀粉分解,減少葡萄糖吸收,從而起到降低餐后血糖,降低脂肪合成等作用。
 
事實(shí):100克蕓豆含碳水化合物54克,升糖指數23,這么高的碳水化合物含量,多吃肯定會(huì )導致血糖升高。如果說(shuō)能降血糖,也應該是蕓豆膳食纖維含量高,通過(guò)延緩胃腸道的消化吸收降低血糖。
 
第四名:洋蔥

網(wǎng)傳:與大蒜一起食用有降糖效果,經(jīng)常食用洋蔥,既可充饑,又能降糖治病。
 
事實(shí):100克洋蔥含碳水化合物9克,升糖指數是30,洋蔥本身并無(wú)直接降糖作用,只是進(jìn)食洋蔥后,可以增加飽腹感,減少主食的攝入量,從而達到降低血糖的效果。多吃也會(huì )導致血糖升高。
 
第五名:紫菜

網(wǎng)傳:紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等,其中的紫菜多糖能顯著(zhù)降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜,可以降低血糖。
 
事實(shí):100克紫菜含碳水化合物44克,升糖指數17,纖維素21克。從營(yíng)養成分看,紫菜并不具備降血糖的作用,相反多吃紫菜可能會(huì )因為碳水化合物攝入過(guò)多,引起血糖升高。
 
第六名:西葫蘆

網(wǎng)傳:西葫蘆促進(jìn)人體內的胰島素分泌。

事實(shí):這句話(huà)毫無(wú)根據,西葫蘆不存在促進(jìn)胰島素分泌的作用,如果真的促胰島素分泌,多吃豈不發(fā)生低血糖?100克西葫蘆含碳水化合物3.8克,升糖指數15,作為蔬菜升血糖作用不強,但是絕對不可能降血糖。
 
第七名:黃瓜

網(wǎng)傳:黃瓜中含維生素C,可改善糖代謝,降低血糖。黃瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖,不參與通常的糖代謝,對糖尿病有較好的控制療效。
 
事實(shí):沒(méi)有任何證據證明黃瓜可以降血糖。100克黃瓜含碳水化合物1.5克,升糖指數23。所以黃瓜降血糖最多只是因膳食纖維多,含碳水化合物少,可以達到飽腹的作用,減少主食的攝入而降血糖。
 
第八名:空心菜

網(wǎng)傳:含有胰島素樣成分,其豐富的膳食纖維和胰島素樣成分可治療糖尿病。
 
事實(shí):沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)從空心菜中提取過(guò)胰島素樣物質(zhì),真有胰島素樣物質(zhì),也得生吃,而且得量大。
 
100克空心菜含碳水化合物3.6克,升糖指數17。人類(lèi)進(jìn)化后早已不具備消化過(guò)多生菜的功能,而且也不會(huì )有人吃大量的空心菜做主食。所以網(wǎng)傳空心菜降血糖不可信。
 
第九名:豌豆

網(wǎng)傳:可治療糖尿病、高血壓、產(chǎn)后乳少等。
 
事實(shí):100克豌豆含碳水化合物65.7克,升糖指數45,蛋白質(zhì)20克,膳食纖維10克。
 
這么高的碳水化合物含量及升糖指數,不可能有降血糖作用。另外,如果是糖尿病合并腎病,有腎功能不全,因豌豆中所含的植物蛋白較多,會(huì )加重腎臟負擔,不宜多吃。
 
第十名:蘑菇(干)

網(wǎng)傳:有安神、降壓、降糖、開(kāi)胃消食、化理氣、抗癌的功能,形體消瘦的糖尿病患者宜多食用。

事實(shí):100克蘑菇含碳水化合物31克,升糖指數24。碳水化合物及升糖指數都不高,適當食用可減少主食的攝入,因為膳食纖維多,會(huì )延緩餐后血糖的升高,不會(huì )直接降血糖。
 
因為蘑菇的嘌呤含量高,對合并高尿酸血癥的糖尿病患者不宜過(guò)多食用。
 
糖友應該多掌握一些糖尿病防治知識,在網(wǎng)上查看相關(guān)知識時(shí),應該有所篩選,不要盲目的相信蔬菜降血糖,必要時(shí)請教你的醫生。
 
作者:向建平主任醫師
 
作者單位:懷化市第一人民醫院內分泌科
 
國家代謝性疾病臨床醫學(xué)中心懷化分中心
 
湖南省懷化市糖尿病康復協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)
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