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糖尿病飲食中纖維增加,可使尿糖下降

2018-07-15 來源:佑道降糖達人  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:食物纖維有降血脂、降血壓、降膽固醇和防止便秘等作用;糖尿病飲食中纖維增加,可使尿糖下降。但食物纖維增加太多,可影響礦物質(zhì)的吸收。一般認為,每攝A4180kJ(1000kcal)熱能應(yīng)補充12~28g膳食纖維。

食物纖維有降血脂、降血壓、降膽固醇和防止便秘等作用;糖尿病飲食中纖維增加,可使尿糖下降。但食物纖維增加太多,可影響礦物質(zhì)的吸收。一般認為,每攝A4180kJ(1000kcal)熱能應(yīng)補充12~28g膳食纖維。

膳食中的食物纖維含量,因所用谷類、蔬菜等品種和加工方法不同而有差異。如常吃粗糧和豆類,吃進的膳食纖維就比吃細糧多;蔬菜中的鮮豆類、胡蘿卜、芹菜等食物纖維含量就比西紅柿、茄子、瓜類多;堅果、干果、果脯及鮮豆含量高。

同一品種的蔬菜也有老嫩之分,部位不同,食物纖維含量懸殊,如外層菜葉比菜心高,水果外皮比果肉多。除掉外皮,則除掉了部分膳食纖維。

日常生活中只要不過分精細,粗細雜糧搭配合理,多吃標準米、面,大量食用蔬菜(可能時吃些水果),食物纖維的供給量是沒有問題的。但必須注意,過多的膳食纖維,可能會影響鈣、鐵、鋅和一些維生素的吸收,所以必須掌握適量。

糖尿病飲食熱能餐次分配比例特別重要。通常結(jié)合飲食習慣、血糖與尿糖升高的時間、服用降糖藥,尤其是注射胰島素時間及病情是否穩(wěn)定,來確定其分配比例。盡可能少食多餐,定時定量,防止一次進食量過多,加重胰島素負擔;或一次食量過少,發(fā)生低血糖或酮癥酸中毒。

1.食物需稱重:糖尿病飲食是稱重治療飲食,除鹽不稱重外,其他一切食物包括主食、副食、蔬菜、烹調(diào)油,均應(yīng)在烹調(diào)前將皮、根、骨等不能食用部分去除后稱重再加工,然后進行烹調(diào)。

2.禁止加糖:糖尿病飲食烹調(diào)原則是不加糖、不用糖醋烹調(diào)法。

3.飲食禁忌:禁食葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、蜂蜜、甜點心等純糖類食品。凡含淀粉高的食物,如土豆、地瓜、芋艿、慈菇、粉絲等,原則上不用,如需食用,應(yīng)減少主食。

4.不得隨意加量:應(yīng)按規(guī)定數(shù)量攝入食品,不得任意添加其他食物。如饑餓難忍,且病情許可時,可適量添加體積大、熱能低的食物,如白菜、黃瓜、冬瓜、番茄等,添加食物一般需征得醫(yī)生的同意。

5.終身控制飲食:需終身飲食治療,平時既要按治療飲食要求攝取食物,又要照顧病人的飲食習慣,盡可能做到花色品種豐富,美味可口。病情穩(wěn)定后,可根據(jù)勞動強度和活動量,適當放寬限制,以保證病人能正常工作。

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