蘆筍又名龍須菜、石刁柏、蘆尖。是世界十大名菜之一，在國際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱(chēng)，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口，是一種高營(yíng)養價(jià)值的蔬菜！
營(yíng)養價(jià)值
1、蘆筍中所含的香豆素有輔助降糖的作用；鉻含量較高，可調節血液中脂肪和糖分的濃度。
蘆筍每百克熱量為79.42千焦，升糖指數為26，建議每日以60克為宜。
2、綠蘆筍含有胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、葉酸等營(yíng)養成分；蘆筍中還含有蘆丁、天門(mén)冬酸氨和天門(mén)冬氨酸等成分，不僅能輔助降血壓、血脂，而且對血管硬化、心臟疾病也有一定的治療作用。
3、蘆筍還具有清熱、利尿的作用，對于易上火、高血壓、糖尿病者來(lái)說(shuō)，可經(jīng)常食用。
4、蘆筍還有一定的藥用價(jià)值，可幫助消除疲勞、增進(jìn)食欲，提高機體代謝能力。
食用方法與搭配宜忌
蘆筍以嫩莖供食用，烹調時(shí)切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。建議與豬肉、蝦仁、百合等搭配，可促進(jìn)營(yíng)養素的吸收，不宜與羊肉、西葫蘆搭配，以免引起胃腸道不適。
蘆筍炒百合
食材：
蘆筍200克，百合1朵，紅椒1個(gè)，姜片、蔥花、油、鹽各適量。
做法：
1、將蘆筍洗凈切段，放在沸水中焯一下，撈出用冷水沖涼備用；百合一片片掰開(kāi)，洗凈；紅椒洗凈切絲。
（一般來(lái)說(shuō)，糖友每日蔬菜量建議為500克，圖中盤(pán)里的蘆筍量為100克）
2、鍋置火上，倒油燒熱，放姜片和蔥花炒香，再放蘆筍、百合、紅椒翻炒至熟，用鹽調味即可。
蘆筍炒蝦仁
食材：
蘆筍200克，蝦100克、油、鹽各適量。
做法：
1、蝦去皮去蝦線(xiàn)，用沸水焯至彎曲，撈出；蘆筍洗凈切片。
2、鍋中倒油，放姜片和蔥花炒香，再放蘆筍片翻炒至表皮變色，加入蝦仁，翻炒至熟，用鹽調味即可。
注意事項
痛風(fēng)者不宜多食。
清熱生津，益氣養陰。用于糖尿病。
健客價(jià)： ￥17益氣養陰，清熱生津。用于Ⅱ型糖尿病屬氣陰兩虛兼燥熱傷津證的輔助治療，緩解以下癥狀：倦怠乏力，氣短懶言，口干口渴，五心煩熱，自汗盜汗，多食易饑，便秘溲赤，心悸失眠，腰酸不適等。
健客價(jià)： ￥155益氣養陰，滋脾補腎。主治消渴癥，用于Ⅱ型糖尿病。
健客價(jià)： ￥36養陰益氣，清熱活血。用于氣陰不足、內熱消渴、癥見(jiàn)煩熱口渴、多食多飲、倦怠乏力；2型糖尿病見(jiàn)上述癥候者。
健客價(jià)： ￥32滋陰補腎，生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身綜合癥。
健客價(jià)： ￥27益氣養陰，滋脾補腎。主治消渴癥，用于Ⅱ型糖尿病。
健客價(jià)： ￥27益氣，養陰，生津。用于糖尿病屬氣陰兩虛者。
健客價(jià)： ￥15滋陰補腎，生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身綜合癥。
健客價(jià)： ￥25生津止渴，甘平養胃，澀斂固陰。用于多飲，多尿，多食，消瘦，體倦無(wú)力，尿糖及血糖升高之消渴癥；輕度及中度成年型糖尿病。
健客價(jià)： ￥14生津止渴，甘平養胃，澀斂固陰。用于多飲，多尿，多食消瘦，體倦無(wú)力，尿糖及血糖升高之消渴癥；輕充及中度成年型糖尿病。
健客價(jià)： ￥19益氣養陰，活血化瘀、通經(jīng)活絡(luò )。用于氣陰不足，瘀血阻絡(luò )所致消渴，多飲、多食、多尿、消瘦、乏力，以及Ⅱ型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥26生津止渴，甘平養胃，澀斂固陰。用于多飲，多尿，多食消瘦，體倦無(wú)力，尿糖及血糖升高之消渴癥；輕充及中度成年型糖尿病。
健客價(jià)： ￥88健脾益氣、生津止渴。適用于氣陰兩虛型消渴病。證見(jiàn)：乏力自汗，口渴喜飲，多尿，多食善饑，舌苔花剝，少津，脈細少力及II型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥56養陰清熱、清熱活血。用于氣陰兩虛，脈絡(luò )瘀阻所致的消渴病(糖尿病)，證見(jiàn)：神疲乏力，肢麻疼痛，頭暈耳鳴，自汗等。
健客價(jià)： ￥52養陰益氣，清熱活血。用于糖尿病。
健客價(jià)： ￥18.5益氣養陰，活血化瘀，通經(jīng)活絡(luò )。用于氣陰不足，瘀血阻絡(luò )所致消渴，多飲、多食、多尿、消瘦、乏力，以及Ⅱ型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥16養氣養陰，活血化瘀，通經(jīng)活絡(luò )。用于氣陰不足，瘀血阻絡(luò )所致消渴、多飲、多食、多尿、消瘦、乏力，以及II型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥26益氣養陰，清熱生津。用于氣陰兩虛，肺胃有熱之消渴癥。
健客價(jià)： ￥29益氣養陰，清熱生津。用于氣陰兩虛，肺胃有熱之消渴癥。
健客價(jià)： ￥22生津止渴，甘平養胃，澀斂固陰。用于多飲，多尿，多食，消瘦，體倦無(wú)力，尿糖及血糖升高之消渴癥；輕度及中度成年型糖尿病。
健客價(jià)： ￥28生津止渴，甘平養胃，澀斂固陰。用于多飲，多尿，多食，消瘦，體倦無(wú)力，尿糖及血糖升高之消渴癥；輕度及中度成年型糖尿病。
健客價(jià)： ￥23苦瓜洋參軟膠囊：輔助降血糖。 降糖寧膠囊：益氣、養陰、生津。用于糖尿病屬氣陰兩虛者。 穩豪型血糖試紙：用于體外血糖檢測。 施萊一次性使用采血針：該產(chǎn)品適用于大多數采血筆，為醫療驗血及糖尿病患者采取血樣提供了極為方便、安全、微痛感的服務(wù)。 一次性使用消毒棉片(球)：供醫院、家庭作消毒、清潔皮膚、傷口或衛生防護時(shí)一次性使用。
健客價(jià)： ￥599滋陰補腎，生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身綜合癥。
健客價(jià)： ￥259益氣養陰，清熱生津。用于氣陰兩虛，肺胃有熱之消渴癥。
健客價(jià)： ￥36
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