還在擔心吃了主食血糖飆升？別急，干貨來(lái)了，掌握這幾招，巧吃主食不升糖！

2017-07-17 來(lái)源：糖友管家標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：糖尿病人吃主食，大可不必過(guò)分擔心，除了每頓飯控制好主食攝入量，如果還能適當掌握一些吃主食的小方法，就會(huì )對抑制血糖升高起到事半功倍的作用。

　　一提到吃主食，糖尿病人就感到有苦難言。不吃主食不行，吃了又擔心升血糖，到底該怎么辦呢？其實(shí)，糖尿病人吃主食，大可不必過(guò)分擔心，除了每頓飯控制好主食攝入量，如果還能適當掌握一些吃主食的小方法，就會(huì )對抑制血糖升高起到事半功倍的作用。

　　1、不要頓頓精米精面

　　糧食碾磨的精細程度與血糖密切相關(guān)，精磨細碾的精米精面，無(wú)需過(guò)多咀嚼，容易消化，就會(huì )使餐后血糖上升迅猛，糖友胰島素分泌又不足，就會(huì )使身體總處于高血糖狀態(tài)。

　　2、要學(xué)會(huì )“粗細混搭”

　　糖尿病人做主食的時(shí)候，如果加入一點(diǎn)糙米、紅豆、燕麥等粗雜糧，或者蘑菇、海帶等高纖維蔬菜，既能增加營(yíng)養，又可控制血糖。精細混搭比例，可按照1:1進(jìn)行配比。

　　3、不要粗糧細做

　　粗雜糧雖然好，但切忌粗糧細做，如把粗糧打成米糊、米粉等，其中的膳食纖維會(huì )被破壞，反而影響降糖效果。粗糧不要切得太小，寧愿多嚼幾下，讓腸道多蠕動(dòng)，對血糖控制更有利。

　　4、主食不要趁熱吃

　　很多糖尿病人吃飯喜歡趁熱，香噴噴的口感更好。其實(shí)，米飯盛出來(lái)以后，可以稍稍晾一晾再吃。這是因為米飯遇冷后分子結構發(fā)生改變，吸收速度會(huì )減慢，更有利于控制血糖。

　　5、先吃菜后吃飯

　　研究發(fā)現，進(jìn)餐時(shí)先吃菜再吃飯，血糖明顯降低，波動(dòng)幅度也減小很多。所以，糖友平時(shí)吃飯，可以先吃一些蔬菜等副食，然后再吃主食，這樣血糖就會(huì )明顯下降。

　　6、吃主食時(shí)配點(diǎn)醋

　　食物經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，可使整個(gè)膳食的食物血糖生成指數降低。因此，糖尿病人吃主食時(shí)，可以搭配一些加醋的涼菜，這樣有助于降低主食對血糖的影響。

　　7、吃飯速度要慢些

　　最后，特別強調一點(diǎn)，糖尿病人吃飯時(shí)速度一定要慢一些。因為進(jìn)食速度直接影響主食的生糖指數，吃的快消化吸收就快，血糖濃度就會(huì )在短時(shí)間內迅速升高。而如果細嚼慢咽，延長(cháng)吃飯時(shí)間，主食中的碳水化合物就會(huì )緩慢吸收，血糖也會(huì )比較穩定。

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