俗話(huà)說(shuō)：藥療不如食療，藥補不如食補。但是“吃啥補啥”這種日常生活中我們常聽(tīng)到的說(shuō)法，對一些特定的患者真的能起到進(jìn)補的作用嗎?今天我們就來(lái)跟您聊一聊“吃啥補啥”這一進(jìn)補的誤區。

　　肝病患者不宜吃肝

　　一些家畜的肝臟作為食材經(jīng)常用于各種菜肴，那么吃肝能達到補肝的效果么？尤其對于糖尿病合并肝病的患者適不適合食用肝臟呢？

　　解答：肝臟是動(dòng)物身上最大的解毒器官，動(dòng)物體內的各種毒素大多要經(jīng)過(guò)肝臟來(lái)處理。肝病患者由于肝功能受損，難以及時(shí)分解掉這些毒素，食用動(dòng)物肝臟，就會(huì )加重人體肝臟負擔，影響肝病的康復。

　　另外，動(dòng)物肝臟含銅量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能合理地調節體內銅的平衡，這樣就會(huì )在人體積累過(guò)多的銅，然后這些銅會(huì )在肝臟和腦組織內積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水等。

　　因此，糖尿病合并肝病的患者日常飲食中應少食用肝臟為食材的菜品。

　　骨頭湯無(wú)益骨折恢復

　　很多“糖友”認為：骨折了，多喝些骨頭湯，就能以骨補骨，加速骨折的愈合，這種做法真的有科學(xué)依據嗎？

　　解答：骨折后的骨質(zhì)再生主要依靠骨髓和骨膜的作用，而這種作用只有在增加骨膠原物質(zhì)的條件下方能更好地發(fā)揮。骨頭湯內含有大量脂肪酸與鈣結合，形成不能被吸收的脂肪酸鈣，同時(shí)，骨頭湯里多余的脂肪被人體吸收后儲存于皮下，會(huì )使人發(fā)胖。常吃油膩的骨頭湯，還會(huì )引起消化不良，反而不利于其他營(yíng)養成分的吸收，不利于骨折的愈合。

　　骨折患者可以多吃新鮮蔬菜和水果等，其中豐富的維生素C、維生素E、維生素K能幫助機體合成骨膠原蛋白，促進(jìn)骨折的恢復。另外瘦肉、蛋黃和堅果內含有充分的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D、維生素E，有利于骨折的早期愈合。

　　豬腰、豬腦無(wú)益患者恢復

　　“吃豬腰補腎”、“吃豬腦補腦”也是我們日常飲食中常聽(tīng)到的說(shuō)法，那么這兩種食材的功效真的如大家所說(shuō)的那樣神奇嗎？

　　解答：豬腰、豬腦這些部位，膽固醇、脂肪、嘌呤含量都很高，有慢性病的患者都不建議補這類(lèi)食物。例如糖尿病合并腎功能不全、血脂異常、心腦血管疾病等疾病者，本身就要限制膽固醇、脂肪的攝入。

　　而腎功能不全者本身就需要限制蛋白的攝入量，患者倘若還過(guò)量進(jìn)食腰花、豬腦這類(lèi)食物，反而會(huì )適得其反，加重病情。另外，跳出營(yíng)養學(xué)角度，從社會(huì )學(xué)來(lái)看，吃豬腦補腦似乎總不是人類(lèi)喜歡的方法。

　　看來(lái)平時(shí)生活中習以為常的“吃啥補啥”的這種進(jìn)補方法并不完全正確。吃動(dòng)物肝臟并不能起到補肝的效果，患有肝病的朋友更不要食用；骨折時(shí)喝骨頭湯對骨折的愈合也沒(méi)有加速作用；而吃豬腰和豬腦，不但不能幫助患者恢復，還有可能加重病情。還有諸如吃豬的胰腺治療糖尿病這類(lèi)說(shuō)法也是無(wú)科學(xué)依據的。

　　以后“糖友”看到吃啥補啥的說(shuō)法，最好先咨詢(xún)當地營(yíng)養師，然后決定是否能吃，該怎么吃。科學(xué)比傳說(shuō)更靠譜。