糖友早餐至少要吃三類(lèi)食物

2017-05-30 來(lái)源：石家莊市第二醫院標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：糖尿病患者的早餐要講究質(zhì)量，用兩塊無(wú)糖糕點(diǎn)打發(fā)一餐是不可取的，因為無(wú)糖糕點(diǎn)不僅熱量高，營(yíng)養價(jià)值低，而且食物種類(lèi)單一，不利于血糖控制。

　　1瓶無(wú)糖八寶粥＋1個(gè)煮雞蛋；或：小籠包3個(gè)＋1袋牛奶；或：兩片面包＋1袋牛奶；或：兩塊無(wú)糖點(diǎn)心。李女士每天吃此類(lèi)早餐，血糖一直控制不理想，調整藥物、運動(dòng)、心情、睡眠等因素后依然不見(jiàn)好轉，她感覺(jué)到飲食內容可能有問(wèn)題。

　　相關(guān)專(zhuān)家點(diǎn)評：早晨血糖是糖尿病患者一天中最難控制的，如此時(shí)的血糖控制不好，常影響全天血糖的控制。早晨血糖升高是因為此時(shí)升高血糖的各種激素分泌較多，肝臟產(chǎn)生大量葡萄糖。故早餐食物的合理安排對全天的血糖控制至關(guān)重要。

　　早餐食物應多樣化

　　中國居民膳食指南推薦早餐的食物種類(lèi)應多樣化，搭配合理。可以根據食物種類(lèi)的多少來(lái)評價(jià)早餐的營(yíng)養是否充足。如果早餐包括了谷類(lèi)、動(dòng)物性食物（肉類(lèi)、蛋類(lèi)）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類(lèi)食物，則為早餐營(yíng)養“充足”；如果只包括了其中3類(lèi)，則早餐的營(yíng)養“較充足”；如果只包括了其中兩類(lèi)或以下，則早餐的營(yíng)養“不充足”。

　　為幫助“糖友”合理控制血糖，建議糖尿病患者把水果放在兩餐之間作為加餐食用。因此，糖尿病患者早餐應包括主食（谷類(lèi)）、適量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白食物（肉、蛋、奶、大豆制品）和蔬菜。

　　李女士的飲食內容存在一個(gè)普遍問(wèn)題，就是沒(méi)有蔬菜，建議增加蔬菜的攝入，早上做點(diǎn)簡(jiǎn)單的涼拌菜，如黃瓜拌木耳、拌芹菜、拌綠豆芽、熗拌生菜等。

　　主食選擇看血糖生成指數

　　合理選擇主食對控制餐后血糖有重要意義。按血糖生成指數（GI）值的大小，將常見(jiàn)主食的血糖生成指數分為高、中、低三類(lèi)。高：精粉面包、土豆片、玉米片等，中：米、面、蠶豆等，低：大豆和豆制品、大麥、燕麥、黑面包等，盡量選擇血糖生成指數低的品種。

　　在實(shí)際生活中，白饅頭和白米飯一直是主食的兩大主角，如果二者必選其一的話(huà)，建議選擇米飯。因為研究表明，早餐主食吃米飯比吃饅頭更有利于血糖控制。但并不推薦糖尿病患者食用精白米，而應盡量食用雜糧米飯或雜糧饅頭，這樣不僅有利于控制血糖營(yíng)養也更全面。

　　李女士主食中選擇的無(wú)糖八寶粥，這里的“無(wú)糖”是指無(wú)“單糖或雙糖”，而粥中的米本身就含有多糖，并且由于八寶粥便于消化吸收，所以血糖生成指數高，盡量減少食用。李女士選擇面包，建議選擇雜糧面包、全麥面包或黑面包等，比精白面制作的面包升糖要慢；

　　糖尿病患者的早餐要講究質(zhì)量，用兩塊無(wú)糖糕點(diǎn)打發(fā)一餐是不可取的，因為無(wú)糖糕點(diǎn)不僅熱量高，營(yíng)養價(jià)值低，而且食物種類(lèi)單一，不利于血糖控制。

　　早餐也要控制總熱量

　　這次僅分析李女士的早餐飲食安排是否合理，并未涉及早餐食物的熱量。事實(shí)上，糖尿病患者的早餐熱量也要控制，一般占到一日總熱量的1/5～1/3。另外，早餐還要做到熱涼搭配、干稀相間。

　　早餐食譜建議

　　1.鮮牛奶（或酸奶）、全麥面包、熗芹菜豆腐干。

　　2.小燒餅、豆腐腦、拌韭菜。

　　3.燕麥粥、雜糧饅頭、茶雞蛋、拌油麥菜。

　　4.酸湯餛飩、花卷、拌白蘿卜絲、鹵豆腐干。

　　具體量的安排需要根據“糖友”個(gè)體需要量做適當調整，食譜內容可參照上述舉例。

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本品單藥適用于既往至少接受過(guò)2種系統化療后進(jìn)展或復發(fā)的晚期胃腺癌或胃-食管結合部腺癌患者。患者接受治療時(shí)應一般狀況良好。

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