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糖尿病食療方之十一:綠豆芹菜湯

摘要:芹菜中含有較多的膳食纖維,能抑制消化道對葡萄糖的快速吸收,有效降低血糖;芹菜還富含黃酮物質(zhì),可改善微循環(huán),促進(jìn)糖在肌肉和臟腑組織中的轉(zhuǎn)化;芹菜中的微量元素鎂和硒都有降糖作用。

  今天推薦糖尿病食療方之十一:

  綠豆芹菜湯:

  材料:芹菜100克,綠豆50克。

  調(diào)料:食鹽、水淀粉各適量,有機(jī)冷榨亞麻籽油5克。

  具體做法如下:

  1、綠豆洗凈,用清水浸泡4個(gè)小時(shí)。

  2、芹菜洗凈,切成段,備用。

  3、將綠豆和芹菜段放入攪拌機(jī)攪成泥。

  4、鍋置于火上,加入適量清水煮沸,倒入綠豆芹菜泥,并攪拌均勻,煮沸后,用食鹽調(diào)味,再用水淀粉勾芡,盛于碗中,少量,淋入有機(jī)冷榨亞麻籽油即可。

  此方中,有以下功效:

  1、芹菜中含有較多的膳食纖維,能抑制消化道對葡萄糖的快速吸收,有效降低血糖;芹菜還富含黃酮物質(zhì),可改善微循環(huán),促進(jìn)糖在肌肉和臟腑組織中的轉(zhuǎn)化;芹菜中的微量元素鎂和硒都有降糖作用。

  2、綠豆性涼味甘,有清熱、解毒、止渴的作用,能幫助糖尿病患者排出因代謝紊亂產(chǎn)生的毒素。

  3、有機(jī)冷榨亞麻籽油則能修復(fù)胰島靶細(xì)胞。

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