自從得了糖尿病
老婆就不讓我吃肉了
沒有肉肉的餐盤
感覺世界都失去了色彩
我不甘心!
我想問問糖尿病管理師,
難道得了糖尿病就不能吃肉了嗎?
其實,糖友不吃肉,反而傷身體
1.肉吃得太少不行
蛋白質(zhì)、脂肪、各種微量元素容易攝入不足,導(dǎo)致營養(yǎng)不良、抵抗力降低,更易發(fā)生感染;還會餓得更快,導(dǎo)致別的食物吃得過多,更不易于健康。
2.肉吃得太多也不行
肉類中脂肪的含量較高,而1g脂肪會產(chǎn)生9kcal的熱量,吃多了會導(dǎo)致熱量超標(biāo),還容易加重腎臟的負擔(dān)。所以,注意選擇肉的種類,和掌握吃多少量就非常重要了。
肉類巧選擇,量也要注意
1.優(yōu)先選擇:
魚、蝦、貝殼等水產(chǎn)類,它們富含優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素,并且含飽和脂肪酸較少。
2.其次選擇:
雞肉、鴨肉等禽類。
3.最后選擇:
牛、羊、豬肉等畜類。
提醒:
1.表格里的推薦量為一天只食用一種肉類的總量,如果要兩種肉同時食用,則兩種的食用量都應(yīng)減半才行。
2.肉的品種雖有優(yōu)先等級,但從均衡營養(yǎng)等角度考慮,品種越豐富越好。所以呢,優(yōu)先級的肉類可常吃,且比例可以更高些。
3.偶爾一餐肉類沒控制住,吃多了,做為補救措施,下一餐就應(yīng)該適當(dāng)減少油脂類食物和魚禽肉蛋、豆類等蛋白質(zhì)食物的攝入量,以免熱量超標(biāo)。
烹飪妙方法,去皮清淡吃
光會選肉不夠,還要會煮才行!要知道,烹飪方法對熱量的影響也很大。
1.糖友不宜吃油炸的食物,烹飪時盡量以清燉、蒸煮最佳。
2.盡量少用調(diào)味料,不加糖少加鹽,可以選擇一些天然的調(diào)味劑,如大蔥、姜、胡椒等。
3.在烹飪前,最好把肉類的皮去掉,肉皮也是儲存脂肪的主要倉庫。你可曉得?在冬眠的哺乳動物中,皮下脂肪幾乎提供過冬的全部能量。
4.把肉切成肉絲,可以顯得肉量多,增加心理滿足感。
搭配蔬果,除脂、營養(yǎng)更健康
蔬菜瓜果可謂是天然的刮油大師。
它們富含膳食纖維,可增強腸道蠕動,加快膽固醇在人體內(nèi)的代謝排出,減少人體對膽固醇的吸收。因此可以將肉類和蔬菜一起炒,最好選擇一些綠葉菜,例如,菠菜、芹菜、小白菜、油菜等。
糖友飯后一個小時可以吃些水果,蘋果最佳。因為蘋果含有極為豐富的水溶性膳食纖維,能降低血液中膽固醇的濃度,還具有防止脂肪聚集的作用。
此外,在吃肉的同時,可以搭配一些粗糧粥,如燕麥粥、蕎麥粥,可以降血壓和膽固醇,預(yù)防心臟疾病和大腸癌的發(fā)生。
這下可別再覺得世界都失去色彩了,只要掌握方法,糖友一樣可以“無肉不歡”!
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