藥補不如食補,這是有道理的,特別是對于補充維生素。維生素如果攝入過(guò)量,就會(huì )引起各類(lèi)疾病,但是如果用食補的方法來(lái)補充維生素,就能很大程度的避免過(guò)量,因為食補具有雙向調節作用,當體內某類(lèi)維生素不夠的時(shí)候,吃對應的食物可以補充,而當身體過(guò)量維生素過(guò)量的時(shí)候,這些食物也能幫助身體平衡體內維生素。今天就跟小編來(lái)看看哪些常見(jiàn)食物可以補充維生素。
下面,我們將一些富含常見(jiàn)維生素的食物介紹給大家。
維生素A:動(dòng)物的肝臟,蛋類(lèi),乳類(lèi)。動(dòng)物的肝臟富含維生素a的含量最高,尤其是羊、雞、豬的肝臟。
胡蘿卜素:顏色較深的果蔬中含量較高,比如:西蘭花、胡蘿卜、菠菜、莧菜、生菜、油菜、荷蘭豆、芒果、桔子,琵琶等。
維生素d:魚(yú)油中的維生素d含量最為豐富,蘑菇、菌類(lèi)、魚(yú)肝、雞蛋、乳牛肉、黃油,咸水魚(yú)等。
維生素E:麥胚、玉米,大豆等。
維生素k:維生素k廣泛存在于動(dòng)植物食品中,如菠菜,甘藍菜等,而且人體對于維生素k的需要量很低,所以成人一般不需刻意補充。
維生素B1:多存在于葵花子仁、花生、大豆粉,瘦豬肉等。
維生素b2:在綠色蔬菜中含量較高,蛋類(lèi)、奶類(lèi)、肉類(lèi)、動(dòng)物的內臟、蔬菜,水果等。
維生素b6:存在于肉類(lèi)、小麥、蔬菜,及各類(lèi)堅果中。其中人體對來(lái)源于動(dòng)物的維生素b6利用率優(yōu)于來(lái)源于植物的。
維生素b12:肉類(lèi)、動(dòng)物內臟、魚(yú)禽、貝殼類(lèi),蛋類(lèi)等。
維生素C:鮮棗有“維生素c之王”的美譽(yù),維生素c大部分存在于新鮮的果蔬,辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆,韭菜等。
煙酸:富含于動(dòng)物的肝臟、腎臟、瘦肉、魚(yú)類(lèi)、堅果,經(jīng)過(guò)堿處理的玉米等。人體可以通過(guò)食用乳類(lèi)、蛋類(lèi)來(lái)間接補充煙酸,在熬玉米粥時(shí),可以放點(diǎn)堿,來(lái)輔助人體補充煙酸。
葉酸:豬肝、豬腎、雞蛋、豌豆,菠菜等。其中豬肝與菠菜中葉酸的含量為其他食物的3—4倍。
以上就是富含常見(jiàn)維生素的食物。
我們知道,維生素是很容易損失的,下面是減少維生素損失的幾個(gè)小細節:
1.果蔬要趁新鮮時(shí)吃,不要久放。
2.果蔬要先洗后再切。
3.蔬菜要速炒出鍋。
4.新鮮的果蔬不要放在陽(yáng)光下久曬。
每日只要均衡飲食,就可以提供人體所需要的各種維生素,并不需要額外的補充。對于一些特定的人群,可以適當補充某些維生素。但是千萬(wàn)不可把維生素類(lèi)藥物當做補品盲目過(guò)量服用,而應該在醫生指導下服用。
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