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蘑菇的功效與作用 排毒抗癌降壓減肥

2014-09-04 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:蘑菇有多種別稱(chēng),比如雞足蘑菇、蘑菇蕈等,蘑菇子實(shí)體群生或叢生,菌蓋直徑7至12厘米,初扁半球形,后平展,表面不黏,白色、灰色或淡褐色。下面來(lái)介紹下蘑菇的功效與作用。

    蘑菇的功效與作用1:有益腸胃,理氣化痰

 
 
  我國歷代醫學(xué)家十分重視蘑菇的醫療保健價(jià)值。中醫學(xué)認為,蘑菇性味甘、涼,入腸、胃、肺經(jīng),有益腸胃、化痰、理氣等功效。<醫學(xué)入門(mén)》記載,蘑菇“悅神,開(kāi)胃”。《生生編》記載,蘑菇益腸胃,化痰,理氣。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中稱(chēng)蘑菇為“蘑菰蕈”,釋名為肉蕈,并認為蘑菇甘,寒,無(wú)毒,“益腸胃化痰理氣”。
 
  清代名醫黃宮繡在《本草求真》中記載:“蘑菇與香蕈諸菇同為一類(lèi),但香蕈色白而平,蘑菇則色白而寒也。香蕈能益胃氣,不饑,及治小便不禁;蘑菇則能理氣化痰,而于腸胃亦有功也。然皆體潤性滯,多食均于內氣有阻,而病多發(fā),不獨蘑菇然也。”清代溫病學(xué)家王士雄在《隨息居飲食譜》中記載,蘑菇“甘涼。味極鮮美,葷素皆宜。開(kāi)胃,化痰。嫩而無(wú)砂者優(yōu)”。
 
  蘑菇的功效與作用2:營(yíng)養價(jià)值高
 
  現代營(yíng)養學(xué)研究表明,蘑菇所含營(yíng)養成分十分豐富,以甘肅甘南蘑菇(干品)為例,每100克含膳食纖維21.O克,蛋白質(zhì)21.O克,脂肪4.6克,胡蘿卜素1640微克(折合視黃醇當量273微克),含尼克酸可高達30.7毫克;蘑菇的含鉀量很高,含鈉量偏低,其K因子>52,是優(yōu)質(zhì)高鉀食物。蘑菇所含脂肪中,亞油酸較多,油酸則很少,又含有多種游離的氨基酸,且蛋白質(zhì)中含有各種氨基酸及與氨基酸有關(guān)的多種含氮物質(zhì)。
 
  蘑菇的功效與作用3:降血脂減肥
 
  現代醫學(xué)研究結果表明,蘑菇有降低血脂的作用。據有關(guān)資料報道,日本科學(xué)家玲本博士讓臨床老年人食用鮮蘑菇90克或干蘑菇9克,連續食用7天,結果血清中的膽固醇值平均降低6%至12%。美國布魯斯·詹納博士認為,蘑菇是世界10種最佳營(yíng)養食品之一。
 
  蘑菇所含膳食纖維相當高。現代科學(xué)研究資料表明,食物纖維具有很好的降脂作用,在所含的膳食纖維中,純天然的木質(zhì)素成分占有相當比例,與含鉀高等綜合因素作用,不僅可降低血脂,同時(shí)兼有降壓、降糖及減肥等特殊作用。現代營(yíng)養、食療專(zhuān)家們認為,蘑菇是高脂血癥患者膳食餐飲生活中的佳品。
 
  蘑菇的功效與作用4:抗癌排毒提高抵抗力
 
  據現代醫學(xué)研究證明,蘑菇提取液對治療病毒性肝炎、白細胞減少癥均有明顯療效,還具有抗病毒的作用。日本科學(xué)家發(fā)現,蘑菇煎汁可以抑制癌細胞的生長(cháng),其中有一種叫“PSK”的物質(zhì),可以直接殺死癌細胞,對治療肺癌、乳腺癌、子宮頸癌及消化道癌等均有療效。蘑菇富含亞油酸,可改善心、腦及微循環(huán)的血氧供應,可以預防動(dòng)脈血管硬化及肝硬化。因而,常食蘑菇有增強人體的抵抗力、清除體內垃圾及毒素、預防人體各種皮膚黏膜發(fā)炎和毛細血管破裂的作用。
 
 
  食用蘑菇的禁忌
 
  中醫學(xué)認為,蘑菇“多食易動(dòng)氣發(fā)病”,因而食用蘑菇1次量不宜過(guò)大。
 
  另外,腐爛變質(zhì)的蘑菇不可食,否則會(huì )引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。生活在山區、叢林周邊的人們,在采摘野生蕈類(lèi)食用時(shí)須謹慎分辨是否有毒。
 
  微微健康網(wǎng)健康養生專(zhuān)家提醒:蘑菇的功效與作用是什么呢.以上就是相關(guān)介紹,希望給你的生活帶來(lái)一定的幫助。健康掌握在自己手中,多了解一些健康養生的知識有益無(wú)害。
 
(實(shí)習編輯:吳敏雙)
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