揭秘終身防癌的兩大策略

　　策略一：拒絕肥胖。

　　肥胖不僅會(huì )成為心腦血管疾病的“導火索”，更是引發(fā)“癌癥”的直接誘因。世界癌癥研究基金會(huì )經(jīng)多年研究公布結論：33%的癌癥發(fā)生在肥胖人群中；其中肥胖女性比肥胖男性患惡性腫瘤的危險更高。中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所陳君石教授曾形象地說(shuō)：“腰圍每增加1寸，患癌風(fēng)險就會(huì )增加8倍以上。”

　　世界癌癥研究基金會(huì )表示，肥胖會(huì )誘發(fā)癌癥，主要因為肥胖者身上脂肪過(guò)多，刺激體內激素水平提升，而這正是誘發(fā)多種癌癥的關(guān)鍵所在。青睞“肥胖一族”的腫瘤分別是：食道癌、胰腺癌、結直腸癌、子宮癌、腎癌和乳腺癌。此外，小腸癌、膽囊癌、喉癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等與肥胖也有一定關(guān)系。更值得提醒的是，兒童肥胖也會(huì )給日后埋下隱患。英國研究表明，相對于正常體重的兒童，胖孩子日后患胰腺癌、膀胱癌、肺癌的幾率會(huì )越高。但肥胖的人也不要為此緊張，從現在起就行動(dòng)起來(lái)，一點(diǎn)都不晚。

　　拒絕久坐。面對人們久坐的生活習慣，臺灣癌癥基金會(huì )執行長(cháng)賴(lài)基銘建議，應該適當運動(dòng)。中度運動(dòng)的強度相當于快走。除了每天最少有30分鐘的中度運動(dòng)外，時(shí)間更長(cháng)、強度更大的活動(dòng)，如跑步、網(wǎng)球等，更有益健康。最好可達到每天1小時(shí)的中度運動(dòng)，或30分鐘的強度運動(dòng)，如果做家務(wù)、休閑活動(dòng)的強度足夠，也可列入其中。

　　拒絕高熱量食物。有調查顯示，單純靠控制飲食就能將體重下降10%以上，并保持1年的肥胖者有20%。西安交通大學(xué)醫學(xué)院第一附屬醫院內分泌科副主任醫師崔巍說(shuō)，減肥要合理控制飲食，少吃或不吃高熱量食物；限酒，尤其要少喝白酒；三餐要規律，避免饑一頓飽一頓和暴飲暴食。需要注意的是，控制飲食并不意味著(zhù)節食，長(cháng)期單純節食將導致人體內環(huán)境紊亂，引起消化系統、內分泌系統疾病。

　　拒絕狼吞虎咽。“只有慢慢吃，才能感受到饑餓感的消退和胃里逐漸充實(shí)的感覺(jué)，然后適時(shí)放下筷子，保證七分飽的狀態(tài)。”中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授范志紅說(shuō)，如見(jiàn)到美食就狼吞虎咽，往往容易吃得過(guò)多，也容易長(cháng)胖。日本研究顯示，總是吃得太飽，會(huì )降低抑制細胞癌化因子的活動(dòng)能力，增加患癌風(fēng)險。

　　策略二：選對食物。

　　“癌”字中有3個(gè)“口”，可見(jiàn)飲食和癌癥的關(guān)系有多密切。世界癌癥研究基金會(huì )曾明確指出，每年因癌癥死亡的人中有1/3和不良飲食習慣有關(guān)。解放軍總醫院營(yíng)養科專(zhuān)家趙霖表示，受膳食因素影響最大的癌癥包括兩類(lèi)：一類(lèi)是消化系統癌癥，包括食管癌、胃癌、腸癌；另一類(lèi)是與激素水平相關(guān)的癌癥，有乳腺癌、子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌等。“管好嘴，能讓患癌風(fēng)險降低40%。”趙霖說(shuō)。

　　“多植物少動(dòng)物”。賴(lài)基銘表示，多項研究證實(shí)，約30%男性腫瘤和60%女性腫瘤的發(fā)生與營(yíng)養因素密切相關(guān)，大量食用蔬菜和水果便可以明顯降低癌癥發(fā)生的危險。但他強調，并不是倡導“吃素”，建議每天至少吃5份(1份約80克)不同蔬果，應多選深色蔬果。

　　多白肉少紅肉。美國國家科學(xué)院報告指出，所有飲食構成要素中，脂肪與癌癥關(guān)系最緊密，特別是乳癌、大腸癌等。含大量動(dòng)物脂肪的食物能量相對較高，豬、牛、羊等紅肉每人每周攝取量應少于500克，可用雞、魚(yú)等白肉替代。另外，臺灣《康健》雜志還推薦了一些少吃脂肪的技巧，如以豆類(lèi)或豆制品取代部分肉；不吃或少吃肉皮和肥肉等。

　　多吃抗癌食物。“常見(jiàn)的抗癌食物有一百多種，主要分為四大類(lèi)，適當多吃可錦上添花。”中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所副所長(cháng)馬冠生告訴記者。1.新鮮果蔬。其中所含的抗氧化劑、類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、類(lèi)黃酮類(lèi)化合物及其他活性成分有抗癌之效。蘆筍、卷心菜、番茄、紅薯、魔芋、獼猴桃、西蘭花、蘿卜、胡蘿卜都是抗癌好食物。2.豆制品。豆腐、豆漿富含大豆異黃酮，經(jīng)常吃些豆制品可以降低乳腺癌、結腸癌、前列腺癌的患病風(fēng)險。3.菌類(lèi)。約96%的菌類(lèi)都有抗癌效果，可以多吃冬菇、香菇、金針菇、木耳等。4.綠茶。綠茶中富含茶多酚，可與致癌物結合，抑制癌細胞的生長(cháng)。養成每天喝2~3杯綠茶的習慣，可以預防胃癌、肝癌和肺癌。

　　另外，高油、高鹽、高糖食品也是癌細胞喜歡的食物。多項研究發(fā)現，常吃這些食物，增加患前列腺癌、胰腺癌、胃癌等癌癥風(fēng)險。因此，吃飯應盡量清淡，少吃油炸、過(guò)咸食物和甜飲料。

（實(shí)習編輯：劉榕楨）