1、腫瘤病人飲食有普食，軟飯，半流質(zhì)和流質(zhì)。應根據病人病情及消化和吸收能力分別供給。嚴格掌握病人放療前所能順利進(jìn)行的飲食，如普食，流質(zhì)等，不可強求病人進(jìn)食其不能或勉強進(jìn)食的食物。因為患病部位食管彈性差，擴張度受限;局部黏膜破壞中斷，放療易致局部黏膜水腫，如果勉強進(jìn)食，只會(huì )使病人進(jìn)食更加困難。尤其對食管鋇餐透視有毛刺的食管癌病人更應注意。因這類(lèi)病人病變處食管壁部分已被侵蝕壁薄，如不注意其飲食形式，會(huì )增加穿孔或出血的機率。一定要根據每個(gè)病人的具體情況，提供給病人恰當的飲食形式。

　　2、每天的食譜應包括以下四個(gè)方面：蔬菜水果，雞鴨魚(yú)肉和禽類(lèi)，類(lèi)面雜糧;奶類(lèi)，這四類(lèi)食物可以供給機體足夠的熱量，蛋白質(zhì)，多種維生素和礦物質(zhì)。每個(gè)食管癌病人都應囑其少渣食物，細而爛，以免引起食物梗阻。

　　3、有些食管癌病人放療中出現惡心，嘔吐，為了減輕反應可少食多餐;進(jìn)餐時(shí)不要喝太多水，飯前飯后一小時(shí)也盡量少喝水;勿吃甜食，油膩或油炸食物;進(jìn)食時(shí)充分咀嚼，使食物易于消化。如惡心嘔吐不止，則需給予補液等對癥支持治療。

　　放療中應注意口腔衛生，飯前飯后用一些無(wú)刺激性的水漱口，保持口腔清潔，防止感染;刷牙用軟毛牙刷，動(dòng)作輕柔，以免損傷口腔軟組織，不要吃過(guò)酸或過(guò)咸的食物，禁用煙酒。

　　總之，病人情況各異，不宜強求一律，應根據具體情況保質(zhì)保量的供給飲食，且應把食管癌病人的放療中飲食護理作為護理重點(diǎn)，具體詳細的護理記錄，以便分析和總結經(jīng)驗，同時(shí)也保證了放療順利進(jìn)行。