“癌”可謂是人人談之色變的字眼，“防癌”也成了人人關(guān)心的話(huà)題，但是，你注意到了嗎？一個(gè)“癌”字三個(gè)口，有時(shí)，癌就是你不知不覺(jué)親手，“喂養”出來(lái)的！

據全國腫瘤登記中心數據顯示，目前我國癌癥發(fā)病率排在前10名的就有7個(gè)和“吃”有直接關(guān)系！

5月23日，美國癌癥研究所（AICR）和世界癌癥研究基金會(huì )（WCRF）發(fā)布了第三版《飲食、營(yíng)養、身體活動(dòng)與癌癥預防全球報告》。

這個(gè)報告基于數百項研究的結果，5100萬(wàn)人的數據，其中包括350萬(wàn)癌癥病例，并結合了有關(guān)癌癥風(fēng)險的累積和最先進(jìn)的證據，梳理了究竟哪些能致癌、哪些能夠預防癌癥。

這6樣致癌！

腌制食品

酸菜、泡菜、咸菜等腌制食品或是發(fā)酵的果蔬等，都有高鹽，容易破壞胃黏膜，而腌制類(lèi)食物添加的防腐敗的亞硝酸鹽，硝酸酸鹽進(jìn)入體內后，還可能會(huì )在組織代謝作用下生成亞硝胺，對人體造成危害。

特別是亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。

紅肉和加工肉類(lèi)

豬肉、牛肉、羊肉等紅肉本身并不含有致癌物，但如果紅肉吃太多，就會(huì )帶來(lái)腸癌危險的增加。

肉腸、培根、香腸、火腿、午餐肉等加工肉制品，制作過(guò)程中會(huì )加入食鹽和亞硝酸鹽。亞硝酸鹽本身不致癌，但和蛋白質(zhì)分解出來(lái)的胺類(lèi)物質(zhì)結合在一起，變成“亞硝胺”就是致癌物了。如果日常多吃加工肉制品，就意味著(zhù)每天給自己的胃腸里送點(diǎn)亞硝胺致癌物進(jìn)來(lái)。

廣式咸魚(yú)

咸魚(yú)作為“重口味”食物代表，曾經(jīng)廣受歡迎。但是你不知道的是，咸魚(yú)等重口味食物在制作時(shí)需要經(jīng)過(guò)高濃度的鹽長(cháng)時(shí)間腌制，而且中式咸魚(yú)有脫水的步驟。這一加工方式和過(guò)程會(huì )產(chǎn)生大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì )轉化成致癌性很強的二甲基亞硝胺。

吃多了，會(huì )導致胃、腸、胰腺等消化道癌變幾率升高。

酒精飲料

早在1988年，國際癌癥研究機構已經(jīng)宣布酒精是致癌物，其中乙醇是最大的禍首。乙醇與唾液接觸后轉化為乙醛，使得乙醛在唾液內的水平比血液內高10-100倍，這就是消化道癌癥發(fā)生的一個(gè)重要因素。

英國科學(xué)月刊《成癮》(Addiction)刊登的一項最新綜述文章指出，酒精可以致癌，并且至少與七種癌癥相關(guān)！

乳腺癌

口咽癌

喉癌

食道癌

肝癌

結腸癌

直腸癌

高糖

甜食攝入過(guò)多會(huì )促進(jìn)乳腺癌的發(fā)展。另外瑞典卡羅林斯卡醫學(xué)院的研究人員發(fā)現，與那些很少吃甜食的女性相比，每周吃甜食2至3次的女性，其患子宮癌的風(fēng)險會(huì )增加33%。如果每周吃甜食三次以上，患子宮癌的風(fēng)險就會(huì )增加42%。

體重超重

肥胖是肝癌的一個(gè)誘發(fā)因素，這主要是因為這些肥胖的人可能患有脂肪肝，脂肪肝演變成肝硬化，而肝硬化又不幸地惡化為肝癌。而且肥胖人群肝臟的老化非常明顯。平均而言，身高體重指數每增加10，肝臟的“年齡”就會(huì )減少3.3年。

這4樣防癌！

全谷物食物

大量攝入膳食纖維，尤其是來(lái)自于谷類(lèi)和全谷物食品的膳食纖維，可以降低患結直腸癌的風(fēng)險。每天攝入10克谷物纖維可以使結直腸癌患病風(fēng)險降低10%，而每天攝入90克全谷物，能使患病風(fēng)險降低20%。

常見(jiàn)的粗糧，如燕麥、小米、大黃米、黑米、全麥、高粱、綠豆、紅豆等。

乳制品

乳制品中維生素D和鈣的結合能保護乳房和結腸，降低乳腺癌和腸癌的風(fēng)險。乳制品富含維生素D和鈣，經(jīng)常食用乳制品的人降低了患直腸癌的危險。維生素D和鈣能抑制激素的影響，可以使人們在早期避開(kāi)乳腺癌。

新膳食指南建議，每人每天應攝入相當于鮮奶300克的奶類(lèi)及奶制品。早餐飲用一杯牛奶(200~250毫升)，午餐加一杯酸奶(100~125毫升)很合適。

運動(dòng)

運動(dòng)能降低人們患癌風(fēng)險，對于中年人來(lái)說(shuō)，運動(dòng)多、健壯程度越高，他們將來(lái)得肺癌與直腸癌的風(fēng)險就會(huì )相應降低。每天30分鐘的活動(dòng)量，是一個(gè)最低限度的要求。

母乳喂養

母乳喂養可幫助降低乳腺癌與卵巢癌的風(fēng)險。

哺乳時(shí)間小于半年，或者35歲之后還沒(méi)有生育和哺乳過(guò)的女性，患乳腺癌的幾率相比同齡人來(lái)說(shuō)，確實(shí)會(huì )增大。不生育、不哺乳等，對女性體內的生殖激素有較強影響，激素的周期性變化會(huì )引起乳腺組織的生理性改變。

另外，無(wú)論是在抗癌還是防癌上，對于腫瘤君我們總是存在著(zhù)這樣那樣的誤區，今天就最常見(jiàn)的8條誤區，我們一起來(lái)看看吧~

盤(pán)點(diǎn)腫瘤最常見(jiàn)的8條誤區

誤區一：腫瘤和癌癥是一回事

專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)：腫瘤有良性和惡性之分。良性腫瘤遠遠多于惡性腫瘤。人們通常將惡性腫瘤統稱(chēng)為“癌癥”，幾乎所有的人體器官和組織都可能發(fā)生癌癥。

但嚴格地講，癌是指起源于上皮組織的一類(lèi)惡性腫瘤，如肝癌、乳腺癌、皮膚癌等，約占惡性腫瘤的90%；另外10%起源于骨、肌肉、血管等間葉（非上皮）組織的惡性腫瘤，統稱(chēng)為肉瘤，如淋巴瘤和橫紋肌肉瘤就是起源于淋巴、橫紋肌細胞的肉瘤。

誤區二：癌癥不可預防

專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)：世界衛生組織提出，三分之一惡性腫瘤可預防，三分之一可治療，三分之一可治愈，預防癌癥的主動(dòng)權掌握在每個(gè)人自己手中。

美國癌癥研究學(xué)會(huì )指出，預防癌癥最簡(jiǎn)單方法是多吃果蔬，可減少20%患癌幾率，并建議民眾每日至少吃5份蔬果（1份蔬菜約50克蔬菜，一份水果多數指一個(gè)天然單位），減少動(dòng)物性脂肪攝入，保持標準體重，每天至少運動(dòng)30分鐘，戒煙限酒。

只要堅守“預防重于治療”的第一道防線(xiàn)，養成健康的生活方式，避免已知的癌癥危險因素，再加上定期篩檢的第二道防線(xiàn)，遠離癌癥并不難。

誤區三：體檢一次可保證幾年不得癌

專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)：體格檢查結果能反映人體一定時(shí)間內的狀況。血液學(xué)的檢查結果經(jīng)常發(fā)生變化，有時(shí)一天內的檢查結果都不相同。影像學(xué)的檢查結果也有一定的“有效期”。一般人群的體檢一年進(jìn)行一次，即使每年進(jìn)行體檢，也有可能在兩次體檢中間診斷癌癥。

所以，在每年進(jìn)行體檢而且在體檢未見(jiàn)異常的情況下，如果有不舒服或者身體有異常的表現也應該及時(shí)就診。對于一些高風(fēng)險的人群，如家族中有多人患惡性腫瘤或者乙肝病毒攜帶（患肝癌的風(fēng)險明顯增高）的人群的體檢時(shí)間間隔要縮短，可以半年體檢一次。體格檢查一定要常規包括胃鏡、腸鏡。

誤區四：大蒜能降低癌癥風(fēng)險

專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)：大蒜和其他蔥屬植物中含有的蔥屬植物化合物對健康有益的說(shuō)法廣為流傳。針對大蒜能否降低癌癥風(fēng)險的研究正在進(jìn)行，一些研究表明大蒜可以降低結直腸癌的風(fēng)險。大蒜和其他蔥屬植物可以被列入到能夠降低癌癥風(fēng)險的推薦蔬菜目錄當中。目前尚沒(méi)有充足證據證明蔥屬植物化合物補充劑能降低癌癥風(fēng)險。

誤區五：喜歡吃辣椒會(huì )導致大腸癌

專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)：不是的。經(jīng)過(guò)對嗜辣人群的調查隨訪(fǎng)，發(fā)現嗜辣者發(fā)生結腸癌的幾率低于不嗜辣者，而辣椒、姜、胡椒等辛辣食物還可能有一定的防癌作用。考慮其機制可能有：

①辣椒堿能增加唾液分泌，促進(jìn)食欲，改善消化；

②辛辣食物可刺激腸使其蠕動(dòng)加快，腸內容物排泄加速，帶走腸道內積聚的致癌物質(zhì)；

③辣椒堿對蠟樣芽孢桿菌及枯草桿菌有較強的抗菌作用，對結核桿菌有抑菌作用；

④辛辣食物導致的味覺(jué)受刺激，反射性的引起舒張壓上升，促進(jìn)血循環(huán)，腸道血管灌注量增加。

有研究顯示辣椒素能誘導人大腸癌某些細胞株凋亡，阻止腫瘤細胞增長(cháng)，對治療直腸癌可能有一定的作用；但也有人提出辣椒素亦可能促進(jìn)腸癌細胞轉移。

誤區六：癌癥等于絕癥

專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)：國際抗癌聯(lián)盟（UICC）在世界范圍內做了一次調研，發(fā)現在中低收入國家，人們對癌癥的看法很悲觀(guān)，往往談癌色變，認為癌癥沒(méi)有什么治療辦法，患癌癥就等同于被判死刑。

而在高收入國家，人們對癌癥持此看法的較少。隨著(zhù)醫學(xué)的發(fā)展，人們對癌癥的認識不斷加深，尤其在各個(gè)國家都普遍重視癌癥的病因預防和早診早治，以及隨著(zhù)臨床醫學(xué)診療技術(shù)的提高，人類(lèi)對癌癥的治療現狀較以前得到了很大的改善。

因此，癌癥是可防可治的。癌癥等于絕癥這種錯誤的看法可能影響到人們參與癌癥篩查的積極性，非常不利于癌癥的早期發(fā)現和治療。

誤區七：腫瘤可以被餓死

專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)：腫瘤病人日常生活中有一個(gè)很大的顧慮：擔心營(yíng)養促進(jìn)腫瘤生長(cháng)，從而減少營(yíng)養攝入。更有甚者，希望通過(guò)饑餓去餓死腫瘤。國際權威指南指出：無(wú)證據表明營(yíng)養支持促進(jìn)腫瘤生長(cháng)，在臨床實(shí)際工作中不必考慮這個(gè)理論問(wèn)題。

不給營(yíng)養，正常細胞就不能發(fā)揮生理功能，而腫瘤細胞仍然會(huì )掠奪正常細胞的營(yíng)養，結果餓死的只能是病人本人，而不是腫瘤細胞。

營(yíng)養不良的人群更加容易發(fā)生腫瘤，營(yíng)養不良的腫瘤病人并發(fā)癥更多，生活質(zhì)量更低，臨床預后更差，生存時(shí)間更短。營(yíng)養支持應該成為腫瘤病人的基本治療措施。日常生活中，吃飯既不能過(guò)飽，也不能過(guò)少，七八分飽最好。

誤區八：化療一定會(huì )掉頭發(fā)

專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)：化療藥主要通過(guò)抑制癌細胞生長(cháng)來(lái)起作用，但在治療同時(shí)會(huì )“好壞通殺”，使正常細胞受損，尤其對毛囊細胞、生殖細胞等產(chǎn)生破壞作用，如乳腺癌化療藥容易造成脫發(fā)。

但有些針對胃腸道腫瘤的化療藥只對胃腸道黏膜細胞起作用，患者不會(huì )出現頭發(fā)脫落。為心理上更易接受掉頭發(fā)的現實(shí)，建議留長(cháng)發(fā)的癌癥病人在化療前先剪成短發(fā)或小平頭。