健康生活，抗擊癌癥，從關(guān)注飲食開(kāi)始。

相信點(diǎn)滴積累的力量！

作者：啊不

“啊不，這些糖給你。”同事L送來(lái)了一把糖，這是她出差帶回的禮物。

“謝謝啊，但是我現在在控糖，不能吃。”我友善地拒絕了她。

“好吧，你是在減肥嗎？”L問(wèn)。

“這是一方面，不過(guò)更重要的是，吃太多糖可能會(huì )致癌。”我回答說(shuō)。

L一臉狐疑。

“首先，吃太多糖會(huì )減弱人體對抗癌癥的能力。”

“為什么？”L很好奇。

“舉個(gè)例子，如果中午你吃了幾塊蛋糕，又喝了聽(tīng)可樂(lè )，你還會(huì )有胃口吃飯嗎？”我問(wèn)道。

“確實(shí)，如果吃了甜點(diǎn)，就吃不下飯了。”（事實(shí)上L的飯量很好，小龍蝦都可以吃?xún)山铮?/p>

“問(wèn)題就出在糖上。甜食含糖高，能提供許多能量，所以甜食吃多了，人就容易產(chǎn)生飽腹感，導致吃不下飯。這樣就無(wú)法補充其他食物中有用的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，久而久之，身體就會(huì )缺乏營(yíng)養，免疫力變弱。”我解釋道。

“原來(lái)如此，難怪吃自助時(shí)，如果先吃甜品，就會(huì )吃不動(dòng)肉了。”L點(diǎn)了點(diǎn)頭。

（沒(méi)錯，吃自助一定要少喝碳酸飲料少吃甜點(diǎn)，這些都可能是商家的“陷阱”哦……）

“大量糖吃進(jìn)肚子里，還會(huì )消耗體內多種維生素和礦物質(zhì)，所以愛(ài)吃甜食、不好好吃飯的小朋友，會(huì )容易出現缺維生素、缺鈣、缺鉀等問(wèn)題。”

“說(shuō)起來(lái)，我的小外甥好像就有這個(gè)毛病，不好好吃飯，只愛(ài)吃甜食，然后就總是摔倒，有一次還骨折了，是不是這個(gè)原因？”L問(wèn)道。

“那倒不一定，有這種可能吧。再舉個(gè)例子，骨折過(guò)的人肯定知道，在恢復期，不能吃得太甜，因為可能會(huì )消耗大量的鈣，不利于骨折康復。”

“原來(lái)如此。不過(guò)說(shuō)了半天，過(guò)量吃糖和致癌的關(guān)聯(lián)還是比較牽強啊。”

“那我再問(wèn)個(gè)問(wèn)題，女生吃東西時(shí)最怕什么？”

“當然是怕變胖。”L不假思索地回答。

“沒(méi)錯，這就是第二個(gè)致癌風(fēng)險。”我笑著(zhù)說(shuō)。

盛諾小貼士：

前不久，世界癌癥研究基金會(huì )（WCRF）和美國癌癥研究所（AICR）發(fā)布了一份有關(guān)癌癥預防的最新報告。這份報告對數十年來(lái)有關(guān)癌癥的研究證據進(jìn)行了總結，在飲食、營(yíng)養、運動(dòng)方面提出了十大建議。報告中最令人印象深刻的是：超重或肥胖至少導致12種癌癥！

“經(jīng)常攝入大量糖分，會(huì )導致體重增加、超重和肥胖，從而間接升高多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險。”我總結道。

“哦，我明白了。吃糖本身不致癌，吃糖導致的肥胖才致癌，對吧？”L恍然大悟。

“確實(shí)如此，此外吃太多糖，還會(huì )導致一種常見(jiàn)病，進(jìn)而產(chǎn)生致癌風(fēng)險，那就是……”

“糖尿病？”L學(xué)會(huì )了搶答。

“真聰明。”

“就是說(shuō)，患糖尿病的人，更容易得癌癥？”L問(wèn)。

“是這樣的。”

盛諾小貼士：

由美國糖尿病協(xié)會(huì )、美國癌癥學(xué)會(huì )公布的《糖尿病和癌癥共識報告》中指出，流行病學(xué)證據顯示，癌癥發(fā)生率和糖尿病、某些糖尿病風(fēng)險因子以及糖尿病治療有關(guān)。

當人們攝取高糖食物時(shí)，血液中的葡萄糖含量會(huì )迅速上升，而身體會(huì )立刻釋放出一定量的胰島素以使葡萄糖進(jìn)入細胞，同時(shí)伴隨著(zhù)會(huì )分泌出胰島素樣生長(cháng)因子（insulinlikegrowthfactors，IGF）。

《糖尿病和癌癥共識報告》指出，胰島素和IGF，可能對癌細胞產(chǎn)生作用，刺激多種癌癥表型，包括細胞增殖、減少凋亡、浸潤和轉移。

一些女性糖尿病患者的高胰島素血癥（糖尿病患者常見(jiàn)）可能會(huì )升高體內雌激素水平，增加子宮內膜癌、乳腺癌的發(fā)病率以及病死率。此外高水平的胰島素及IGF均可促進(jìn)血管內皮生長(cháng)因子生成，從而促進(jìn)腫瘤血管新生，增加腫瘤血液供應，促進(jìn)腫瘤生長(cháng)。

糖尿病還可能影響肝細胞的正常代謝功能，誘發(fā)肝癌。胰腺作為胰島素和胰高血糖素的分泌器官，胰腺病變直接影響糖尿病的發(fā)生和血糖的控制。糖尿病患者長(cháng)期高糖毒性會(huì )影響和傷害胰腺，在反復的傷害和修復后，可能導致胰腺癌變。

“恩，看來(lái)確實(shí)是要控糖了，那么每天應該吃多少糖才健康？”L問(wèn)道。

“根據世界衛生組織的建議，成人每日攝取的添加糖應少于每日攝取總熱量的10%，以每天2000卡路里來(lái)算，也就是不多于50克糖（最好25克），《中國居民膳食指南》的建議也是50克。”

這里說(shuō)的添加糖，并非是天然食物中存在的糖（比如水果的果糖），而是加工糖（也叫精制糖），最常見(jiàn)的就是白砂糖。添加糖由于營(yíng)養元素全部被剝離，只能提供能量和轉變成脂肪囤積在身體上。

隨著(zhù)生活水平的提高，除了白砂糖之外，還有無(wú)數不易被發(fā)現的“隱形添加糖”藏在大家身邊的常見(jiàn)食品之中，下面是部分例子。

“但有人說(shuō)，吃糖太少了也不好啊。”L提出自己的看法。

“沒(méi)錯，糖分不足可能會(huì )引起低血糖，讓人易犯困、眩暈。但現在的主要問(wèn)題是越來(lái)越多的國人正處于添加糖過(guò)量的困境之中。”我解釋道。

我們將時(shí)光倒回到幾十年前。

那時(shí)的中國，有的家庭為了防止小孩子偷吃還會(huì )將白糖鎖起來(lái)。一些60后或70后或許才可能理解，喝一碗白糖水也曾是種幸福。

而現在呢？

2000年，中國人年均糖攝入量只有8.4公斤。

2014年，中國人年均糖攝入量已達19.6公斤，相當于日均攝入53.7克糖。

更嚴重的是，一些嗜糖人士的實(shí)際糖攝入量，遠高于平均水平。

一些號稱(chēng)健康的乳酸菌飲料，也會(huì )加很多糖，有的甚至一瓶就超50克，比可樂(lè )還兇殘，卻很少有人會(huì )注意到。

某些專(zhuān)門(mén)賣(mài)給小朋友的奶油夾心餅干，每100克里面都會(huì )含有一半左右的糖，吃一包相當于好幾碗米飯，而且有的小朋友還喜歡邊吃餅干邊喝飲料，甜上加甜。

餐館里的很多菜中，糖都是好用的調料。如紅燒肉、紅燒排骨、魚(yú)香肉絲等。很多加工肉中也有不少糖，比如某些牛肉干和牛肉粒，有的加工肉零食中的糖含量可達到總重量的20%，甚至更高。

“啊不，你說(shuō)了這么多問(wèn)題，有什么解決辦法沒(méi)有？”L問(wèn)道。

“管住嘴，邁開(kāi)腿，限制含糖加工食品。”我答道。

盛諾小貼士：對糖尿病患者以及普通人的飲食建議

1、主食定量，粗細搭配，全谷物、雜豆類(lèi)占1/3。一般粗糧、全谷物的升糖指數（GI）會(huì )低于細糧，所以主食可以減少細糧比例，替換為粗糧。即使是粗糧，每餐也要定量，建議只吃拳頭大小的飯。（碗口大拳頭的朋友，請酌情減量。）

2、多吃蔬菜，水果適量，種類(lèi)和顏色要多樣，建議餐餐有蔬菜，深色蔬菜占到1/2以上。

櫻桃不僅好看，維生素極為豐富，而且在血糖控制上是很棒的水果。獼猴桃、藍莓、草莓、梨、檸檬、火龍果、桃、杏也都不錯，但要注意控制適量。

特別要提一下的是香蕉和葡萄柚（西柚）。

香蕉吃起來(lái)很甜，但在控制血糖方面不錯，所以有的醫院降糖餐里適量加入香蕉。

日本癌研有明醫院降糖餐（盛諾客戶(hù)群朋友提供）

葡萄柚雖然在控制血糖上是很優(yōu)秀的水果，但是可能和許多常見(jiàn)藥物以及癌癥靶向藥產(chǎn)生反應，形成嚴重不良副作用，因此建議患者不要輕易食用或者榨汁喝。

3、常吃魚(yú)禽蛋，遠離加工肉，不吃肥肉。

4、奶類(lèi)豆類(lèi)天天有，加把堅果更健康。

5、足量飲水，限制酒精。

6、定時(shí)定量，細嚼慢咽，先菜再肉后主食。

“哪些食物應該少吃一些呢？”L又問(wèn)道。

“首先是各種糖了，包括白糖、紅糖、蜂蜜、糖漿以及糖果都應該限制量。其次是務(wù)必遠離含糖飲料和各類(lèi)加工肉，這是最重要的。另外各種含糖點(diǎn)心也最好少吃。”

“恩，講了這么多嗓子渴了吧，我去買(mǎi)杯奶茶請你，無(wú)糖的。”L學(xué)以致用。

“不客氣，不過(guò)奶茶也不能喝啊，就算是無(wú)糖，里面還有其他的問(wèn)題。”

“無(wú)糖奶茶也不能喝啦？”L呆住了。