“枇杷落市，楊梅熟”，每年一到這個(gè)時(shí)節就是吃楊梅最好的時(shí)候了。

　　但關(guān)于楊梅的傳言，也是一如既往的準時(shí)出現了——比如：吃一顆楊梅等于吃十條蟲(chóng)，楊梅里全是農藥等等等等。還有人真的因為貪吃楊梅進(jìn)了醫院——

　　臺州男子2天狂吃五六斤楊梅

　　心跳越來(lái)越慢……

　　陳某今年50多歲。雖然年齡不算很大，但他身體不好，3年前被查出患上尿毒癥。為了保命，他每周都定期到臺州市中心醫院做兩到三次血液透析。這幾年，整體情況都還算平穩。

　　6月20日一大早，他和以前一樣，來(lái)到臺州中心醫院血透室，準備接受血透治療。從電梯出來(lái)，他就感覺(jué)自己非常難受。“胸悶，喘不過(guò)氣來(lái)，非常難受！”剛進(jìn)血透室，他就暈了過(guò)去了。

　　一檢查，發(fā)現他血壓異常，心跳也異常緩慢，情況十分危急。“當時(shí)血壓都測不到，心率也才20多，30不到的樣子，非常慢，非常危險，心臟隨時(shí)可能停跳！”血透室醫生王玉梅說(shuō)，血透室醫護人員馬上就地搶救，并呼叫上級醫生和相關(guān)科室支援。

　　結合陳某的癥狀，醫生判斷是“高鉀血癥”導致陳某心臟停搏。

　　因為是楊梅季，之前醫生們就一直懷疑陳某是吃了楊梅才會(huì )這樣。等他清醒過(guò)來(lái)后，在醫生們詢(xún)問(wèn)后才得到證實(shí)——就是楊梅吃多了惹的禍。

　　之前短短2天里，陳某因為貪嘴，竟然吃了5、6斤楊梅，甚至當天早上剛到醫院的時(shí)候都還在吃。

　　醫生表示，楊梅里鉀含量豐富，吃多了就會(huì )造成血鉀升高。而陳某本身有尿毒癥，腎臟沒(méi)有功能，體內的鉀排泄不出去，短時(shí)間里吃了這么多楊梅，他的血鉀很快就超過(guò)警戒線(xiàn)。

　　楊梅可藥食兩用

　　關(guān)于楊梅，是李白筆下的“玉盤(pán)楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪。”也是王安石句中的“濕濕嶺云生竹箘，冥冥江雨熟楊梅。”可見(jiàn)，古時(shí)便把楊梅當作珍果，并不亞于那貴妃的荔枝。

　　楊梅又稱(chēng)“珠紅”、“白蒂梅”、“圣生梅”，果實(shí)按色澤可分為烏、紫、紅、白四種，以顏色深者為佳。

　　在中醫看來(lái)，楊梅具有藥食兩用的雙重價(jià)值。楊梅果含有豐富的維生素C、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸和乳酸等，楊梅葉中含有揮發(fā)性油和鞣質(zhì)酸。

　　且楊梅性溫，味甘酸。具有生津止渴，和胃消食，止吐止痢功用。適用于津少口渴、食積腹脹、吐瀉、腹痛、痢疾之人。《本草綱目》記載：“楊梅止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣。燒灰服，斷下痢，甚驗。”

　　現代醫學(xué)認為，楊梅具有助消化，抑菌止瀉消炎，抗氧化，抗癌，利尿除濕，降血壓，防中暑等作用。

　　楊梅不適宜服用群體

　　一是楊梅食材本身偏熱，易上火的人吃楊梅要適量；

　　二是對胃炎、胃潰瘍等胃酸較多的人來(lái)說(shuō)，楊梅的酸性成分會(huì )對胃黏膜造成刺激，這類(lèi)人要少吃；

　　另外，糖尿病人慎食楊梅，以免使血糖過(guò)高。總之要根據自身的體質(zhì)狀態(tài)來(lái)控制楊梅食用量。

　　楊梅里白色的蟲(chóng)子到底是什么？

　　其實(shí)，關(guān)于楊梅里蟲(chóng)子的問(wèn)題，早就已經(jīng)辟謠啦。浙江省農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品質(zhì)量標準研究所研究員王強告訴我們，楊梅里的白色蟲(chóng)子是果蠅幼蟲(chóng)，以蜂蜜、果實(shí)為食，本身不攜帶病菌。它和蒼蠅比較接近，但不是蒼蠅，它是一種以成熟的水果為生的蠅類(lèi)，在各種成熟的水果上都有可能出現。但楊梅是它最喜歡的東西，所以一般成熟楊梅都有果蠅。

　　果蠅平時(shí)以蜂蜜、果實(shí)等為食，本身比較干凈。在它繁殖的季節，它會(huì )被楊梅散發(fā)出來(lái)的氣味所吸引，在楊梅表面上產(chǎn)卵，它的卵孵化變成幼蟲(chóng)后鉆入果肉中，以果肉為食。如果自然生長(cháng)，要等到幼蟲(chóng)成熟變成果蠅后才會(huì )飛走。

　　楊梅里的蟲(chóng)對人體有害嗎？

　　專(zhuān)家表示，楊梅確實(shí)有蟲(chóng)，但對人體不會(huì )造成什么影響，主要是心理沖擊比較大。吃到楊梅上的幼蟲(chóng)不大可能會(huì )讓人得病，甚至還能補充一些蛋白質(zhì)。但值得注意的是，白色幼蟲(chóng)期的果蠅雖然無(wú)害，當它發(fā)育成熟，變成黑色蟲(chóng)子爬出來(lái)時(shí)，就對人體有害了。

　　但若想不吃到蟲(chóng)，在吃楊梅之前，最好多用鹽水浸泡一會(huì )兒，等各種幼蟲(chóng)都爬出果子，漂在水上，這時(shí)候的果子就基本脫去動(dòng)物蛋白了。而清水泡的楊梅，幾乎無(wú)法將“小白蟲(chóng)”逼出。

　　那么，楊梅怎么吃才健康？

　　有欄目做了一組實(shí)驗：

　　將一斤楊梅分別用清水、鹽水、蘇打水浸泡，浸泡10分鐘后↓↓↓

　　清水里浮出來(lái)的蟲(chóng)子只有2條

　　蘇打水里有4、5條蟲(chóng)子浮出水面

　　鹽水里有10多條蟲(chóng)子！

　　看起來(lái)，鹽水泡楊梅效果最好！

　　食用前鹽水浸泡。雖然楊梅“綠色無(wú)公害”，但極易沾染上污物和雜菌，為防止食物中毒，食用前必須經(jīng)過(guò)殺菌消毒處理，可在鹽水中浸泡15~30分鐘，撈出后用清水沖洗，不但可以殺滅病菌，還可以保持楊梅的可口。

　　楊梅浸酒。鮮楊梅洗凈，自然晾干，按0.5公斤楊梅，2~2.5公斤白酒的比例，密封罐儲存15~20天為宜。夏天喝楊梅酒，開(kāi)胃祛暑，消食止瀉，生津止渴。

　　楊梅養生方

　　楊梅綠豆糯米粥：楊梅30克，綠豆50克，糯米100克。將楊梅漂洗沖凈，糯米、綠豆淘洗干凈，放入清水中泡2小時(shí)，撈出瀝干水分。鍋內放水2000毫升，煮熟玉米和綠豆，加入楊梅和適量糖拌勻，即可食用。此粥清熱解暑，健脾開(kāi)胃。

　　楊梅山藥生粉羹：楊梅、山藥、生粉各適量。楊梅洗凈去核剁成細末，山藥切成粒。鍋內放水燒開(kāi)，加入楊梅、山藥、生粉，兌入適量白糖，熬成湯羹食用。此羹具有袪火解渴功效。