黃瓜雖然是我們日常生活中很常見(jiàn)的一種食材，但是黃瓜的營(yíng)養價(jià)值的十分高的，多吃黃瓜是很有好處的！今天我們就一起來(lái)了解一下黃瓜的功效！還有！經(jīng)常被人們丟掉的黃瓜尾部其實(shí)含有豐富的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部扔掉哦！

　　1、抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。

　　此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長(cháng)生存期作用。

　　2、抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進(jìn)機體的新陳代謝。

　　用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3、防酒精

　　中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4、降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì )升高，甚至會(huì )降低。

　　5、減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉變?yōu)橹尽?/p>

　　此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6、健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　黃瓜適用人群

　　適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一。

　　但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

　　黃瓜的益處與禁忌：

　　1、黃瓜當水果生吃，不宜過(guò)多。

　　2、黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時(shí)應同時(shí)吃些其他的蔬果。

　　3、黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

　　4、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。