在癌癥預(yù)防方面，橙汁有多種潛在的積極功效，尤其是因為橙子富含類黃酮抗氧化劑橙皮素和柚苷素。多項早期研究發(fā)現(xiàn)，橙汁可降低兒童白血病危險，也有助于乳腺癌、肝癌和結(jié)腸癌的化學預(yù)防。

　　橙汁的生物效應(yīng)在很大程度上受到其成分的影響，取決于氣候、土壤等種植條件以及橙子成熟度和采摘后的儲存方法等因素有關(guān)。

　　如果過量飲用，橙汁會存在一定的危害。兒童、高血壓患者、腎功能不全者及糖尿病患者尤其需要當心橙汁過量。這些人群過量飲用橙汁會導致高血鉀癥。食物過敏人群過量飲用橙汁也會產(chǎn)生不良影響。在細菌多發(fā)地區(qū)及未經(jīng)過高溫消毒處理的橙汁，飲用之后不良反應(yīng)更大。

　　新研究總結(jié)了橙汁的幾種輔助化學預(yù)防的生物學效應(yīng)，如抗氧化、抗誘變、抗遺傳毒性、細胞保護、激素調(diào)節(jié)及細胞信號調(diào)節(jié)等。橙汁具有抗菌抗病毒功效和調(diào)節(jié)吸收外源性物質(zhì)的功效。

　　橙汁在癌癥發(fā)生和發(fā)展的任何階段都可發(fā)揮化學預(yù)防作用。橙汁最重要的生物學效應(yīng)是抗菌抗病毒和抗誘變作用。