紅棗可以防癌嗎?

　　北京御方堂中醫腫瘤專(zhuān)家薛泳主任指出，大棗具有補脾益胃、養心安神、補氣養血、緩和藥性的作用，是一種常用的中藥。

　　大棗中含有皂甙類(lèi)、黃酮類(lèi)、維生素及大量的糖類(lèi)物質(zhì)，3、5-磷酸腺苷(camp)及微量元素，如磷、鉀、鈣、鐵、錳等。它可蒸可煮，可制甜羹，也可煮粥，都香甜味美可口，又別具風(fēng)味，至于大棗小豆粥、糯米大棗粥，自古以來(lái)就是老年人虛弱人的療養保健飲食。有人報道，大棗有抑制癌細胞增殖的作用。癌癥患者服用大棗，可預防癌癥的轉移。

　　因此，薛泳主任提出，常食大棗預防胃的惡性腫瘤。為提高其療效，可與參類(lèi)合用。

　　醋有防癌抗癌效果嗎?

　　常吃醋的好處很多，特別是防癌抗癌的效果很好。醋的主要成分是醋酸，此外還有葡萄糖、琥珀酸、氨基酸、乳酸等，常吃點(diǎn)醋不僅能使人增加食欲，幫助消化，而且有廣泛的醫療作用。

　　醋的防癌抗癌作用已被證實(shí)。四川西北地區被衛生部列為癌癥高發(fā)區，該地區的閬中縣保寧醋廠(chǎng)卻是個(gè)無(wú)癌點(diǎn)，保寧醋廠(chǎng)自建廠(chǎng)以來(lái)，從未發(fā)現一個(gè)患癌癥的職工。這一奇跡引起了專(zhuān)家們的極大興趣。他們調查后推斷出：這同釀醋的原料有關(guān)，職工們天天聞酸氣和經(jīng)常吃醋是他們不患癌癥的重要因素。所以說(shuō)經(jīng)常吃點(diǎn)醋是大有好處的，可能對防癌抗癌起一定的作用。

　　大蒜確實(shí)能防癌嗎?

　　大量試驗證明，大蒜含有機硫化合物具有防治癌癥的作用。

　　薛泳主任指出，大蒜中至少含有60種不同的化學(xué)物質(zhì)，而且無(wú)毒性，其中許多物質(zhì)是硫化物。大蒜的防癌作用在于有機硫的反應性，即硫原子易與其他致癌物質(zhì)的分子產(chǎn)生反應，從而改變致癌物質(zhì)的性質(zhì)。