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中醫薛泳揭開(kāi)撲朔迷離的“飲食抗癌說(shuō)”

2015-04-16 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:世界中醫藥學(xué)會(huì )聯(lián)合會(huì )北京御方堂中醫腫瘤專(zhuān)家薛泳主任指出,約有1/3的癌癥(如消化系統腫瘤、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌、前列腺癌)與飲食習慣有關(guān),經(jīng)常食用燒焦的食物、變質(zhì)尤其是霉變的食物,飲用受污染的水,就極容易致癌。主動(dòng)控制攝食成分和改變飲食習慣,在抗癌中起著(zhù)至關(guān)重要的作用。

  高脂肪與高熱量飲食與乳腺癌發(fā)生呈正相關(guān);檢查發(fā)現,肺癌病人體內常缺維生素A和硒;高脂肪飲食可能與子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌、膽囊癌的發(fā)生有關(guān);喉癌、口腔癌與吸煙、酗酒有關(guān),甲狀腺癌與飲食中缺碘有關(guān);鼻咽癌與飲食中亞硝胺污染有關(guān);食物過(guò)硬、過(guò)于刺激性,或進(jìn)食過(guò)快過(guò)燙,長(cháng)此以往,易患食管癌;糖精攝入過(guò)多,可能是膀胱癌的發(fā)病因素之一……

  現在不少年輕人推崇“辣”的飲食,如麻辣龍蝦、水煮魚(yú)等辛辣食品,這些都會(huì )破壞胃腸道黏膜。過(guò)多食鹽還是胃癌發(fā)病的元兇之一,因為鹽會(huì )損傷胃黏膜,促使胃壁上的細胞萎縮,容易誘發(fā)癌變。因此,每人每天食鹽攝入量最好不要超過(guò)6克。加工肉和腌制類(lèi)食品都含有較多的食鹽,在制作的過(guò)程中都產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽,過(guò)多攝入會(huì )對腸胃造成損傷。

  城市里很多人喜歡將冰箱里塞滿(mǎn)食物,像松鼠過(guò)冬一樣,以備長(cháng)期食用。而食物在溫濕的環(huán)境下儲存時(shí)間過(guò)長(cháng),容易發(fā)生霉變,其中含有大量的黃曲霉素,是引起肝癌的罪魁禍首之一。與此相應,不要吃“隔夜菜”的關(guān)鍵不是隔夜與否,而是放置時(shí)間不要太長(cháng),否則蔬菜和肉類(lèi)食品中的硝酸鹽在細菌酶的作用下,會(huì )轉化為亞硝酸鹽,是導致食管癌和胃癌的直接因素。

  薛泳主任指出,科學(xué)的“飲食抗癌”,對人體健康有益。如飲食清淡,不要太精細;北方人要多吃南方菜,南方人要多吃北方菜,補充身體里可能缺乏的某些成分;吃飯細嚼慢咽,這不僅能有效防止過(guò)熱的食物燙傷食道、胃黏膜,而且人們在咀嚼的過(guò)程中可以產(chǎn)生氧化酶和過(guò)氧化酶等唾液酶,在致癌物質(zhì)進(jìn)入人體時(shí),這些唾液酶就可以把它們殺死,有效防治癌癥。

(實(shí)習編輯:趙雪潔)

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