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生吃河魚(yú)危險,警惕肝吸蟲(chóng)!

2014-04-21 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:魚(yú)生雖美味,但不要貪吃哦!專(zhuān)家介紹,經(jīng)常吃魚(yú)生的人群,有30%~40%的機會(huì )感染上肝吸蟲(chóng)病,而不吃生魚(yú)蝦者,則可基本排除感染的可能性。生吃河魚(yú)危險,警惕肝吸蟲(chóng)!

  夏季又到了,飲食上我們要注意,尤其是吃水產(chǎn)品時(shí),要注意感染肝吸蟲(chóng)這個(gè)潛在危險。

  生吃淡水魚(yú),不僅會(huì )感染廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)病,還會(huì )感染肝吸蟲(chóng)病,甚至會(huì )直接導致肝硬化、肝癌。近日,廣州叫停加工、經(jīng)營(yíng)可供生食的淡水魚(yú)產(chǎn)品,包括鯇魚(yú)、鯉魚(yú)和鯽魚(yú)等魚(yú)生、蝦生及各類(lèi)刺身。

  肝吸蟲(chóng)病危害大

  據了解,與廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)病相比,感染肝吸蟲(chóng)病到后期可能導致肝硬化、肝癌,其危害可能更大。

  華山醫院感染科主任施光峰教授告訴記者:“生吃淡水魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品后,除了可能會(huì )感染管圓線(xiàn)蟲(chóng)病之外,還可能引起肝吸蟲(chóng)病。由于肝吸蟲(chóng)囊蚴在肝膽管內寄生,到了一定時(shí)間后,它們就會(huì )產(chǎn)卵;肝吸蟲(chóng)卵越產(chǎn)越多后,不但會(huì )引起膽道阻塞,而且它們所分泌的有毒物質(zhì)還會(huì )刺激膽道,從而造成肝臟和膽囊的損害,繼而引發(fā)一系列并發(fā)癥,如急慢性膽囊炎、膽結石等。很多病人感染后幾乎沒(méi)有癥狀,甚至十幾年都不知道自己體內有寄生蟲(chóng)。但當發(fā)現的時(shí)候,很可能已經(jīng)發(fā)展為肝硬化、肝癌,對市民身體健康構成很大威脅。”

  淡水魚(yú)應煮熟食用

  “其實(shí),淡水魚(yú)有寄生蟲(chóng)并不可怕,關(guān)鍵是一定要燒熟煮透后才能食用。”施光峰說(shuō)。記者發(fā)現,與廣州等地市民相比,上海喜歡生食淡水魚(yú)的人并不多。由于淡水魚(yú)生食,可能帶有濃重的魚(yú)腥味,并不適合上海人的口味。相比之下,上海人更偏愛(ài)紅燒鯉魚(yú)、鯽魚(yú)煲湯等。

  今天上午,本市食監部門(mén)再次重申:毛蚶、泥蚶(銀蚶)、魁蚶(赤貝)、一礬(二礬)海蜇、咸烤蝦以及未經(jīng)批準的腌(醉)制的蟛蜞、蝦、蟹、泥螺等生食水產(chǎn)品,不能在上海市場(chǎng)上露面。每年5月1日至10月31日期間,除取得特種食品衛生許可證的黃泥螺外,上海禁止銷(xiāo)售糟醉類(lèi)生食水產(chǎn)品,一旦發(fā)現必將重罰。

  健客網(wǎng)小編建議各位讀者在夏季減少吃魚(yú)生,即使禁不住嘴饞想吃也一定要做好殺菌殺毒措施。

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