自古以來(lái)，陳皮都是人們喜愛(ài)的養生滋補品，“一兩陳皮一兩金”就是對陳皮的高度贊譽(yù)。

　　做陳皮的3個(gè)條件

　　我們都吃過(guò)陳皮，但很多人都以為陳皮是隨隨便便一個(gè)橙子、桔子做的。其實(shí)，做陳皮的皮是很有講究的，只有達成3個(gè)指標才能做成陳皮。

　　1、成熟的橘子皮

　　熟透了的橘子，吃起來(lái)比較甘甜的橘子，用這種橘子的皮做出來(lái)的才是真的陳皮。如果用很酸、沒(méi)有成熟的橘子的皮，做出來(lái)的就是青皮了。而在中醫里面，陳皮和青皮的功效作用差別是很大的。所以大家要選擇成熟的橘子~

　　2、薄些的橘子皮

　　如果橘子皮太厚，是很難處理干的，有可能還沒(méi)有等到完全干就已經(jīng)發(fā)霉了。所以可以盡量選擇薄一點(diǎn)的橘子皮。

　　3、曬極干放得久

　　一般中醫里面的陳皮，講究的是越陳越好，如果要陳，就需要制得很干之后，才可以放置得更久，所以一定要曬到極干。

　　一般橘子皮曬干之后都會(huì )變硬一些，也會(huì )變形，都會(huì )翹起來(lái)，可以事先先把橘子皮斯成條狀再制干，這樣也方便曬干和保存。

　　中醫上常說(shuō)，“百年陳皮，千年人參”，陳皮有著(zhù)非常高的藥用功效，它跟不同食物搭配，不但可以放大功效治療百病，還能做成藥膳。

　　陳皮+胎菊

　　清肝明目：胎菊中含有豐富的胡蘿卜素和維生素群，配合陳皮食用不僅清肝明目還可以改善肝血不足，改善視力。

　　提高抗病力：胎菊中氨基酸種類(lèi)齊全，食用苦菜有助于促進(jìn)人體內抗體的合成，增強自身免疫功能，提高抗病力。

　　陳皮+葛根

　　排出毒素：每天一杯陳皮水可以促進(jìn)體內內循環(huán)的協(xié)調，將體內的毒素排出體外，使您皮膚越來(lái)越好。

　　清理腸道：很多人由于工作繁忙，時(shí)常在外面吃飯，而飯后喝一杯陳皮水可減少腸道腐敗菌的繁殖，從而清理腸道內腸毒。

　　陳皮+梨

　　風(fēng)寒咳嗽：陳皮能滋陰潤燥，對風(fēng)寒咳嗽有很好的效果，加上梨不僅能驅走風(fēng)寒，止咳化痰還可以滋陰潤肺，改善無(wú)痰干咳。

　　陳皮+蜂蜜

　　消炎解毒：陳皮含有的橙皮苷可以調節血糖血脂平衡；跟蜂蜜一起喝能起到抗炎解毒作用。

　　美容護膚：陳皮水加上蜂蜜混合在一起。不但富含有豐富的氨基酸等營(yíng)養物質(zhì)，還具備非常好的保濕效果。

　　陳皮+生姜

　　緩解感冒：夏天容易乏力，免疫力下降，經(jīng)常泡上一杯陳皮生姜茶，不僅可以止咳化痰，亦有預防感冒作用。

　　排汗解熱：姜辣素能加快血液循環(huán)，使毛孔張開(kāi)，排汗量增大，隨著(zhù)汗液帶走體內的余熱，有助于驅除體內風(fēng)寒。