肝就像一個(gè)中央銀行，負責管理身體三大貨幣(氣、血、水)流通。情緒、睡眠、飲食甚至藥物等，均會(huì )影響肝的疏泄功能。

　　1綠色食物是肝臟的最?lèi)?ài)

　　研究發(fā)現，綠色、白色、淺藍色有利于減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶(hù)外綠色的樹(shù)蔭草坪、風(fēng)平浪靜的湖水及幽雅的綠色環(huán)境，都能促進(jìn)肝病患者康復。中醫說(shuō)：“青色入肝經(jīng)”，綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋(píng)果等。

　　2肝臟愛(ài)吃糖

　　大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質(zhì)。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個(gè)人長(cháng)時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài)，就會(huì )影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。

　　除糖尿病患者外，普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過(guò)60克。

　　3蛋白質(zhì)能修復肝臟

　　雞蛋、豆腐、牛奶、魚(yú)、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最?lèi)?ài)。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進(jìn)肝細胞再生的作用。

　　正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應該多于90克，對于肝功能受到損害以及減弱的人來(lái)說(shuō)，適當多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復健康，防止它進(jìn)一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質(zhì)不能少于80克;患有肝硬化的病人則不能少于100克。

　　4維生素A可抗肝癌

　　肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時(shí)，“倉庫”儲存維生素的能力也會(huì )下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌癥的復發(fā)率。專(zhuān)家說(shuō)，人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬(wàn)不要超過(guò)3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚(yú)罐頭或一杯牛奶就可以滿(mǎn)足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油及乳制品中也含有大量維生素A。