一、白糖 白糖是典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物，害處尤其顯著(zhù)。因為，糖分在體內過(guò)剩，會(huì )使血糖上升，感到腹滿(mǎn)脹飽。長(cháng)期大量食用白糖會(huì )引起肝功能障礙。如果孩子吃白糖過(guò)多，不僅容易發(fā)胖，而且糖汁留在牙縫里，容易造成齲齒。長(cháng)期過(guò)量地食用白糖，易使孩子形成酸性體質(zhì)和酸性腦，嚴重影響孩子的智力發(fā)展。因此，為了保護孩子的智力，盡量讓孩子少吃白糖以及用白糖制作的糕點(diǎn)、飲料等。

　　二、精白米、精面 精白米、精面類(lèi)，是生活中常食用的食品，頗受人們的歡迎，然而在制作的過(guò)程中，有益的成分已喪失殆盡，剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在體內只能起到“燃料”的作用。因此，這些食物不是益腦食品，而是一種損腦食品。

　　三、咖啡 咖啡是世界三大飲料（咖啡、可可、茶葉）之一。據科學(xué)分析，咖啡具有提神之功能。有人認為，咖啡是一種興奮劑，有利于大腦清醒，其實(shí)不然。因為咖啡含的咖啡因，是一種生物堿，對人的大腦有刺激作用，以致引起興奮。在咖啡作用的影響下，向大腦輸送的血液會(huì )減少，如果父母給孩子過(guò)多地喝咖啡，就會(huì )嚴重影響孩子的智力發(fā)展。

　　四、肉類(lèi) 在生活中，不少父母為了使自己的孩子身體長(cháng)得健康，每天給孩子吃多種肉類(lèi)食品，幾乎一日三餐都煮肉湯或者是煮肉粥給孩子吃。據科學(xué)分析，人體如呈微堿性狀態(tài)是最適宜的，如偏食肉類(lèi)，則會(huì )使人的體液趨向酸性。如長(cháng)年累月地積累酸性，便會(huì )導致大腦反應遲鈍。科學(xué)試驗證明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，會(huì )嚴重影響孩子的智力發(fā)展。

　　小資料：兒童健腦食品

　　紅蘿卜：含豐富的維生素ｂ１、ｂ２，而缺乏維生素ｂ１的人，會(huì )發(fā)生思維遲緩和憂(yōu)郁癥狀。

　　菠菜：不僅含維生素ａ、ｃ，尤為重要的是它含有對大腦記憶功能有益的維生素ｂ６和ｂ１２。此外菠菜中還含有葉綠素和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，也具有健腦益智作用。

　　海帶：含有豐富的人體必需的礦物質(zhì)營(yíng)養，如磷、鎂、鈉、鉀、鈣、碘、鐵、硅、錳、鋅、鈷、鉬等，對保護視力和兒童大腦發(fā)育有重要的作用。

　　茼蒿：營(yíng)養成分豐富且莖與葉均可食，它含有豐富的胡蘿卜素，每百克含２．５４毫克，是黃瓜、茄子含量的１５～３０倍。