危險！野生蘑菇不可亂食

　　【案例1】

　　根據一項新案例的研究結果，加拿大多倫多的研究人員發(fā)現，攝入野生蘑菇可能導致肝功能衰竭，甚至死亡。

　　在案例研究中，森尼布魯克健康科學(xué)中心的研究人員包括醫學(xué)博士Adina Weinerman及其在多倫多大學(xué)的同事。他們檢查了一個(gè)在當地公園覓食野生蘑菇的52歲亞洲女性，她在攝取蘑菇后出現了嚴重的腹痛和胃腸道不適等癥狀，持續了12小時(shí)以上，并留院觀(guān)察。

　　該患者的病情在攝入蘑菇之后的36小時(shí)不斷加重，經(jīng)過(guò)當地政府識別這種蘑菇為Amanita bisporigera ，這是一種已知的肝毒性物質(zhì)。據研究顯示，患者被送進(jìn)重癥監護病房，并在第二天，“她的意識水平開(kāi)始下降，出現了肝性腦病，并處于高度凝血狀態(tài)，國際標準化比值（INR）超過(guò)13。”患者被轉診到肝移植中心，并從死者捐贈進(jìn)行了緊急肝臟移植。

　　【案例3】

　　香港一名48歲男子3日在家進(jìn)食野生菇類(lèi)約12小時(shí)后，出現腹痛、嘔吐和肚瀉，4日前往韋爾斯親王醫院急癥室求診，需要留院接受治療。該男子因為肝衰竭，轉往深切治療部，現時(shí)情況危殆。

　　港府衛生署衛生防護中心接獲兩宗報告，合共涉及三名病人。他們進(jìn)食于郊野公園采摘的野生菇類(lèi)后，出現懷疑食物中毒。

　　另外一名74歲男子，5日在家進(jìn)食于大帽山郊野公園采摘的野生菇類(lèi)約8小時(shí)后，出現四肢麻痹、嘔吐和肚瀉。6日入住仁濟醫院深切治療部，現時(shí)情況嚴重。

　　衛生防護中心接獲的報告中，還涉及一名女病人。該名女病人現時(shí)情況穩定。

　　衛生防護中心6日呼吁市民，切勿在公園及郊野采摘野生菇類(lèi)進(jìn)食。市民難于辨別該些菇類(lèi)是否適宜食用。進(jìn)食菇類(lèi)引致的食物中毒一般為急性。

　　【案例3】

　　去年7月6日，兩名來(lái)自貴州省盤(pán)縣樂(lè )民鎮的食用野生菌重度中毒患者被緊急送往曲靖市第一人民醫院搶救。入院時(shí)，兩人均出現了肝臟衰竭、腎臟衰竭、尿血等情況，甚至一度出現了呼吸困難等癥狀，經(jīng)過(guò)半個(gè)多月的治療，其中一名患者方鈺病情好轉，而另外一位患者卻不幸死亡。

　　據康復患者的哥哥介紹，事發(fā)當天，弟弟和幾位朋友相約到山上采菌，就因為吃了從山里采來(lái)的雜菌，全部人都被撂倒。他們不得不將其中最嚴重的3人送往經(jīng)驗豐富的云南搶救，他弟弟和另外一人被送往曲靖市第一人民醫院搶救，另外一人則被送到昆明治療。

　　專(zhuān)家指出，分離有害蘑菇與安全蘑菇對真菌學(xué)家來(lái)說(shuō)已經(jīng)構成了一個(gè)挑戰，但是建議應該對患者進(jìn)行指導，有毒蘑菇與食用蘑菇是在外觀(guān)是相似的，對于不能確定類(lèi)型的野生蘑菇不應食用。