大杏仁補膳食纖維。膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預防多種癌癥。根據《中國食物成分表》，堅果里膳食纖維含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。這兩種堅果還是高脂肪食物，容易腹瀉的人需要特別小心。

　　開(kāi)心果補維生素B1。研究證明，維生素B1與神經(jīng)系統的功能關(guān)系密切，體內維生素B1濃度低，患抑郁的風(fēng)險高。榛子和開(kāi)心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開(kāi)心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨常吃。

　　核桃補維生素E。維生素E具有較強清除自由基的能力，能預防慢性病和機體過(guò)早衰老。核桃的維生素E含量遠高于其他堅果，愛(ài)美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。

　　榛子補充鈣和鎂。鈣是構成機體骨骼和牙齒的主要成分，一旦缺乏，容易骨質(zhì)疏松。相關(guān)數據顯示，炒榛子含鈣量高達815毫克/100克，比較適合正在生長(cháng)期的兒童、孕婦以及老年人。此外，炒榛子中鎂含量也處于領(lǐng)先地位，研究證明，充足的鎂能夠減緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。

　　花生性?xún)r(jià)比最高。按單位價(jià)格計算，無(wú)論蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)還是維生素的含量，花生都比較高。但對花生過(guò)敏者需要小心。

　　堅果每天最好只吃一小把，而且吃了堅果，菜肴就要少放油。吃的種類(lèi)也不要僅局限于某一種，應不同種類(lèi)之間經(jīng)常替換食用。