在歐洲花青素，被稱(chēng)為“口服的皮膚化妝品”。美國人類(lèi)營(yíng)養研究中心發(fā)現藍莓是花青素含量最豐富的水果，藍莓在40余種果蔬中的抗氧化能力排名第一。它可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。可以改善皮膚彈性、減少皮膚病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。佰利淘食品專(zhuān)家介紹，藍莓具有以下功效：

　　可以改善血糖：糖尿病患者不宜吃甜食，但酸奶與藍莓搭配吃卻能起到調節血糖的作用，使患者血管擴張，從而降低血壓，保護心臟、腎臟，防止糖尿病并發(fā)癥。

　　可以提升視力：醫學(xué)研究顯示藍莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成，并可增進(jìn)視力。對于夜間駕車(chē)者，長(cháng)時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助。在二次大戰時(shí)英國皇家空軍飛行員在進(jìn)行夜間轟炸飛行任務(wù)前，會(huì )配給含有藍莓的飲食。

　　國際毒理學(xué)等權威雜志報道，自由基可引發(fā)100多種疾病，包括各種癌癥、心腦血管疾病、動(dòng)脈硬化、衰老、糖尿病等。藍莓含有大量生理活性物質(zhì)，被稱(chēng)為果蔬中“第一號抗氧化劑”，能保護細胞，避免受過(guò)氧化物的破壞，它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調性等作用。

　　專(zhuān)家建議大家平時(shí)有條件的話(huà)可以多食些藍莓，當然不是說(shuō)藍莓就是長(cháng)生不老的靈丹妙藥了，更重要的是自己心態(tài)，心里覺(jué)得年輕國自己就不會(huì )老了。