1、鮭魚(yú)(大馬哈魚(yú))

　　因為鮭魚(yú)里富含歐米茄3脂肪酸、維生素B12、鐵元素，同時(shí)也是我們獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的源泉。必要的歐米茄3脂肪酸能支持頭皮健康。如果缺乏，導致干涸的頭皮，給人們難看的外表。那對于素食者而言怎么辦呢？請在日常食譜里補充亞麻子(麻仁油)，這是不錯植物性的歐米茄3脂肪酸。

　　2、墨綠色的蔬菜

　　菠菜有利于頭發(fā)的健康，以及椰菜、瑞士甜菜都是補充維生素A和C的好的源泉皮膚需要產(chǎn)生皮脂，由毛發(fā)小囊分泌的油性物質(zhì)。保持發(fā)質(zhì)的自然狀態(tài)，同時(shí)，墨綠色的蔬菜可以鐵元素和鈣元素。

　　3、豆

　　有人懷疑豆類(lèi)對頭發(fā)的好處。但是，事實(shí)不容置疑的！如腰子豆、小扁豆應該成為你食品中重要的一個(gè)組成部分。它不僅僅可以提供豐富的蛋白質(zhì)，促進(jìn)頭發(fā)的生長(cháng)，也富含鐵、鋅元素和維生素H(英文：biotin)。如果缺乏這些元素將導致頭發(fā)的脆斷。美國飲食療法協(xié)會(huì )推薦每周吃三杯豆類(lèi)制品來(lái)保持健康。

　　4、堅果類(lèi)

　　經(jīng)常吃堅果利于頭發(fā)的健康。巴西的堅果是最佳的獲得硒元素的來(lái)源。維系頭皮健康的最重要的礦物質(zhì)。核桃富有阿爾法亞麻酸，歐米茄3脂肪酸幫助改善你的發(fā)質(zhì)，同時(shí)，也是獲得大量鋅的源泉。腰果、杏仁、核桃均是推薦的食品。因此，上述的食品都應該定期出現在你的食譜里，來(lái)維系你的健康狀態(tài)。

　　5、家禽

　　那些長(cháng)羽毛的家禽，雞與火雞，可以提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)保證你頭發(fā)的健康。沒(méi)有足夠的蛋白質(zhì)或者是低質(zhì)量的蛋白質(zhì)，缺乏高質(zhì)量的蛋白質(zhì)將導致頭發(fā)的脆弱，容易折斷。家禽可以提供高生物利用率的鐵元素，這意味著(zhù)身體對鐵較好的吸收利于頭發(fā)。

　　6、蛋

　　蛋類(lèi)利于頭發(fā)健康，無(wú)論你是否喜愛(ài)什么樣方式的蛋類(lèi)的烹調，它都可以提供較好的蛋白質(zhì)的來(lái)源，這是我們日常生活里容易獲得蛋白質(zhì)的方式之一。蛋類(lèi)富含維生素B12和維生素H。這是重要的美容營(yíng)養素。

　　7、全谷類(lèi)食物

　　全谷類(lèi)的食物不僅僅利于牙的健康，也利于頭發(fā)的健康，全谷類(lèi)的食物包括小麥面包和加強型的早餐谷類(lèi)食物，其中含有豐富的鋅、鐵、維生素B。建議在正餐之前補充小量的全谷類(lèi)食物作為工作間歇的補充。

　　8、牡蠣

　　牡蠣人們認識它可能過(guò)多的原因是壯陽(yáng)的藥性。它同樣可以給你帶來(lái)一頭秀發(fā)，怎能不愛(ài)它？實(shí)際上，牡蠣中的鋅才是真正值得愛(ài)的東西。這是一種真正的作用很大的抗氧化劑。如果，牡蠣不能夠稱(chēng)為你餐桌上的常客，不要絕望！從全谷類(lèi)、堅果、牛肉、小羊羔肉等食物中也同樣可以獲得豐富的鋅。

　　9、脫脂奶

　　脫脂奶像酸奶等脫去脂肪的牛奶是獲得鈣的好源泉。這是頭發(fā)生長(cháng)起到重要作用的礦物質(zhì)。它們富含乳清和酪蛋白(酪蛋白：一種磷蛋白，是牛奶中的主要蛋白質(zhì)，也

　　是凝乳和乳酪的主要成分。用稀釋的酸可使它從牛奶中沉淀下來(lái)，成為一種白色無(wú)定形物質(zhì)。加入堿或過(guò)量的酸后可以再溶解。凝乳酶(和其他凝固牛奶的酶)會(huì )影

　　響酪蛋白水解成可溶性的衍酪蛋白(parasein)，在C++的存在下衍酪蛋白轉變成為不可溶性凝乳(不可溶性衍酪蛋白或副酪蛋白鈣)。酪蛋白(通常是鈣鹽、鉀鹽或鈉鹽的形式)加入到食物的其他成分中可增加食物的蛋白質(zhì)含量。注：在英國的命名法中casein稱(chēng)作caseinogen(酪蛋白原)，而paracasein(衍酪蛋白，副酪蛋白)稱(chēng)作casein)是這兩類(lèi)高蛋白的重要來(lái)源。

　　為了你的頭發(fā)的健康，請在你的冰箱和上班的地方可以取到酸奶，以便及時(shí)補充。請記住在你的早餐里添加促進(jìn)頭發(fā)健康的亞麻仁(油)或者核桃，便于身體及時(shí)補充歐米茄3脂肪酸和鋅。

　　10、胡蘿卜

　　胡蘿卜是人獲得維生素A的重要來(lái)源，可以促進(jìn)頭皮的健康，讓頭皮有好的外觀(guān)。健康的頭皮是閃亮的發(fā)質(zhì)的保證，你的食品是可以多種形式的烹調，油燒的胡蘿卜更利于吸收。總之，均衡的膳食利于頭發(fā)的健康。當說(shuō)到吃對健康頭發(fā)與美容的影響，其實(shí)，有多種的方式建議實(shí)現。