夏天吃苦瓜5大功效與食用禁忌有哪些？相信很多人都對苦的食物不喜歡，但是長(cháng)期吃苦瓜的人更長(cháng)壽。苦瓜生吃，它的營(yíng)養成分攝入會(huì )更全面，另外，近年來(lái)研究發(fā)現，苦瓜中含有清脂素，生吃有減肥的效果，但每天要生吃2~3根才會(huì )有效。如果熟吃，通過(guò)開(kāi)水焯或熱油烹調，其苦味會(huì )減少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分營(yíng)養成分會(huì )流失掉。
苦瓜功效：
1、苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進(jìn)突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
苦瓜禁忌
1、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。
2、苦瓜含奎寧，會(huì )刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦慎食！
如何挑選苦瓜
首先，要挑紋路密的，這樣的苦瓜苦味濃，苦瓜素越多；而紋路寬的苦味就淡。
其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判斷瓜好壞的特征。一般來(lái)說(shuō)，疙瘩顆粒愈大、愈飽滿(mǎn)，表示瓜肉愈厚，反之則瓜肉較薄。
苦瓜以翠綠色為佳，如果開(kāi)始發(fā)黃則代表已經(jīng)過(guò)熟，果肉不脆了。
活血通絡(luò )，行氣止痛。用于瘀血阻絡(luò )、氣行不暢所致的中風(fēng)，癥見(jiàn)半身不遂、偏身麻木，或跌撲損傷、氣血瘀阻所致的肢體疼痛、腫脹麻木；風(fēng)濕性關(guān)節炎、坐骨神經(jīng)痛見(jiàn)上述證候者。
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