據浙江媒體報道，當地一名40歲的男子老劉胸部因太豐滿(mǎn)開(kāi)始下垂。經(jīng)檢查，患者體內雌激素嚴重超標。由于患者平時(shí)喜歡喝豆漿、牛初乳，愛(ài)吃黃鱔、泥鰍、魚(yú)蝦等水產(chǎn)，被懷疑因此而導致雌激素過(guò)量，刺激生成乳腺病。這種說(shuō)法是否靠譜呢？男人豆漿喝多了會(huì )使乳房增大嗎？

　　大豆異黃酮不影響男性性征

　　“豆漿中所含的大豆異黃酮是植物雌激素，并非人體雌激素，兩者不能混淆而談。”鄭州大學(xué)附屬鄭州中心醫院乳腺甲狀腺外科主任霍彥平介紹說(shuō)，大豆異黃酮對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用。當人體內雌激素水平過(guò)高時(shí)（如乳腺增生、子宮肌瘤等），雌激素活性微弱的大豆異黃酮占據雌激素受體，從而發(fā)揮抗雌激素的作用，這就是大豆異黃酮對雌激素的雙向調節作用。

　　“在女性體內，有一種雌激素受體，大豆異黃酮與這種受體結合后，才能發(fā)揮出類(lèi)似于雌激素的作用。”霍彥平說(shuō)，大豆異黃酮的雌激素活性作用十分微弱，還不到內源性雌激素雌二醇的千分之一，對于年輕女性來(lái)說(shuō)，每天一杯豆漿不足以引起雌激素水平的明顯變化，而中老年女性適量喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處，對于男性來(lái)說(shuō)，因體內不存在這種雌激素受體，故大豆異黃酮對男性不起作用，更不可能影響男性性征，或影響男童正常發(fā)育。

　　河南省人民醫院營(yíng)養科營(yíng)養醫師王雯說(shuō)，牛初乳中含有的植物雌激素物質(zhì)含量類(lèi)似于大豆的含量。因此，食用正常的牛初乳并不會(huì )導致人體雌激素改變。

　　不過(guò)，王雯說(shuō)，如果牛的飼料出現問(wèn)題，例如吃到像“苜蓿草”這樣植物雌激素較高的植物，或者人為導致飼料中雌激素含量高，結果導致牛初乳中植物雌激素含量異常高，如果長(cháng)期食用這樣的牛初乳，可能會(huì )對身體造成影響。

　　談到老劉胸部增大的原因時(shí)，霍彥平分析說(shuō)，據媒體報道，老劉愛(ài)吃黃鱔、泥鰍、魚(yú)蝦等水產(chǎn)，而一些養殖水產(chǎn)由于不法商販的不當喂養方式，體內沉積有雌激素，這就可能導致老劉雌激素攝入量過(guò)多，從而出現胸部發(fā)育。

　　消化不良少喝豆漿

　　“豆漿中豐富的植物蛋白、鈣質(zhì)、維生素等營(yíng)養物質(zhì)，可調節女性?xún)确置谙到y的功能，部分彌補雌激素水平下降帶來(lái)的如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳加快、面部潮紅、情緒煩躁等問(wèn)題。對男性來(lái)說(shuō)也是預防骨質(zhì)疏松的最佳食物之一。”王雯說(shuō)，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )膳食指南中提出每天30～50克，如果按1斤豆10斤水的比例計算，則是每天2杯豆漿，或1杯豆漿加小半塊豆腐。

　　王雯說(shuō)，市面上的豆漿一般濃度都不夠，如果買(mǎi)一個(gè)豆漿機自己動(dòng)手打豆漿，把過(guò)濾出來(lái)的豆渣也一起吃掉，就可以充分發(fā)揮大豆的營(yíng)養價(jià)值以及保健作用。

　　任何食物都不能食用過(guò)量，營(yíng)養豐富的豆制品，不見(jiàn)得適合所有人。王雯介紹說(shuō)，大豆中的嘌呤含量高，對痛風(fēng)病人不宜；急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或引起胃腸脹氣；豆類(lèi)中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，有胃潰瘍的患者最好少吃。豆類(lèi)中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會(huì )加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。

　　6個(gè)月以?xún)鹊膶殞氁膊灰撕榷節{。王雯解釋說(shuō)，這不是因為大豆異黃酮，而是因為光靠喝豆漿是無(wú)法保證寶寶健康成長(cháng)的，6個(gè)月內寶寶的最佳營(yíng)養來(lái)源是母乳，如果實(shí)在不能堅持母乳喂養，第二選擇也應該是吃嬰兒配方奶粉，而不是喝豆漿。