什么是脂肪肝？

首先要知道，肝臟是脂肪合成、利用和運輸脂肪的主要場(chǎng)所。因此，當肝臟內脂肪轉運失去平衡，就會(huì )在肝臟內積聚，形成脂肪肝。

正常人肝臟內都含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等，重量約為肝重量的3-5%。

當脂肪含量超過(guò)10%，即為輕度脂肪肝；10-25%為中度脂肪肝；25-50%為重度脂肪肝。

近年來(lái)，我國脂肪肝的發(fā)病率不斷升高，并且呈現低齡化趨勢。

目前，我國脂肪肝發(fā)病率高達25-35%，全國約有3.5億至5億人患有脂肪肝。

脂肪肝常見(jiàn)“誤區”

令很多人困惑不解的是，自己明明平時(shí)不怎么喝酒吃肉，為什么還會(huì )惹上這個(gè)病?今天，就跟大家講一講脂肪肝的那些“誤區”。

誤區一：脂肪肝是因為吃肉太多導致的

肥胖導致的脂肪肝我們可以稱(chēng)之為營(yíng)養過(guò)剩型脂肪肝，因飲食過(guò)量導致機體能量攝入過(guò)剩而產(chǎn)生。

過(guò)剩的營(yíng)養物質(zhì)會(huì )轉化為脂肪儲存起來(lái)，所以肥胖患者容易得脂肪肝。

比如，當下深受大眾喜愛(ài)的各種炸雞薯片爆米花、奶茶蛋糕巧克力，都容易轉化為甘油三酯儲存在肝臟內，導致脂肪肝。

所以，吃肉太多確實(shí)可能導致脂肪肝，尤其是那些大腹便便的肥胖癥患者。

誤區二：光吃素就不會(huì )得脂肪肝

其實(shí)不是。不是只有吃肉多才會(huì )導致脂肪肝，即使光吃素也可能會(huì )導致脂肪肝。

和營(yíng)養過(guò)剩型脂肪肝恰恰相反，長(cháng)期營(yíng)養不良、缺少蛋白質(zhì)攝入可以導致?tīng)I養缺乏型脂肪肝，這是為什么呢？

首先，長(cháng)期素食者很可能由于營(yíng)養不均衡，導致體內蛋白質(zhì)缺乏，而肝臟將脂肪運輸走是需要蛋白質(zhì)幫助的，因此就會(huì )造成轉運脂肪發(fā)生障礙，使脂肪在肝內堆積。

其次，相較于那些每餐大魚(yú)大肉的人，素食者往往更容易感到饑餓，人體的消化系統就會(huì )刺激機體吃更多的白米飯、面包、餅干等碳水化合物來(lái)增加飽腹感。

它們雖不是肉類(lèi)，但熱量可不少，而且碳水化合物是可以轉變?yōu)橹緝Υ嬖诟闻K內的，所以說(shuō)并不是吃脂肪才會(huì )導致脂肪肝。

誤區三：只有肥胖人群才會(huì )得脂肪肝

脂肪肝并不是胖人的“專(zhuān)利”，部分上班族久坐不動(dòng)，導致內臟脂肪過(guò)多，形成中心性肥胖，也很容易患脂肪肝。

誤區四：只要控制飲食就能控制脂肪肝

得了脂肪肝，并不是只要控制飲食就可以，還需要戒煙、戒酒，適當運動(dòng)，以減輕肝部的負擔。

誤區五：脂肪肝不痛不癢，可以不用管它

脂肪肝主要分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，輕度比較容易治愈。但如果發(fā)展到了嚴重階段，可能還會(huì )引發(fā)肝硬化、肝癌，十分危險，所以脂肪肝必須要得到重視。

誤區六：快速減肥可減掉脂肪肝

其實(shí)，減肥過(guò)快往往也是有害的，如果超過(guò)了機體的代謝能力，反而會(huì )使肝功能受損，加重病情。合理的體重減輕目標為0.5公斤/周左右。

得了脂肪肝 科學(xué)“管住嘴”

在脂肪肝的發(fā)生中，飲食行為方式首當其沖，管理食物攝入成為預防和控制脂肪肝發(fā)生發(fā)展的重中之重。

1.分餐制。3頓正餐和1~2個(gè)加餐。加餐可進(jìn)食果蔬、酸奶、堅果，使正餐不會(huì )過(guò)于饑餓導致一次攝入熱量過(guò)多，有效控制食欲及進(jìn)食量。

2.減慢進(jìn)餐速度。慢一點(diǎn)進(jìn)餐可以降低進(jìn)餐量，增加咀嚼次數，增加餐后滿(mǎn)足感。

3.適當增加蛋白質(zhì)的攝入。高蛋白食物比富含碳水化合物的食物讓人感覺(jué)更飽，從而抑制食欲，這種對饑餓的最小效應有助于減少總體能量攝入。

4.適當增加膳食纖維攝入。膳食纖維容易產(chǎn)生飽腹感，富含膳食纖維的食物有燕麥、玉米、紅薯、全麥面包、綠葉蔬菜、低糖水果等。

5.健康飲水。可選擇白開(kāi)水、淡茶等，拒絕含糖飲料及果汁。