消化道是一個(gè)“對外開(kāi)放”的器官，胃是消化道中接納食物和消化食物過(guò)程中最重要的器官，食物進(jìn)入胃后，胃內的強酸環(huán)境和一些消化酶對食物進(jìn)行消化，同時(shí)通過(guò)胃的收縮蠕動(dòng)把食物進(jìn)行研磨并有規律地將達到要求的食物送入腸道，在腸道進(jìn)行吸收營(yíng)養物質(zhì)。

　　胃就像一個(gè)對原料進(jìn)行加工的車(chē)間，一些“不三不四”的東西進(jìn)入后，自然會(huì )對它產(chǎn)生不良影響，甚至是損害，這就是胃容易發(fā)炎的內在基礎。胃工作的時(shí)間越長(cháng)（年齡越大），受損傷的機會(huì )就越多，所以，中老年人特別容易患慢性胃炎。

　　哪些原因會(huì )導致胃炎?

　　不良的飲食習慣和飲食種類(lèi)

　　飲食無(wú)規律、無(wú)節制，暴飲暴食，過(guò)冷或過(guò)熱飲食都屬于不良的飲食習慣。

　　飲烈酒或酗酒，飲濃茶，喝過(guò)多咖啡，過(guò)多食用辛辣食物如辣椒、花椒、胡椒等會(huì )對胃產(chǎn)生刺激或損傷。

　　飲食中缺乏蛋白質(zhì)、B族維生素或鐵質(zhì)也容易誘發(fā)胃炎。

　　幽門(mén)螺桿菌感染

　　幽門(mén)螺桿菌是慢性胃炎的主要致病因素，該菌來(lái)源于不潔的水源、手及食物，飲用生水和進(jìn)食不潔食物后，這種菌可以在胃內長(cháng)期存活，引起慢性炎癥，另外，該菌還可以寄生在牙齒的菌斑中，經(jīng)唾液吞咽進(jìn)入胃內，所以，清潔牙齒也有助于預防慢性胃炎。

　　十二指腸液反流

　　正常情況下十二指腸內的液體是不會(huì )反流進(jìn)入胃內，但在某些情況下是可以的，如劇烈嘔吐、胃幽門(mén)松弛等。十二指腸液包括膽汁和胰液，是堿性液體，對胃粘膜產(chǎn)生刺激并引起化學(xué)性炎癥。

　　藥物刺激

　　有的病人需要長(cháng)期服用阿司匹林、消炎痛、保泰松等藥物治療某些疾病，這些藥物可以引起胃粘膜的刺激和損傷，長(cháng)期服用此類(lèi)藥物者應同時(shí)口服一些保護胃粘膜的藥物。

　　鼻腔、口腔、咽喉部慢性炎癥

　　這些部位的慢性感染病灶中的細菌或其毒素有機會(huì )被吞入胃內，對胃是一種刺激，長(cháng)期的慢性刺激也可引起胃粘膜炎癥。

　　過(guò)量吸煙

　　過(guò)量吸煙是慢性胃炎的發(fā)病因素，煙草中的尼古丁進(jìn)入體內后，經(jīng)過(guò)血液循環(huán)到達胃部時(shí)，可以刺激胃粘膜引起胃酸分泌增加，損傷胃粘膜。

　　神經(jīng)精神因素

　　長(cháng)期處于精神緊張狀態(tài)或抑郁狀態(tài)，飲食起居等生活無(wú)規律，導致神經(jīng)和內分泌激素紊亂，引發(fā)胃的分泌和運動(dòng)的紊亂，從而產(chǎn)生炎癥。

　　其他。

　　慢性胃炎的表現是？

　　慢性胃炎通常包括慢性淺表性胃炎和慢性萎縮性胃炎，兩者常常同時(shí)存在。主要的臨床表現特點(diǎn)有：

　　上腹疼痛

　　上腹疼痛多為隱痛、鈍痛，沒(méi)有規律性，一年四季均可發(fā)病，發(fā)病時(shí)一般都有一定的誘因，比如疲勞、熬夜、受涼、進(jìn)食生、冷、硬、辛辣及刺激性的食物。如果上腹疼痛出現規律性，比如夜間、饑餓時(shí)，則應警惕是否有潰瘍病，應到醫院做進(jìn)一步檢查。

　　飯后不適

　　常常感到難以描述的一種不舒服，有的感到飽脹，有噯氣、惡心、想吐、食欲不好等。

　　反酸、燒心

　　這是由于胃酸的分泌過(guò)多及十二指腸液的反流引起的癥狀，在潰瘍病時(shí)也可以出現。

　　如何調節？

　　既然飲食不當是引起慢性胃炎的主要原因，那么注意飲食調節也就成為慢性胃炎的預防和治療中最重要方面，如何注意呢？

　　1﹒要注意飲食的規律，定時(shí)定量，避免暴飲暴食，養成細嚼慢咽的習慣。

　　2﹒避免各種刺激性食物，如烈性酒、濃咖啡、濃茶、生蒜等，同時(shí)避免過(guò)硬、過(guò)酸、過(guò)辣、過(guò)咸、過(guò)熱、過(guò)分粗糙的食物。

　　3﹒選擇新鮮、富有營(yíng)養、松軟而易于消化的食品。多吃含植物蛋白、維生素多的食物，如豆腐、胡蘿卜等；豆漿、牛奶營(yíng)養高且有保護胃粘膜的作用，應列為常用食品。

　　4﹒對于中、重度萎縮性胃炎的病人，由于常有胃酸缺乏，可以多吃山楂、橘子、蘋(píng)果等能夠刺激胃酸分泌的食品，以提高胃酸濃度，進(jìn)食時(shí)可加少量醋以助消化。