人們追求食品色、香、味和口感本來(lái)無(wú)可厚非，但當食品的良好口感都來(lái)自人為制造和添加化學(xué)物質(zhì)時(shí)，就要注意了！不要拿美味換取健康，下面這10種食物一定要少吃！

　　人造黃油

　　“人造奶油”是把植物油經(jīng)過(guò)加氫處理后把它變成固體，模仿天然奶油的形狀和味道，加入一些防腐劑、香精、色素等等，來(lái)達到和天然奶油口感差不多的效果。

　　人造奶油廣泛存在我們日常飲食中，例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。長(cháng)期超量食用人造奶油除了可能導致心臟疾病，還有可能誘發(fā)腫瘤。

　　派酥類(lèi)食品

　　相信這些食物大家都沒(méi)少吃，但只要看看其成分表，就會(huì )發(fā)現除去基本成分，其余十幾二十種原料均為添加劑。派酥類(lèi)食品雖然號稱(chēng)“非油炸”，但其脂肪含量并不低。

　　這些派酥類(lèi)食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品，其中營(yíng)養素極少，各種口味基本都靠香精調和，多吃必然有害健康。

　　人造海味食品

　　魚(yú)丸、蝦丸、蟹棒等，這些以低值魚(yú)為原料經(jīng)加工的人造海味產(chǎn)品，往往大受歡迎。人造海味食品中，含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。這些食品添加劑“調配”出來(lái)的人造海味食品，營(yíng)養價(jià)值極低。

　　人造加工肉食

　　人造加工肉制品中含有亞硝酸鹽，尤其是罐裝肉制品含量更高。過(guò)量攝入亞硝酸鹽會(huì )導致食物中毒，出現頭痛頭暈、胸悶氣短、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長(cháng)期食用甚至會(huì )致癌。

　　火腿腸、肉罐頭為達到更好的口感，都會(huì )加入一定比例的肥肉和淀粉等，就導致了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的低營(yíng)養肉類(lèi)。

　　人造膠凍食品

　　果凍、布丁等膠凍食品是以水、糖和增稠劑等為原料加工而成的。為了使膠凍食品吃起來(lái)爽滑，都會(huì )加入海藻膠、卡拉膠等，它們不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過(guò)，對于消化能力差的人可能會(huì )在腸道殘留。

　　雖然這些膠狀物質(zhì)本身雖對人體無(wú)害，最終都會(huì )被排出體外，但卻會(huì )影響人體鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收，對健康不利。

　　膨化食品

　　膨化食品以淀粉為主料，在高溫高壓膨化處理后，噴上油脂及各種調味品。專(zhuān)家介紹，人造膨化食品一般都會(huì )使用膨化劑，而膨化劑中會(huì )含有大量的鉛和鋁，對神經(jīng)系統造成傷害。

　　人體攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會(huì )在體內蓄積，長(cháng)期攝入主要會(huì )損害大腦功能，嚴重者可能發(fā)生癡呆。兒童食用過(guò)多膨化食品，可導致孩子發(fā)育遲緩、骨軟化癥等，甚至會(huì )損害兒童的神經(jīng)系統。

　　味精

　　味精主要成分為谷氨酸鈉，在人體內可分解轉變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。味精攝入過(guò)多，可能會(huì )導致人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，出現眩暈、頭痛、肌肉痙攣等中毒癥狀。因此每道菜中添加的味精不應超過(guò)0.5毫克。

　　味精中的谷氨酸鈉在超過(guò)120℃時(shí)，容易轉變成可致癌物質(zhì)——焦谷氨酸鈉。因此，使用味精時(shí)要延緩放入的時(shí)間。炒素菜時(shí)，關(guān)火十秒鐘以后放味精；做葷菜時(shí)，關(guān)火兩分鐘以后放味精，這樣更安全。可適當減少味精的使用量，使用其替代品做飯，對健康較為有利。

　　灌裝番茄醬

　　罐子里襯中的樹(shù)脂含有雙酚，這是一種會(huì )引起從生殖疾病到心臟病、糖尿病和肥胖一系列病癥的合成雌性激素。研究發(fā)現，大多數人體內的雙酚水平都超量，從而會(huì )抑制精孑生長(cháng)或損害染色體。每升的罐裝番茄中就會(huì )有50微克的多酚，足以影響人們的健康，尤其是年輕人。罐裝番茄醬是很不好的養生食品。

　　雞頭

　　我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學(xué)專(zhuān)家分析，其原因是雞在啄食中會(huì )吃進(jìn)有害的重金屬物，其中大多貯藏在雞頭里。

　　燒烤

　　烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。高溫油炸的烹飪方式不僅會(huì )破壞食物原有的營(yíng)養，而且會(huì )讓食物產(chǎn)生苯并芘等化學(xué)致癌物。