今年夏天，一種叫“秋葵”的蔬菜突然火了。只要你熱衷刷微博、微信朋友圈，總會(huì )見(jiàn)到它的身影。“植物黃金”“綠色人參”，種種美譽(yù)下，秋葵號稱(chēng)能“食補降血糖、保肝強腎、預防癌癥”。
然而，秋葵雖然有利于降血糖血脂、促消化通便，但對壯陽(yáng)補腎、防癌則沒(méi)什么效果，更不能包治百病，秋葵雖好，也不能盯著(zhù)吃。
補腎壯陽(yáng)效果言過(guò)其實(shí)
秋葵，長(cháng)得像青椒，比青椒更棱角分明，表面還有一層細細的絨毛，如今無(wú)論是在超市還是菜市場(chǎng)，都能看到它的身影。這幾年來(lái)，秋葵被一些賣(mài)家夸得神乎其神，降血糖、防癌、美容、甚至還號稱(chēng)“蔬菜偉哥”。
和一般蔬菜相比，秋葵蛋白質(zhì)和鈣含量比較高，含鈣量幾乎和牛奶差不多，在它的原產(chǎn)地非洲是運動(dòng)員的首選。秋葵降血糖血脂的功效確實(shí)存在，它還有很多可溶性纖維素，可以促進(jìn)消化和胃腸道蠕動(dòng)，阻止膽固醇吸收，因此有降脂通便的作用，有助于減肥。
秋葵含有豐富的維生素C、鋅硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗腫瘤，但說(shuō)能預防癌癥就太夸張了。將鼓吹為“蔬菜偉哥”實(shí)屬荒唐，秋葵中的確含有植物激素，但微乎其微，一般燒菜的用量不會(huì )有補腎壯陽(yáng)的功效。
秋葵含有“黏液蛋白”，這種成分對保護胃腸道、控制血糖有作用。然而，秋葵畢竟只是一種蔬菜，蔬菜的營(yíng)養成分雖然各有差異，但總體接近。
秋葵不宜生吃
秋葵也不是什么人都能吃的。從中醫的角度說(shuō)，秋葵性寒，清熱利濕，因此最適合體虛濕熱、較胖的人群食用，脾胃虛寒的人則應該少吃或者不吃，否則很容易拉肚子。此外，由于含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者也不適宜食用秋葵。
涼拌秋葵，簡(jiǎn)單易做，清爽可口。然而，由于秋葵的表面有小絨毛，生吃會(huì )損傷胃腸道。如果一定要生吃，記得用開(kāi)水過(guò)一遍，盡量去除絨毛。
有些人聽(tīng)說(shuō)秋葵降血糖就吃很多，自己血脂高就一點(diǎn)豬肉不碰，這樣也是不對。只要把代謝的總能量控制好，適當地多吃或少吃，均衡廣泛的飲食才科學(xué)。
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