小編發(fā)現很多蔬菜水果的皮，都是好東西，今天小編也整理了一下，希望對大家的生活有所幫助。那么好的有營(yíng)養價(jià)值的東東，丟了太可惜。

　　一，火龍果皮

　　火龍果皮的營(yíng)養價(jià)值：

　　火龍果皮含有花青素。花青素是一種強抗氧化劑，它的抗氧化能力是胡蘿卜素的10倍，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護人體免受自由基的損傷，能夠增強血管彈性，保護動(dòng)脈血管內壁，降低血壓，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節的柔韌性，促進(jìn)視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力，還具有抗輻射的作用。

　　火龍果皮的妙用：

　　1，去掉外面的皮，留下紅色的內皮，與火龍果肉一起放入料理機中，加少許牛奶，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)一分鐘后，一杯營(yíng)養美味的牛奶火龍果汁出品啦。

　　2，掛下內皮，切絲，加入梨絲和少許蜂蜜拌著(zhù)吃，味道也非常的霸氣。

　　二，柚子皮

　　柚子皮營(yíng)養價(jià)值：

　　柚子皮含有活性多糖、黃酮類(lèi)、天然色素、香精油等多種有益健康的功效成分，且這些成分都高于柚子果實(shí)。具有抗衰老、抗腫瘤、降血糖、降血脂、提高免疫力等多種功效，柚子皮含有大量的膳食纖維，可改善血糖生成反應，具有潤腸通便、預防和治療高血壓、糖尿病、結腸癌等功效。

　　柚子皮的妙用：

　　1，柚子皮茶，柚子皮洗凈切絲晾干即可，柚子皮茶既具有柚皮優(yōu)雅獨特的香氣，新鮮、清爽的感覺(jué)，又具有茶葉本身的香氣以及醇和鮮爽。

　　2，柚子皮可以放在房間里驅除穢味；新鮮柚子皮放入冰箱可去除冰箱異味，效果超級棒。

　　3，將內面的白筋撕凈，放在通風(fēng)處吹干，再曬干水份。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放于衣柜角落或米桶內，可防蚊蟲(chóng)。

　　4，柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，由于柚子水的味道令蚊子討厭，所以是安全有效的防蚊利器，那些個(gè)神馬驅蚊花露水都是浮云。

　　三，香蕉皮

　　香蕉皮的營(yíng)養價(jià)值

　　香蕉皮中含有植物多糖、蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養成分，并且含有抑制細菌和真菌滋生的蕉皮素，具有殺菌消炎。

　　香蕉皮的妙用：

　　1，香蕉連皮燉熟趁熱吃，可改善痔瘡及便血癥狀。

　　2，香蕉皮加適量紅糖水煮，可緩解口腔炎癥。

　　3，用香蕉皮內側白色部分貼臉上十分鐘左右，用清水洗凈，可滋潤肌膚，改善干性皮膚有一定作用。

　　4，冬季皮膚干燥，可以用香蕉皮熬水擦拭皮膚，可防止冬季干燥產(chǎn)生的皮膚騷擾癥狀。

　　5，用香蕉皮的內側摩擦沙發(fā)的皮面，能消除污垢，具有清潔作用；也可以用香蕉皮內側擦拭皮鞋，可使皮面潔凈、光亮。

　　四，橘子皮

　　橘子皮營(yíng)養價(jià)值：

　　橘子皮中含有豐富的有機酸、維生素C以及精油成分，經(jīng)過(guò)熱水的浸泡，這些物質(zhì)就能溶解出來(lái)。

　　橘子皮的妙用：

　　1，鮮橘皮加適量水和冰糖飲用，具有有止咳、提神等作用；

　　2，曬干后的陳皮可以泡茶或做菜時(shí)作調料，可起到健胃、理氣的作用。

　　溫馨提示：新鮮的橘子皮中含揮發(fā)油較多，容易刺激消化道，因此胃腸功能不佳的人最好選擇干陳皮食用。

　　五，蘋(píng)果皮

　　蘋(píng)果皮營(yíng)養價(jià)值：

　　蘋(píng)果皮中含有豐富的膳食纖維、抗氧化成分及生物活性物質(zhì)，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、可減少高血壓、冠心病等疾病的發(fā)生率。

　　蘋(píng)果皮的妙用：

　　1，如果吃得食物太多導致消化不良，拿蘋(píng)果皮煮水喝，有助于消化。

　　2，將蘋(píng)果皮曬干后研成粉末空腹調服，可緩解慢性腹瀉。

　　溫馨提示：商家為了保鮮，蘋(píng)果皮的外面一般會(huì )裹著(zhù)一層果蠟，食用前先用熱水沖燙或是用鹽粒搓洗，再用來(lái)食用。

　　六，冬瓜皮

　　冬瓜皮的營(yíng)養價(jià)值

　　冬瓜皮富含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素C，具有利水化濕之功效。冬瓜皮可治療水腫并可消暑、清熱利濕解毒，多用于治遼夏日暑熱口渴，小便短赤。據《滇南本草》載，“止渴，消痰，利小便。治中風(fēng)。”現代醫學(xué)表明，冬瓜皮還具有降血糖、降血壓、護肝腎以及美容減脂的作用。

　　食用方法：取冬瓜皮，剪成小塊、曬干。每次以20g~50g煎汁服，也可加入少許蜂蜜，以促進(jìn)消化，可增強保肝潤肺，還可提高免疫力。

　　溫馨提示：久病的人、陰虛火旺者以及陽(yáng)虛肢冷者應禁食，如久瀉、脫肛、便血、崩漏、子宮下垂等。

　　七、西瓜皮

　　西瓜皮的營(yíng)養價(jià)值：

　　（1）西瓜皮中含有豐富的鈣、鎂、鐵、鋅、錳人體必需的微量元素。維持人體的循環(huán)、骨骼、泌尿、免疫及防御等系統的正常生理功能具有重要作用。

　　（2）西瓜皮中VC的含量較高，抗氧化，美白功效。

　　（3）西瓜皮中黃酮含量高，黃酮類(lèi)物質(zhì)具有強抗氧化性、消除自由基作用。

　　西瓜皮食用方法：

　　原料：西瓜皮少許、鹽少許、糖少許、米醋少許、油辣椒少許。

　　做法：

　　1、西瓜去瓤，去外皮，留綠色和紅色相間部分。

　　2、切成小丁，加入鹽少許，糖少許，米醋少許拌勻。

　　3，放入冰箱冷藏10~20分鐘，吃起更美味。

　　4，喜歡吃辣的吃的時(shí)候再放一點(diǎn)油辣椒即可。

　　八、胡蘿卜皮

　　胡蘿卜皮中含豐富的胡蘿卜素和多種礦物質(zhì)，胡蘿卜的鈣大部分都在皮中，將胡蘿卜皮丟掉意味著(zhù)胡蘿卜的大部分營(yíng)養也被丟了。

　　胡蘿卜素主要存在于皮下，而胡蘿卜皮只有透明薄薄一層，去皮吃胡蘿卜等于丟棄了大多數胡蘿卜素。

　　九，西紅柿皮

　　番茄皮含有豐富的番茄紅素和膳食纖維，番茄去皮，也很容易讓番茄紅素隨汁液浪費了。

　　1，番茄紅素是迄今為止，抗氧化能力最強的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病，提高機體免疫力。

　　2，番茄皮中的膳食纖維有助于維護腸道健康，具有一定的抗癌作用。

　　3，番茄皮可保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。

　　4，番茄皮可以預防癌癥。番茄皮可有效減少前列腺癌、胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病風(fēng)險。

　　十，茄子皮

　　茄子皮營(yíng)養價(jià)值：

　　茄子皮富含膳食纖維、多種維生素、花青素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，特別是維生素P的含量很高，每100克茄子中含維生素P750毫克，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處，尤以紫色品種為上品。

　　1，維生素P能增強人體細胞間的黏著(zhù)力，使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂。

　　2，茄子皮中的B族維生素與維生素C是“最佳搭檔”，可相互支持加速人體代謝；

　　3，所含的鉀能維持細胞內的滲透壓，參與能量代謝過(guò)程，維護神經(jīng)肌肉正常的興奮性，預防腦血管出血。

　　4，花青素是一種強抗氧化劑，它的抗氧化能力是胡蘿卜素的10倍，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)，能夠保護人體免受自由基的損傷。

　　經(jīng)常吃帶皮的茄子，有助于預防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜，還可降低膽固醇，是心腦血管病人的食療佳品。

　　茄子皮妙用：

　　美白祛斑：取適量的茄子皮洗凈搗爛，和蜂蜜一起調勻涂抹在臉上，30分鐘后以清水洗凈。

　　十一，黃瓜皮

　　黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營(yíng)養精華之所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。

　　黃瓜外皮綠衣含有綠原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白細胞吞噬的作用。

　　黃瓜帶皮食用對經(jīng)常咽喉腫痛者有一定療效。

　　十二，蘿卜皮

　　蘿卜皮營(yíng)養價(jià)值

　　1，蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機制，激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線(xiàn)傷害。

　　2，辛辣的蘿卜皮中含有較多的異硫氰酸酯類(lèi)物質(zhì)，這物質(zhì)就是蘿卜防癌作用中的關(guān)鍵成分。

　　3，類(lèi)黃酮等多酚類(lèi)物質(zhì)一般都在蘿卜皮中，具有強大的抗氧化作用，能夠抵抗自由基對人體的損傷，預防心血管疾病，提高機體免疫力。

　　4，蘿卜皮富含膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助預防便秘。

　　貼士：蘿卜皮也可以曬干后，可以用青蒜炒豆腐干、炒五花肉、炒臘肉、炒豆豉，都是非常好吃的。

　　十三，葡萄皮

　　葡萄皮營(yíng)養價(jià)值

　　1，葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類(lèi)化合物，這種物質(zhì)可以預防心腦血管疾病，還具有強抗癌能力、降血脂、預防動(dòng)脈硬化、增強免疫力等作用。

　　2，紫葡萄皮中的黃酮類(lèi)物質(zhì)，還有降低血壓的功效；黃酮類(lèi)物質(zhì)還具有強抗氧化性、消除自由基作用。

　　3，葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、抗輻射、保護心腦血管等功能。

　　“吃葡萄不吐葡萄皮”這句諺語(yǔ)，在這里似乎也是充滿(mǎn)真理的一句話(huà)。

　　十四，西梅皮

　　西梅皮中富含多種營(yíng)養素，可以有效預防心血管疾病，還可以增強心臟承受能力，避免疾病惡化。

　　西梅皮中含有的鈣和鋅非常高，可以有效地緩解因缺乏鈣和鋅出現的身體不適癥狀，而且適合不同年齡段的人食用。

　　十五，梨皮

　　梨皮的營(yíng)養價(jià)值：

　　據中醫典籍記載，梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，梨皮性涼，味甘澀，主要作用在于清心潤肺、降火生津，非常適合在干燥的秋冬季食用。

　　平常吃梨子時(shí)要注意清洗干凈，用淡鹽水泡一會(huì )，然后連皮一起吃下即可。

　　梨皮的妙用：

　　風(fēng)熱咳嗽：將梨皮洗凈切碎，與川貝、冰糖一起燉煮，可緩解風(fēng)熱咳嗽。

　　讓泡菜更美味：自制泡菜時(shí)放點(diǎn)梨皮，能使泡菜更脆、更美味。

　　十六、南瓜皮

　　南瓜皮的營(yíng)養價(jià)值：

　　1，南瓜皮中富含鈣和鉀，還含有磷、鎂、鐵、銅等元素，都是人體必需元素。

　　2，南瓜皮富含鋅，鋅能參與人體內核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(cháng)發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　3，南瓜皮中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心、抗氧化和抗癌功效。

　　4，南瓜皮含有豐富的鈷，在各類(lèi)蔬菜中居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素；鈷元素對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。

　　南瓜皮妙用

　　治曬傷：將南瓜外皮洗凈，搗成糊狀，敷于患處，每天敷3~5次。一般連續一周左右就會(huì )有效果。

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