一、出境旅游個(gè)人禮儀

　　大家都知道，個(gè)人行為雖說(shuō)不能代表整體，但身在外，作為對他國的陌生來(lái)客身份來(lái)說(shuō)，他人往往會(huì )把你作為一個(gè)整體的代表來(lái)看。我們都不會(huì )希望在外國旅游時(shí)聽(tīng)到有關(guān)對中國不好的評價(jià)，那么這就需要我們每個(gè)出國的人共同維護，從個(gè)人禮儀做起，維護和樹(shù)立對外的良好形象，得到世界的肯定和歡迎。

　　一位經(jīng)常帶團出國的導游說(shuō)，中國游客在禮儀上雖然比過(guò)去好很多，但一些細節上的問(wèn)題依然存在。在公共場(chǎng)合大聲喧嘩是一個(gè)最大的問(wèn)題，國外很多戶(hù)外的公共場(chǎng)所，雖然每天游人如織，但大家都保持著(zhù)相對較低的語(yǔ)音語(yǔ)調，以免破壞周?chē)姆諊Ｄ敲闯鰢糜尉烤挂⒁饽男﹤€(gè)人禮儀呢?

　　二、出國前的準備工作

　　1、調查目的國的歷史淵源、文化背景、宗教習俗。如果是商務(wù)旅行，還需要調查這個(gè)公司的歷史背景、公司結構，以及要會(huì )談的人在公司里的角色、地位。

　　2、學(xué)習簡(jiǎn)單的語(yǔ)言交流。

　　3、準備行李清單，商務(wù)旅游的話(huà)，最好帶一些本地的土特產(chǎn)，作為送給對方的禮物。

　　4、代號各種證件。

　　5、在機場(chǎng)和車(chē)站等候的禮儀

　　6、候機廳的座位不是用來(lái)放大衣和行李的，而是留給其他旅客坐的。

　　7、對服務(wù)人員要有感激和欣賞的態(tài)度。

　　8、走廊等公共空間盡量保持順暢。不要對方行李或讓小孩在那里亂跑。

　　三、乘坐飛機的禮儀

　　1、出境旅游一般會(huì )坐飛機，而飛機上也一定要表現出良好的修養和禮儀。上機時(shí)不得違規攜帶有礙飛行安全的物品。通常規定：任何乘客均不得攜帶槍支、彈藥、刀具以及其他武器，不得攜帶一切易燃、易爆、劇毒、放射性物質(zhì)等危險物品。

　　2、登機時(shí)應當認真配合例行的安全檢查。在進(jìn)行安全檢查時(shí)，每位乘客都要通過(guò)安全門(mén)，而其隨身攜帶的行李則需要通過(guò)監測器。如有必要，對乘客或行李使用探測儀進(jìn)行檢查，或手工檢查。不應當拒絕合作，或無(wú)端進(jìn)行指責。

　　3、準時(shí)登機，依次入座。上下飛機時(shí)，要注意依次而行。

　　4、飛機飛行時(shí)務(wù)必遵守有關(guān)安全乘機的各項規定。登機后主動(dòng)關(guān)閉手機等無(wú)線(xiàn)電設備。

　　5、需要找乘務(wù)員時(shí)，可以按呼叫鈴，不宜大聲喊叫。接收乘務(wù)員服務(wù)應致謝。上下飛機時(shí)，對空中乘務(wù)員的迎送問(wèn)候應有所回應。

　　6、在機上放置自己隨身攜帶的行李時(shí)，與其他乘客要互諒互讓。飛機未停穩時(shí)不搶先打開(kāi)行李艙取行李，以免行李摔落傷人。

　　7、在自己的座位上就座時(shí)，要維護自尊。不要當眾脫衣、脫鞋、尤其是不要把腿、腳亂伸放。如果是長(cháng)途飛行，脫下鞋后應在外貿再罩上護襪。

　　8、當自己休息時(shí)，不要使身體觸及他人，或是將座椅調得過(guò)低，從而有礙于人。

　　9、與他人交談時(shí)，不要影響他人休息，不要談?wù)摿钊瞬话驳脑?huà)題。

　　10、保持艙內整潔衛生，因暈機嘔吐時(shí)，應使用機上專(zhuān)用嘔吐袋。

　　11、機上讀物閱后整齊放入面前插袋。

　　12、不亂動(dòng)飛機上的安全用品及設施。飛機上的救生衣是飛機遇險，在海上迫降時(shí)供乘客逃生使用的，切勿隨意打開(kāi)或帶下飛機。

　　四、入住酒店的禮儀

　　1、在國外旅行，住宿的安排是最重要的，和酒店服務(wù)人員的接觸也是最多的，入住酒店需要注意的禮儀包括：

　　2、除了前臺之外，停車(chē)場(chǎng)的服務(wù)人員、提行李、收拾房間、送餐的服務(wù)生都需要給小費。

　　3、要尊重服務(wù)人員，常常口頭表述你的感激和稱(chēng)贊。

　　4、旅館通常晚上10點(diǎn)后進(jìn)入休息時(shí)間，要保持安靜。

　　5、遵守酒店里的規定。

　　五、出境旅游給小費的禮儀

　　在國外旅行，隨時(shí)隨地都會(huì )遇到這樣一個(gè)問(wèn)題-支付小費的問(wèn)題。因各國、各地區收小費的比例不一，差距較大。初到一地，應事先向有經(jīng)驗的人了解有關(guān)情況，并與同行者研究一下付小費的合理辦法，應以入鄉隨俗的態(tài)度認真對待，以免帶來(lái)不好的影響。

　　一般情況來(lái)說(shuō)小費禮儀需要注意五要：要尊重對方;要悄悄給對方;要掌握給小費時(shí)機;要按質(zhì)付費;要注意區別不同地方的付費方式。

　　國外收小費的行業(yè)主要有：第一，酒店，門(mén)童、行李員、送餐員、客房服務(wù)員;第二，餐廳，領(lǐng)位員、侍者、樂(lè )手、衛生間保潔員;第三，美容美發(fā)，美容師、發(fā)型師、泊車(chē)者;第四，出租車(chē)司機;第五，影劇院，衣帽廳侍者、節目單發(fā)放者、劇場(chǎng)領(lǐng)位員;第六，旅游觀(guān)光，導游員、駕駛員。除了以上六類(lèi)行業(yè)，還有其他一些行業(yè)流行付小費。

　　【常見(jiàn)各國付小費禮儀】

　　1、在日本

　　當進(jìn)人飯店大門(mén)時(shí)，顧客可向女招待員付一些小費，而對于其他人員可不必付。

　　2、在泰國

　　在泰國，顧客所付的小費，無(wú)論多少，都是需要的。

　　3、在新加坡

　　新加坡付小費是被禁止的，如若付小費，則會(huì )被認為服務(wù)質(zhì)量差。而澳大利亞沒(méi)有給小費的習慣。

　　4、在瑞士

　　瑞士的飯店餐館，不公開(kāi)收取小費，而司機則可按明文規定收取車(chē)費10%的小費。

　　5、在法國

　　在法國付小費是公開(kāi)的，服務(wù)性的行業(yè)可收不低于價(jià)款10%的小費，財政稅收也將小費計入。

　　6、在意大利

　　意大利收小費屬于“猶抱琵琶半掩面”的半公開(kāi)現象。當遇到“拒收”的“示意”時(shí)，你最好是乘送賬單之機遞上小費。

　　一般在意大利飯店里(餐館)，客人最多給10%的小費。在咖啡館酒吧，一般酒臺上放著(zhù)專(zhuān)給你放小費的小盤(pán)子或儲錢(qián)豬。在旅館里，通常每周給打掃清潔的女工5個(gè)歐元。坐出租車(chē)則不一定要給小費，把車(chē)錢(qián)湊成整數就行了。

　　7、在北非及中東地區

　　在北非及中東地區收取小費是“理所當然”的事。因為，許多從事服務(wù)性活動(dòng)的老人與孩子，小費是其全部收入。如遇顧客忘卻付小費，他們會(huì )追上去索取的。

　　8、在美國

　　小費現象是極普通而自然的禮節性行為。一般來(lái)說(shuō)小費是消費的10%-15%，不過(guò)經(jīng)常有人高興多給點(diǎn)。有些餐廳在結賬的時(shí)候專(zhuān)門(mén)列有一項是“小費”(gratuity)，必須要交的。付小費的其他情況包括坐出租車(chē)和到旅館請人搬行李等。在這些情況下付一兩塊錢(qián)小費就行了，而不是15%。坐出租車(chē)付10%的小費。嚴格地說(shuō)，服務(wù)員應該為小費報稅。但許多人少報，因為付的都是現金。

　　tips：

　　不少人出國前都會(huì )產(chǎn)生這樣一個(gè)疑問(wèn)：到國外旅行到底帶多少現金合適?有豐富經(jīng)驗的業(yè)內人士建議，游客出境游只需要備好付服務(wù)小費、購買(mǎi)飲料、水果和路邊紀念品等零散消費的現金即可。

　　據了解，目前中國銀聯(lián)卡已經(jīng)順利開(kāi)通了100多個(gè)國家和地區的受理業(yè)務(wù)，其中包括在中國港澳地區、東南亞的新馬泰、日韓以及歐洲一些國家，都是中國人去的比較多的國家和地區。攜帶銀聯(lián)卡出國正變得越來(lái)越方便。

　　使用銀聯(lián)卡支付的好處是可以直接用人民幣兌換當地貨幣，而無(wú)需“轉道”美元進(jìn)行雙向兌換，這樣可適當減少外匯兌換手續費，為持卡人省錢(qián)。另外，萬(wàn)一你想在國外取現，也是用銀聯(lián)卡比較方便，因為手續費要比其他國際卡少不止50%。

　　六、西餐用餐禮儀

　　(一)、用餐時(shí)的基本禮儀

　　1.喝湯、咀嚼絕不出聲。這是人和動(dòng)物的分別。

　　2.不在公開(kāi)場(chǎng)合，大聲地發(fā)出打嗝聲。

　　3.不碰撞杯、盤(pán)。不要移動(dòng)餐盤(pán)，不許和同伴交換餐點(diǎn)。

　　4.刀叉輕放，不發(fā)出刮盤(pán)聲。

　　5.講話(huà)時(shí)不揮舞刀叉，或用刀叉指著(zhù)人。

　　6.不彎腰埋頭吃飯。這模樣實(shí)在很窮酸相、狼狽。

　　7.切食物只切一口大小，并且一口放進(jìn)嘴里，不要只咬半口。

　　8.不要翻看盤(pán)底的廠(chǎng)牌名。

　　9.每上一道菜，從最外側的左、右一副刀叉開(kāi)始使用。

　　10.使用放在右前方的杯子，不要拿到別人的杯子。

　　(二)、西餐餐具的使用法則

　　中餐的餐具只有一雙筷子，而西餐餐具卻是琳瑯滿(mǎn)目的一整排。請放輕松，餐具擺放雖然多，但其實(shí)只是為四道菜而準備。這四道菜是前菜、湯、魚(yú)、肉，只是餐具全都一并擺出來(lái)而已。

　　1、刀叉擺法：刀叉并攏、刀刃朝內

　　刀叉的擺法是個(gè)信號，藉此告訴侍者什么時(shí)候收走盤(pán)子。若刀叉置于盤(pán)子兩側時(shí)，表示仍在進(jìn)行飲食中，相反地，刀叉平行擺放時(shí)，表示用餐完畢。另外一種擺法，在大眾化的餐廳用餐時(shí)，從頭到尾只用一副刀叉，盤(pán)子收走了，用過(guò)的刀叉還會(huì )留在桌上繼續吃下一道菜。這時(shí)，不要把刀叉直接貼放在桌上，而是將刀口放在叉齒間，并且刀刃朝下。

　　休息時(shí)擺法

　　用畢時(shí)擺法

　　只有一副餐具的擺法

　　當你用餐完畢后，可順手將盤(pán)上的刀叉并攏，并且保持刀刃的方向是朝內狀態(tài)，不僅能使你的桌面變得更為整潔，也讓服務(wù)生可以方便收拾餐具。

　　2、公用餐具：雙手用，更優(yōu)雅

　　當你在餐廳用餐時(shí)，會(huì )碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情況下，如：西班牙海鮮飯或大盤(pán)色拉等，這種供多人食用的菜，會(huì )附上公叉和母匙。若在取菜時(shí)只用一只手操作匙與叉，其實(shí)不雅。那是職業(yè)服務(wù)生的技巧，一般人不需要會(huì )。用雙手反而較雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上，用叉背按壓著(zhù)，再放到自己的盤(pán)子里。

　　右匙左叉相互輔助

　　食用時(shí)：匙和叉的面向下蓋，匙蓋在叉上

　　用畢后：匙和叉的面朝上，匙在下面

　　每拿完一次，切記將盤(pán)里的食物聚集在中間，把叉和匙的握柄朝向同伴，這樣不僅保持盤(pán)相美觀(guān)，同時(shí)也方便別人拿取。

　　(三)、不使用餐具的食物吃法

　　咸點(diǎn)心可用手直接取用，有些食物是不用餐具而用手拿著(zhù)吃的，稱(chēng)為FingerFood，通常餐前酒與正餐之前都會(huì )先送上這類(lèi)食物。FingerFood的功用是，喝餐前酒之前，先填一下肚子可以保護胃膜。另外，人在空腹的時(shí)候，血糖會(huì )降低，吃一點(diǎn)東西會(huì )使心情沉穩許多。比較常見(jiàn)的咸點(diǎn)心是Canapé，這是小小片的薄面包或是餅干上面放火腿、燻魚(yú)等。一般都是三塊，直接用手拿著(zhù)吃就行了。要一口吃完，不要只咬一半，這樣反而不雅哦。

　　用單手兩指掌握點(diǎn)心邊緣，面包須用刀涂抹奶油，面包基本上是用手剝下一口就抹一口奶油。但是葡萄面包和德國的黑面包用手剝的話(huà)很容易碎，這時(shí)就用刀把一片面包切成兩半，全部抹上奶油后，直接用手拿著(zhù)分幾口吃。

　　用雙手剝開(kāi)面包

　　刀上沾抹奶油

　　(四)、吃披薩該用刀叉嗎?

　　披薩就像我們吃包子、饅頭一樣，沒(méi)有明定的規矩，可自由發(fā)揮。但是披薩是黏搭搭、軟趴趴，很難纏的，如何吃才不會(huì )邋遢?拿坡里式(Napoli)披薩是邊緣皮厚、中間皮薄，所以直接用手拿著(zhù)吃是不太方便，可用刀子先切下前半的三角尖，軟趴趴的地方用叉子盛著(zhù)吃;剩下較硬的地方比較好拿，可直接用手拿著(zhù)吃。美式披薩就是在臺灣最常見(jiàn)的那種厚底皮，便于用手直接拿著(zhù)吃。披薩大都是用馬自拉起司(Mozzarella)，這種起司黏連著(zhù)餅，很難扯斷，也是用刀叉來(lái)幫忙理清“糾纏”。

　　用刀柄或叉子盛著(zhù)吃

　　(五)、餐巾禮儀——表現個(gè)人文化素養

　　1、正確的餐巾用法

　　餐巾是進(jìn)餐時(shí)重要的用品，不但是你坐下來(lái)之后第一個(gè)會(huì )接觸到的用品，也是離席時(shí)最后的用品。因此從餐巾用法可以看出你的餐桌文化造詣。

　　●餐巾本來(lái)就是拭臟的用品，別舍不得用臟它。

　　●餐巾正確的用法為，攤開(kāi)在腿上，往前摺三分之一到二分之一。

　　●用餐巾擦拭嘴巴時(shí)，只要單手拿起餐巾的一角，輕輕的按壓嘴角就行。

　　●喝酒前，用餐巾按一下嘴唇，免得油污和口紅在酒杯上留下印子。

　　●不小心吃到小骨頭時(shí)，也用餐巾掩著(zhù)再取出來(lái)。

　　●忍不住咳嗽、打噴嚏時(shí)，將臉側一邊，用餐巾遮掩一下。

　　除了擦臉、擦汗之外，餐廳一切都要用餐巾。餐巾不可以像圍兜兜似的掛在胸前。

　　2、離席時(shí)餐巾的擺法

　　餐畢離開(kāi)時(shí)要等主人或是女士將餐巾放在桌上后，才將自己的餐巾放到桌上。此外，餐巾是拭臟的用具，所以當其他人仍在享受食物時(shí)，不應該將沾污的餐巾放在桌上。

　　最后要離席時(shí)的餐巾不必摺整齊，正確擺法是放在咖啡杯的左邊。若只是暫時(shí)離席，可將餐巾放置座椅上，不用摺整齊，表示你只是暫時(shí)離開(kāi)，之后會(huì )回座位。

　　3、用過(guò)的餐巾切勿摺整齊

　　有一點(diǎn)是很多人犯的錯誤，餐畢離開(kāi)時(shí)，用過(guò)的餐巾請不要摺疊整齊。只要把餐巾略疊成四分之一大小放在桌上左邊即可，或是將膝上的餐巾從中間挑起來(lái)，就這么放在桌上。將用過(guò)的餐巾摺疊整齊是具有諷刺的意思，表示你對這個(gè)餐廳不滿(mǎn)意，而且不會(huì )再來(lái)，所以用完餐點(diǎn)后一定要格外注意喔!