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堿性食物可舒緩胃酸過(guò)多

2015-01-20 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:胃酸過(guò)多可表現為胃有灼熱感和反胃、嘔吐感兩種,前者可適量攝取堿性食物去中和胃酸,緩解不適;后者則可能須使用抑制酸劑,或治療胃潰瘍的藥物來(lái)緩解。

   你又胃酸過(guò)多、胃食道逆流了嗎?上班族壓力大、精神緊繃,且三餐不規律,飲食偏好重口味,三天兩頭就腸胃不適,許多人擔心胃藥和止痛藥劑量越吃越多,長(cháng)期會(huì )影響健康,聽(tīng)信坊間傳言吃堿性食物抑制胃酸,但營(yíng)養師提醒,這只適用于胃有灼熱感的胃酸過(guò)多患者,且每次應適量攝取堿性食物,過(guò)多反而會(huì )加重胃部不適。

        酸堿中和?堿性食物只能緩解胃灼熱感

  營(yíng)養師表示,改善胃酸引起的不適,應從源頭找原因,通常是因胃中酸液太多、胃部承受壓力過(guò)大所致,此時(shí)若想藉著(zhù)喝湯或稀飯稀釋胃酸濃度以緩解不適,其實(shí)是更危險的作法,因為大量水分會(huì )增加胃部食物的總體積,加重胃部的壓力,超過(guò)時(shí)易導致胃酸逆流、胃食道逆流等不適癥狀。
 
  若想藉著(zhù)堿性食物中和胃酸或抑制胃酸分泌,也是可行的,但并非所有胃疾都適用。營(yíng)養師表示,大致上來(lái)說(shuō),胃酸過(guò)多依癥狀表現可分為胃有灼熱感和反胃、嘔吐感兩種,前者可適量攝取堿性食物去中和胃酸,緩解不適;后者則可能須使用抑制酸劑,或治療胃潰瘍的藥物來(lái)緩解。
 
  蔬果多堿性水果桃李是例外
 
  值得注意的是,食物酸堿性不是由味覺(jué)判斷,而是根據食物燃燒后產(chǎn)生代謝產(chǎn)物所做的分析,若馀燼的代謝產(chǎn)物多為鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等礦物質(zhì),則為堿性食物,常見(jiàn)于蔬菜水果之中;若代謝產(chǎn)物為硫、磷或氯等則屬酸性食物,多分佈于全穀類(lèi)、肉類(lèi)和海鮮食物。
 
  雖然大部分水果是堿性食物,包括口感酸澀的檸檬也是,但桃子、李子、醃漬的梅子及蔓越莓是屬于酸性食物,應少量食用。
 
  營(yíng)養師提醒,雖然堿性食物有助于緩解胃灼熱感,但攝取過(guò)量仍會(huì )增加胃部體積而加重不適感,建議每餐不要吃的過(guò)飽,餐餐攝取約7至8分飽,才不致引起胃的不適感。需注意的是,如果所攝取的堿性食物口感偏酸,例如檸檬,則應避免空腹食用,以免刺激胃酸加速分泌。
 
 
  堿性食物換變性避免高溫油炸
 
  此外,不同的烹煮方式也可能改變食物的本質(zhì)。營(yíng)養師表示,原則上,堿性食物并不會(huì )因一般的烹調方式如蒸煮或油炒變?yōu)樗嵝裕邷赜驼▍s會(huì )轉堿為酸,除了油品不耐高溫之外,油炸堿性食物時(shí)的裹粉多為酸性穀物所製,會(huì )讓食物整體變酸。
 
  平常適度攝取堿性食物,有助于預防胃酸分泌過(guò)多,但其他生活習慣也要控制,少穿緊身褲,避免肥胖,不吃太飽,減輕腹部壓力,不抽淤喝酒,少吃辛辣或刺激性食物,也都是保護胃腸的不敗關(guān)鍵。
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